浅井商店 理想の食パン型（1斤）を買ったので焼いてみた

きれいな角食パンが焼けた

この高さの角食パンが焼きたかったので満足。

一次発酵まではホームベーカリーです。

1斤型となっていますが、

1斤より ちょいと大きい。

浅井商店オリジナル

理想の食パン型（1斤）

☆牛乳　100g

☆水　90g

☆上白糖　25g

☆天然塩　5g

☆無塩バター　20g

☆強力粉　280g

☆イースト　3g

☆型バター（無塩バター）　適量

一次発酵までホームベーカリー→分割1

→ベンチタイム15分→成形（めん棒使う）

→二次発酵35℃70分→焼成190℃30分

いつもの1斤型なら、

強力粉が250gなのが280gになります。

いつもよ1斤型なら200℃20分なのが

190℃30分。

しっかり中まで焼くのには

温度低めで長く焼く方がいいということかな。

山食パンにするなら、

いつも通りの250g生地でも問題ないかな。

型からハミ出さない山食パンは嫌だな。

作ってみなきゃわかんないかな。

まぁ上出来かな。

自己採点は甘めです。

久しぶりに めん棒で成形するタイプの

食パンを焼きました。

めん棒での成形は好きなんですが、

食パン型に入れる生地は

めん棒使うの苦手です。

まぁ回数を重ねて頑張るしかないね。

角食パンを作ると

サンドイッチが作りたくなるんですが、

この角食パンはトーストしたくなるビジュアル

してるなぁ。

でも、ちまちま食べる私は

最初はそのまま食べて

少し水分が抜けたらトーストで食べる

（食べきれないと判断したら冷凍）

という自分ルールから抜け出せない人なので

まずは、そのままで美味しく食べてます！

プレーンで型の雰囲気が何となく分かったので

次は何をしようかな。

縦型1斤食パン用の袋も買ったので

たくさん作らなきゃです。

さぁ、次いってみよう！