暮れに福島の親戚からたくさん送ってもらったリンゴですが
じいちゃんのホームにおすそ分けして、残りをせっせと食べていたけど
乾燥して皮が柔らかくなってきたので、リンゴジャムを作る事にしました
とりあえずレシピをば...
（材料）
リンゴ ４～５個
砂糖 ２００g～２５０g （お好みで...少ないと日持ちしません）
レモン汁 大さじ４
シナモン （お好みで）
まず、瓶を鍋で煮沸消毒します
リンゴを剥いて芯を取り、イチョウ切りにして変色を避けるために食塩水に漬けておきます
鍋に水気を切ったリンゴと砂糖を入れ中火に掛けます
グツグツしてきたらアクを取り、弱火にして時々混ぜながら３０～４０分煮ます
レモン汁（お好みでシナモン）を入れて混ぜたら火を止めます
熱いうちに煮沸消毒した瓶に入れて出来上がり～
たまたまあった密封ビンに、ちょうどピッタリ収まったのはきっと天意に違いない（笑）
黄金色のリンゴジャム...美しい～
何故か金不喚ちゃんを思い出してしまいました（笑）手前味噌だけど、とっても美味しくてパンに付けるとヤバいくらい食が進みます（笑）
そして今朝...安かったけど、あんまり甘くなかったイチゴの残りにこのジャムを混ぜて
牛乳を入れてミキサーでイチゴジュースを作ってみたら
とっても美味しいミックスジュースになりました
（見た目はイチゴジュースだけど、しっかりリンゴの味もします
）一度お試しあれ～
