おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。
薄日が差していますが、きりっと寒い朝です。お煎餅屋の仕事も、年末に向けフル稼働です。
今朝は、小粒の海苔巻き、短冊形焼きのり、砂糖掛けよう小丸、七味、醤油などを焼きました。先ほど海苔貼りを終えました。
写真は、昨夜作った砂糖蜜を掛けた甘辛せんべいです。醤油タレを付けた後に砂糖を重ね塗りするので、甘辛くちょっとくど目の味付けになります。
そんな味付けがお好きな甘党のお客様にはご愛顧いただいていますので、年末などには、バラエティに富んだギフトの一部として、詰合わせの需要も高まります。 年内にあつ数回のを作業いたします。
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