おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。
日差しが無く、とても寒い朝です。 本格的な冬型気候が安定するのはもう少し先になるのでしょうか？
今朝は、ギフト用のお醤油せんべい、ザラメせんべい、四種をひとつの袋に詰める薄焼きあばれ、カレー２種などを焼きました。そろそろ年末に向け、きっちりした段取りに沿っての作業が不可欠な時期になって参りました。
写真は、今朝作った、秘伝のカレー調味料などをかけ終えたばかりのカレーせんべいです。水挽き生地という、ふっくら焼き上がる独特の素材を、鉄板で少しずつ丁寧に焼くことで、さらにさくさくしてお米の風味も楽しめる仕上がりになっています。噛みしめていただけると、お米本来の旨みが残る後味の良さが自慢です。
これからの季節、適度の辛さで身体も温まるカレーせんべいで、お茶やお酒の時間が豊かになるようなお手伝いができれば嬉しいですね。
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