パートさんに完敗

昨日（1月8日）の「新聞記者」ブログは、酔って書きました。
ちょっと生意気な書きぶり、失礼な物言いがありました。
反省しています。
また、「パブリカ」は、数式に乱れがありました。
合わせてお詫びします。
申し訳ありませんでした。

◆パートさんに完敗
　開店前の仕事は、早朝に納品された商品の品出しです。
　商品は、通いの「カゴ車」にのっています。
　それを下ろして、それぞれの商品の棚に並べるのですが・・・
　パートさんが１車品出し終了する間に、僕は・・・
　三分の一くらいしかできていません。
　これは、商品の場所が頭に入っていないから、置き場所を探すのに時間がかかるからです。
　一か月たっても差は縮まりません。完敗です。
　小さなころは、トランプの神経衰弱が結構強かったのになぁ。
　ささやかなプライドもズタズタです。

◆PCはSMを救うか？
　SM（食品スーパー）は、コンビニやドラッグストアに商圏を侵食され、厳しい状況らしいです。
　コンビニは小さいけれど、ＳＭの商圏内（およそ半径２ｋｍ）に３０店舗ほどあるそうです。
　いくら年商１．５億円でも３０店なら４５億円ですね。
　ＳＭは、１５～２０億円くらいらしいですから相当厳しいですね。
　ドラッグストアもＳＭよりも低投資・低経費で食品を安く売れます。
　それに対し、ＳＭの経費削減の切り札がＰＣ（プロセスセンター）のようです。
　従来、店舗内で社員が行っていた、商品化のための中間プロセスを、集中してセンター加工するのです。
　たしかに、店舗経費は下がるのでしょうね。でも、これってドラッグストアの食品品ぞろえに近づくということ？
　同じ土俵で戦うとコスト構造が違うので苦しくないのかな？
　青果のＰＣがむつかしそうですね。
　小さな作業項目が多すぎて、センター加工のみになかなかならないらしいです。
　そのため、店舗作業が中途半端に残り、人員削減になかなかつながらないみたいです。
　精肉のＰＣは順調のようです。
　従来の適量・適価・高品質が中品質になると思われたのが、実はＰＣの方が高品質とも聞きます。
　店舗の正社員チーフよりも、センターの非正規作業員の方が品質が上がるのは習熟度が上がるからかな？
　ここらに、ポイントがあるかもですね。ドラッグの他社ＰＣでなく、自社ＰＣとすることで、
　経費削減と、品質・品揃え・価格を高レベルで維持できるかなんでしょうね。
　ＳＭ頑張ってください。