男の料理は趣味でやるとこうなります。
使用中力粉 「きぬの波」 ２００ｇ
塩濃度 １３％（１２ｇ）
加水率 ４８％（８５㏄）
練り時間 約４分
足踏み ３分×６回
熟成 ３時間
のばして・・・
切って・・・
８分茹でて・・・
流水で洗って・・・
出来上がり 
。今日は写真用にトッピングがたくさん。
写真に写っている六種類の器はもちろん全部自作ですから
多少うどんがおいしくなくても・・・ 自己満足度１００％です。
他言引用 ＝ 「できるかな？」なんて一切考えない
つるの剛士 「名言力」 （ソフトバンク新書）