4．定期借地借家アドバイザー 45

空き地・空き家は 　　　　
定借でイノベーションえを起こせ 

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　　　　　　　　　　　バックナンバー2

　　　　　　　 刀の森岡氏男性化粧　new
                          品 会社を支援　　連載  13
　　　　　　　ベンチャーに投資増える
　　　　　　　最近は、注目されているビ
　　　　　　　ジネスで成功して、数十億
　　　　　　　円、数百億円のお金を手に
　　　　　　　したような人が「エンジェ
　　　　　　　ル」を名乗って、ベンチャ
　　　　　　　ー企業に出資したりするケ
　　　　　　　ースをよく目にします。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　 刀の森岡氏男性化粧　
                          品 会社を支援　　連載  12
　　　　　　　一緒に考える人を求めてる

　　　　　　　お金の出し手はいくらでも
　　　　　　　いるのですが、肝心の「ビ
　　　　　　　ジネスを成功に導くための
　　　　　　　ノウハウの出し手」が圧倒
　　　　　　　的に足りていないのです。
　　　　　　　起業した人たちは皆、明日
　　　　　　　どうなるかも分からない状
　　　　　　　況のなかで、本当にヒリヒ
　　　　　　　リした危機感を持って経営
　　　　　　　をしています。だからこそ、
　　　　　　　本当に困った局面にぶつか
　　　　　　　った時、一緒に解決方法を
　　　　　　　考えてくれる人を求めてい
　　　　　　　るのです。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　 刀の森岡氏男性化粧　
                          品 会社を支援　　連載 11
　　　　　　　根源的に足りないものは

　　　　　　　よく「ベンチャーキャピタ
　　　　　　　ルには金はあるけどノウハ
　　　　　　　ウがない」、一方でコンサ
　　　　　　　ルタントも「戦略は描くも
　　　　　　　のの、どう実現するかとな
　　　　　　　ると心許ない」と言われま
　　　　　　　す。これは私自身が刀とい
　　　　　　　うベンチャーを起業した経
　　　　　　　験からも思うことなのです
　　　　　　　が、日本のベンチャービジ
　　　　　　　ネスにとって「何が根源的
　　　　　　　に足りていないのか」とい
　　　　　　　うと、お金ではありません。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　 刀の森岡氏男性化粧　
                          品 会社を支援　　連載 10
　　　　　　　資本参加が最良の選択
　　　　　　　夢をともに実現するために、
　　　　　　　今回は資本参加という形で
　　　　　　　パートナーシップを結びま
　　　　　　　した。バルクオムはベンチ
　　　　　　　ャー企業ですし、今は私た
　　　　　　　ちの決して安くはないフィ
　　　　　　　ー（報酬）を払い続けられ
　　　　　　　るようなステージにはあり
　　　　　　　ません。その意味でも、資
　　　　　　　本参加という方法が最良の
　　　　　　　選択だと思っています。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　 刀の森岡氏男性化粧　
                          品 会社を支援　　連載　9
　　　　　　　  同じ思いを持つ社員多数

　　　　　　　今、刀には約50名の社員が
　　　　　　　いますが、そのなかには世
　　　　　　　界中で化粧品を売ってきた
　　　　　　　人間が大勢います。そのノ
　　　　　　　ウハウが、きっとバルクオ
　　　　　　　ムが世界ナンバーワンブラ
　　　　　　　ンドになるうえで役立つと
　　　　　　　思ったのです。何よりも、
　　　　　　　刀には「バルクオムと同じ
　　　　　　　夢を追いかけたい。そのた
　　　　　　　めにいろいろな形で応援し
　　　　　　　たい」という想いが強くあ
　　　　　　　りました。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　 刀の森岡氏男性化粧　
                          品 会社を支援　　連載　8
　　　　　　　ノウハウが生かせる

　　　　　　　もうひとつの理由は、刀が
　　　　　　　これまで培ってきたブラン
　　　　　　　ドの設計能力に関するノウ
　　　　　　　ハウを存分に発揮できると
　　　　　　　考えたからです。先述のよ
　　　　　　　うに、世界を制覇できるか
　　　　　　　どうかはブランドの設計能
　　　　　　　力で決まります。企業の成
　　　　　　　長ステージでは、売上高で
　　　　　　　みると50億円、100億円、
　　　　　　　300億円、500億円、1000
　　　　　　　億円など多くの段階で壁に
　　　　　　　ぶつかりますが、こうした
　　　　　　　成長の壁を乗り越えられる
　　　　　　　ようにするには、結局「ブ
　　　　　　　ランドと組織をどう設計す
　　　　　　　るか」に集約されます。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　 刀の森岡氏男性化粧　
                          品 会社を支援　　連載　7
　　　　　　　ブランドで日本に興味を
　　　　　　　たとえば世界の多くの人が
　　　　　　　シャネルというブランドへ
　　　　　　　の憧れによってフランスと
　　　　　　　いう国に興味を持つ、ある
　　　　　　　いはフェラーリというブラ
　　　　　　　ンド好きが高じてイタリア
　　　　　　　が大好きになるように、バ
　　　　　　　ルクオムを通じて世界中の
　　　　　　　人々が日本に興味を持つよ
　　　　　　　うになったら、それは日本
　　　　　　　のためにとても良いことだ
　　　　　　　と考えたのです。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　 刀の森岡氏男性化粧　
                          品 会社を支援　　連載　6
　　　　　　　世界戦略とは

　　　　　　　日本企業の場合、このケー
　　　　　　　スで行くと、ほとんどが「
　　　　　　　それぞれの国に受け入れら
　　　　　　　れそうな4つの異なる戦略」
　　　　　　　を描こうとします。最初か
　　　　　　　ら設計が間違っているので
　　　　　　　す。そのため、一つ一つの
　　　　　　　国を攻略するのに時間がか
　　　　　　　かりすぎ、失敗に終わると
　　　　　　　いう現実があります。しか
　　　　　　　し、バルクオムは最初から
　　　　　　　世界制覇を狙ってブランド
　　　　　　　展開をしようとしています。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　 刀の森岡氏男性化粧　
                          品 会社を支援　　連載　5
　　　　　　　本能、欲求のレベルは同じ

　　　　　　　世界一のブランドを作ろう
　　　　　　　としたら、最初から世界制
　　　　　　　覇を念頭においたブランド
　　　　　　　の設計が必要になります。
　　　　　　　たとえばA、B、C、Dとい
　　　　　　　う4つの国があるとしまし
　　　　　　　ょう。この4つの国におけ
　　　　　　　る消費者の「本能、欲求の
　　　　　　　レベル」は、実はほとんど
　　　　　　　同じなのです。もちろん、
　　　　　　　その本能や欲求を満たす方
　　　　　　　法は、各国の文化の違いに
　　　　　　　よって差異が生じるのです
　　　　　　　が、根幹にある価値はほぼ
　　　　　　　同じです。これを最初から
　　　　　　　理解して「ブランド設計」
　　　　　　　をできるかどうかで、世界
　　　　　　　制覇の戦略を描けるかどう
　　　　　　　かが決まります。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　刀の森岡氏男性化粧　
                          品 会社を支援　　連載　4
　　　　　　　世界一になる

　　　　　　　同社の経営陣は、「世界一
　　　　　　　になれるビジネスは何か」、
　　　　　　　という観点から男性用スキ
　　　　　　　ンケア商品のジャンルに進
　　　　　　　出、本気で「世界ナンバー
　　　　　　　ワンのブランドを創る」と
　　　　　　　信じて戦っています。実は、
　　　　　　　「日本発の世界ナンバーワ
　　　　　　　ンブランド」は、それほど
　　　　　　　多くありません。少なくと
　　　　　　　も化粧品の世界では見当た
　　　　　　　りません。しかも、経営陣
　　　　　　　から「最初から世界展開を
　　　　　　　視野に入れて、若い世代を
　　　　　　　中心とする男性のスキンケ
　　　　　　　アに着眼した」とお聞きし
　　　　　　　たとき、とても大きな可能
　　　　　　　性を感じたのです。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　刀の森岡氏男性化粧　
                          品 会社を支援　　連載　3
　　　　　　　2つに資本参加の理由

　　　　　　　バルクオムの多くの方と意
　　　　　　　見交換をさせていただいた
　　　　　　　結果、最終的に資本参加の
　　　　　　　形をとることにしたのです
　　　　　　　。資本参加の理由は2つあ
　　　　　　　ります。バルクオムは若い
　　　　　　　世代を中心とした男性のス
　　　　　　　キンケア化粧品ブランド。
　　　　　　　当初から世界展開を視野に
　　　　　　　入れ、ブランド設計されて
　　　　　　　いる。第1の理由は、バル
　　　　　　　クオムという企業や、この
　　　　　　　化粧品事業に大きな可能性
　　　　　　　を感じ、この企業を大きく
　　　　　　　することが、日本のために
　　　　　　　なると考えたからです。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　刀の森岡氏男性化粧　
                          品 会社を支援　　連載　2　
　　　　　　　2つの選択肢があった
　　　　　　　刀は今回、男性向けスキン
　　　　　　　ケア化粧品の企画・販売を
　　　　　　　行う「バルクオム」（野口
　　　　　　　卓也社長、2017年設立、バ
　　　　　　　ルクオムは直訳すれば「バ
　　　　　　　ルク（BULK）」が“容器の
　　　　　　　中身”、「オム（HOMME）
　　　　　　　」は“男性”の意）に出資し
　　　　　　　ました。なぜ化粧品分野で
　　　　　　　、それも男性だったのでし
　　　　　　　ょうか。もともとはバルク
　　　　　　　オムの経営陣からお声がけ
　　　　　　　をいただいたのがきっかけ
　　　　　　　です。刀としては「通常の
　　　　　　　マーケティングコンサルテ
　　　　　　　ィングサービス」「資本参
　　　　　　　加も含めたマーケティング
　　　　　　　支援」という2つの選択肢
　　　　　　　がありました。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　 刀の森岡氏男性化粧　
                          品 会社を支援　　新連載　1　

　　　　　　　日本を代表するマーケティ
　　　　　　　ング支援会社である｢刀｣が
　　　　　　　、いよいよ「さらなる成長
　　　　　　　のステージ」に向けて動き
　　　　　　　出した。ユニバーサル・ス
　　　　　　　タジオ・ジャパンを再建後
　　　　　　　、2017年に刀を設立した森
　　　　　　　岡毅氏は、2020年には大和
　　　　　　　証券グループ本社と資本業
　　　　　　　務提携。マーケティングの
　　　　　　　みならず、直接出資もしな
　　　　　　　がら企業の成長を支援する
　　　　　　　形を整えた。そして今回は
　　　　　　　世界展開を見据えたベンチ
　　　　　　　ャー企業に資本参加、マー
　　　　　　　ケティング支援を行うとい
　　　　　　　う。引き続き森岡毅CEOに
　　　　　　　その真意を聞く。
　　　　　　　　　福井　純　東経記者
　　　　　　　（今回新連載です）

中毒者が続出クラブ   new　
　　　　　　　ハウスの問題点 最終回  18
　　　　　　　問題起きれば自己責任

　　　　　　　Clubhouseは自由で親密な
　　　　　　　コミュニケーションを重視
　　　　　　　し、ユーザーの良心に信頼
　　　　　　　する制度設計になっている
　　　　　　　が、規約が機能しているか
　　　　　　　もわからず、一歩間違えれ
　　　　　　　ば「無法地帯」になりうる。
　　　　　　　岩崎さんは「他のSNSで起
　　　　　　　きていることはClubhouse
　　　　　　　でも起きるだろうが、どう
　　　　　　　やって身を守るか、何か起
　　　　　　　きた後にどう処理するかは、
　　　　　　　現状では自己責任」と話し
　　　　　　　た。
　　　　　　　（今回最終回です）

　　　　　　　中毒者が続出クラブ   
　　　　　　　ハウスの問題点 　連載  17
　　　　　　　記録できないが弱点に

　　　　　　　SNSを介して起きた痛まし
　　　　　　　い事件だったが、テキスト
　　　　　　　ベースで“痕跡”が残ってい
　　　　　　　た故に、犯人も容易に特定
　　　　　　　できたわけだ。Clubhouse
　　　　　　　はアカウントが電話番号と
　　　　　　　紐づけられ、その点は犯罪
　　　　　　　の抑止力になるだろうが、
　　　　　　　犯罪やトラブル、情報漏洩
　　　　　　　などが起きた場合、「記録
　　　　　　　を残してはいけない」とい
　　　　　　　う規約が調査を難航させる
　　　　　　　恐れがある。
　　　　　　　（次回最終回です））

　　　　　　    中毒者が続出クラブ   　
　　　　　　　ハウスの問題点 　連載  16
　　　　　　　ＳＮＳの功罪
　　　　　　　 神奈川県座間市で2017年
　　　　　　　に起きた9人殺害事件。白
　　　　　　　石隆浩被告はTwitterで犯行
　　　　　　　相手を物色し、ダイレクト
　　　　　　　メッセージ（DM）で接触
　　　　　　　していた。被害者の1人の
　　　　　　　兄がDMのやりとりに気づ
　　　　　　　きTwitterで情報提供を求め
　　　　　　　たことで、犯行が露見し逮
　　　　　　　捕に結びついた。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　 中毒者が続出クラブ　new　
　　　　　　　ハウスの問題点 　連載  15
　　　　　　　日本語対応していない

　　　　　　　 Clubhouseは2020 年3月に
　　　　　　　アプリをリリースしたばか
　　　　　　　りのスタートアップで、今
　　　　　　　年 1月に公表された資金調
　　　　　　　達の目的は、アンドロイド
　　　　　　　アプリの開発やサーバーの
　　　　　　　増強、サポート体制の確立
　　　　　　　のためとしている。アカウ
　　　　　　　ントのなりすまし、名誉棄
　　　　　　　損に相当する発言、あるい
　　　　　　　は援助交際や違法薬物取引
　　　　　　　など犯罪行為をどうチェッ
　　　　　　　クし、どう対処するのか。
　　　　　　　アプリが日本語対応してい
　　　　　　　ない中で日本市場のサポー
　　　　　　　ト体制は今のところ期待で
　　　　　　　きない。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　中毒者が続出クラブ　
　　　　　　　ハウスの問題点 　連載  14
　　　　　　　規律違反の凍結未確認

　　　　　　　1月末にはDonald Trump（
　　　　　　　ドナルド・トランプ）を名
　　　　　　　乗るアカウントが現れたが
　　　　　　　、日本人の悪ふざけだった
　　　　　　　ようで、間もなく表示名が
　　　　　　　変更された（ただし前述し
　　　　　　　たように、変更は1度限り
　　　　　　　だ）。岩崎さんは「規約違
　　　　　　　反は招待した人が4、5代遡
　　　　　　　って全員アカウントを凍結
　　　　　　　されるとの話だが、それも
　　　　　　　確認した人はいない」とい
　　　　　　　う。
　　　　　　　（次回位続く）

　　　　　　　中毒者が続出クラブ　
　　　　　　　ハウスの問題点 　連載  13
　　　　　　　規約違反がある

　　　　　　　記録を残さない、残させな
　　　　　　　いのは、 Clubhouseが「自
　　　　　　　由に発言できる環境」を優
　　　　　　　先しているからだろう。た
　　　　　　　だし、 Clubhouseの運営者
　　　　　　　がユーザーの規約違反をど
　　　　　　　の程度チェックし、対応し
　　　　　　　ているかは明らかになって
　　　　　　　いない。Clubhouseでは日
　　　　　　　本人ユーザーによる「DJが
　　　　　　　お勧めの音楽を配信する部
　　　　　　　屋」や「フォロワーを増や
　　　　　　　すための相互フォロー部屋
　　　　　　　」「Clubhouseでのroomの
　　　　　　　様子を  Youtubeで配信する
　　　　　　　部屋」ができているが、い
　　　　　　　ずれも規約違反だ。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　中毒者が続出クラブ　
　　　　　　　ハウスの問題点 　連載  12
　　　　　　　下記の規約を定めている。

　　　　　　　・18歳未満は利用できない。
　　　　　　　・「本名」での登録が必要。
　　　　　　　　通称がある人は追記できる
　　　　　　　　。アカウント登録後、表示
　　　　　　　　名を変更できるのは1度の
　　　　　　　　み。
　　　　　　　・知的財産権などを侵害する
　　　　　　　　コンテンツは配信できない。
　　　　　　　・いやがらせ、差別、脅迫行
　　　　　　　　為などの禁止。
　　　　　　　そして、roomでのやり取りの
　　　　　　　記録は録音だけでなく書き起
　　　　　　　こし、メモも禁止。記録した
　　　　　　　ければ全員に書面で了承を取
　　　　　　　る必要がある。Clubhouse側
　　　　　　　も、roomの稼働中にユーザー
　　　　　　　から違反行為の通報がない限
　　　　　　　り、会話を保存しないとして
　　　　　　　いる。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　中毒者が続出クラブ　
　　　　　　　ハウスの問題点 　連載  11 
　　　　　　　温度差
　　　　　　　ユーザーからは「ご無沙汰
　　　　　　　だった人と久々に話せた」
　　　　　　　「オンラインの人たちが集
　　　　　　　まって有意義な会話ができ
　　　　　　　た」「仕事をしながら流し
　　　　　　　聞きできる」などポジティ
　　　　　　　ブな評価が多いが、毎日5
　　　　　　　～6時間ログインし、さま
　　　　　　　ざまなroomに入っている
　　　　　　　岩崎さんは、「仕事をしな
　　　　　　　がら聞いていると、いつの
　　　　　　　間にかClubhouseの音声が
　　　　　　　流れていることを忘れてい
　　　　　　　る。耳を支配できても、脳
　　　　　　　はそう簡単に支配できない
　　　　　　　と感じた」と、スピーカー
　　　　　　　とリスナーの温度差を指摘
　　　　　　　した。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　中毒者が続出クラブ　
　　　　　　　ハウスの問題点 　連載  10
　　　　　　　会員になる特別感なくなる

　　　　　　　Clubhouse はこの勢いで短
　　　　　　　期間のうちに市民権を得る
　　　　　　　のか。岩崎さんは「過熱感
　　　　　　　はそろそろ薄れる」と見る。
　　　　　　　招待枠は一時期メルカリに
　　　　　　　高値で出品されるほどだっ
　　　　　　　たが、1 月26日朝アプリを
　　　　　　　使い始めた岩崎さんは、 2
　　　　　　　月3日時点で招待枠が8つに
　　　　　　　増えた。頻繁にログインし
　　　　　　　て room に入っていると増
　　　　　　　えると思われ、会員になる
　　　　　　　ことの特別感はすでにほと
　　　　　　　んどなくなっている。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　中毒者が続出クラブ　
　　　　　　　ハウスの問題点 　連載　9
　　　　　　　有料化する機能も

　　　　　　　ただし、リスナーが増えて
　　　　　　　いくと著名人にとってはプ
　　　　　　　ライベートと仕事との線引
　　　　　　　きが難しくなるだろう。岩
　　　　　　　崎さんは、「今後、 room
　　　　　　　を有料化する機能が出ると
　　　　　　　言われており、私はコンテ
　　　　　　　ンツの公開範囲や価格を決
　　　　　　　められる『note』の音声版
　　　　　　　をイメージしている。配信
　　　　　　　で収益をあげられるなら、
　　　　　　　芸能人やインフルエンサー
　　　　　　　にも会話を公開するメリッ
　　　　　　　トが出てくる」と予想する
　　　　　　　。伊藤社長は「ITやクリエ
　　　　　　　イター業界で、SNSは早く
　　　　　　　始めたほうが成功しやすい
　　　　　　　との認識が共有されており
　　　　　　　、とにかくやってみようと
　　　　　　　の雰囲気になっているので
　　　　　　　は」と分析した。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　中毒者が続出クラブ　
　　　　　　　ハウスの問題点 　連載　8
　　　　　　　Clubhouseの魅力

　　　　　　　Clubhouseの魅力について、
　　　　　　　さまざまな人から出てきたの
　　　　　　　が「有名人との距離が近い」
　　　　　　　という言葉だ。好きなカテ
　　　　　　　ゴリを選択できる（画像：
　　　　　　　岩崎さん提供）映像のない
　　　　　　　Clubhouseは複数が話せる
　　　　　　　「room」を立ち上げるハー
　　　　　　　ドルが低い。リスナーは興
　　　　　　　味のあるroomに参加し、挙
　　　　　　　手ボタンを押して指名され
　　　　　　　れば会話に加わることがで
　　　　　　　きる。起業家や芸能人が複
　　　　　　　数で喋っているroomもあり
　　　　　　　、「ここだけの話」に触れ
　　　　　　　られる期待もある。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　 中毒者が続出クラブ　
　　　　　　　ハウスの問題点 　連載　7
　　　　　　　iPadを買った人もいる
　　　　　　　「職場では皆やっていると
　　　　　　　いう前提でClubhouseの話
　　　　　　　題が出る。家庭の方針で
　　　　　　   『オレたちひょうきん族』
　　　　　　　見られず、クラスの話題に
　　　　　　　入れなかった小学生時代を
　　　　　　　思い出す」と漏らす。都内
　　　　　　　の女子大学生は「友達でや
　　　　　　　っているのは40人くらい。
　　　　　　　Clubhouseに登録するため
　　　　　　　にiPadを買った人もいる」
　　　　　　　と話した。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　中毒者が続出クラブ　
　　　　　　　ハウスの問題点 　連載　6
　　　　　　　局地的ブーム

　　　　　　　メッセージアプリLINEの調
　　　　　　　査によると、1月30日時点
　　　　　　　のClubhouse認知度は2割弱
　　　　　　　。「知っている」と答えた
　　　　　　　のは20代の34％に対し40代
　　　　　　　は12％と、世代、業種によ
　　　　　　　ってばらつきはある。一方
　　　　　　　で、局地的に大ブームが起
　　　　　　　きているため、存在を知っ
　　　　　　　ていながら参加していない
　　　　　　　人の取り残され感は大きい。
　　　　　　　Clubhouseは今のところア
　　　　　　　ップルのアプリストアでし
　　　　　　　かダウンロードできないの
　　　　　　　で、アンドロイドユーザー
　　　　　　　で、都内のIT企業で働く40
　　　　　　　代女性は疎外感を感じる日
　　　　　　　々という。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　中毒者が続出クラブ　
　　　　　　　ハウスの問題点 　連載　5
　　　　　　　他のＳＮＳの紹介で
　　　　　　　「コロナ禍で人と会えずコ
　　　　　　　ミュニケーションに対する
　　　　　　　需要が高かった」（岩崎さ
　　　　　　　ん）ことや、「Clubhouse
　　　　　　　に登録した人がFacebook
　　　　　　　やTwitterで紹介し、その周
　　　　　　　辺に広がる。既存のSNSに
　　　　　　　乗っかり、認知度を高めた
　　　　　　　」（伊藤社長）ことも、雪
　　　　　　　崩のようなブームを起こし
　　　　　　　た。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　中毒者が続出クラブ　
　　　　　　　ハウスの問題点 　連載　4
　　　　　　　mixiの1年を10日間で超え
　　　　　　　招待制、会員制というと日
　　　　　　　本発のSNS「mixi（ミクシ
　　　　　　　ィ）」を思い出す人も多い
　　　　　　　だろう。同サービスは200
　　　　　　　4年3月に正式に始まり、9
　　　　　　　月16日にユーザー数が10
　　　　　　　万人、2005年4月3日に50
　　　　　　　万人を超えた。mixiの勢
　　　　　　　いもすごかったが、伊藤社
　　　　　　　長の試算では、mixiが1年
　　　　　　　かけて獲得した50万ユー
　　　　　　　ザーを、Clubhouseはわず
　　　　　　　か10日余りでかっさらった
　　　　　　　ことになる。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　中毒者が続出クラブ　
　　　　　　　ハウスの問題点 　連載　3
　　　　　　　招待枠が2枠のプレミア感　　　　
　　　　　　　「耳を支配するアプリ」が
　　　　　　　なぜこれほど短期間に広が
　　　　　　　ったのか。最もよく聞くの
　　　　　　　が、既存ユーザーに招待さ
　　　　　　　れないとアプリを使うこと
　　　　　　　ができず、ユーザーに最初
　　　　　　　に割り当てられる招待枠が
　　　　　　　2枠しかないことで、プレ
　　　　　　　ミアム感が出たという分析
　　　　　　　だ。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　中毒者が続出クラブ　
　　　　　　　ハウスの問題点 　連載　2
　　　　　　　耳を支配するアプリ

　　　　　　　Clubhouseは「音声版Twitter
　　　　　　　」と説明されることが多い。
　　　　　　　閉鎖空間で1対1で会話する
　　　　　　　ことも、ユーザーを限定し
　　　　　　　音声を公開することも可能
　　　　　　　だ。使い方によって電話に
　　　　　　　も、ラジオにも、双方向コ
　　　　　　　ニュニティーツールにもな
　　　　　　　る。音声はリアルタイムで
　　　　　　　流れ、保存はされない。「
　　　　　　　テレワークの浸透やSNSの
　　　　　　　多様化で、目と手はふさが
　　　　　　　っているけど耳は空いてい
　　　　　　　るという人は多い。Clubh
　　　　　　　ouseは耳から入ってくる情
　　　　　　　報のプラットフォームで、
　　　　　　　人々の耳を支配しようとす
　　　　　　　るアプリ」と分析するのは
　　　　　　　、SNSや情報メディアの運
　　　　　　　営経験が豊富なITジャーナ
　　　　　　　リストの岩崎綾さんだ。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　中毒者が続出クラブ　
　　　　　　　ハウスの問題点 新連載　1

                       「Clubhouseの日本のユーザ
                        ー数は、2月4日時点で50万
                        人程度だと試算している。
                        初速の勢いがすごかった」
                        ソーシャル分析ツールを手
                        がけるユーザーローカルの
                        伊藤将雄社長は、アメリカ
                        発の音声SNS「Clubhouse（
                        クラブハウス）」のユーザ
                        ー数の伸びを独自に試算し
                        た。1月23日に日本でもア
                        プリがリリースされ、IT界
                        隈のインフルエンサーがSN
                        Sで発信し始めたことで、
                        26日以降ユーザーが急増。
                        芸能人も流入し、1月末に
                        ユーザー数が10万人を突破
                        したと伊藤社長は推定して
                        いる。
                         浦上早苗　
　　　　　　　経済ジャーナリスト
　　　　　　　（今回新連載です）

　　　　　　　植物肉がコロナ禍　　new
　　　　　　　普及モード　最終回　　14
　　　　　　　根付く日は遠くない
　　　　　　　とはいえ、植物肉の認知が
　　　　　　　進んできたことは事実。20
　　　　　　　17年に日清食品がカップヌ
　　　　　　　ードルの「謎肉」に大豆が
　　　　　　　使用されていると公表する
　　　　　　　など、いまや消費者への訴
　　　　　　　求に一役買う存在に変わっ
　　　　　　　た。食スタイルの 1つとし
　　　　　　　て日本に根付く日はそう遠
　　　　　　　くないはずだ。
　　　　　　　（今回最終回です）

　　　　　　　植物肉がコロナ禍　　
　　　　　　　普及モード　　連載　　13
　　　　　　　日本メリットわかりにくい
　　　　　　　環境負荷の軽減という点で
　　　　　　　は、「ハンバーガーなど肉
　　　　　　　を多く食べる欧米と比べて
　　　　　　　、豆腐など大豆食品が浸透
　　　　　　　している日本では植物肉な
　　　　　　　どの代替肉を使うメリット
　　　　　　　がわかりにくい」（同）。
　　　　　　　日本において、欧米市場と
　　　　　　　同様の成長を見込むのは難
　　　　　　　しそうだ。
　　　　　　　（次回最終回です）

　　　　　　　植物肉がコロナ禍　　
　　　　　　　普及モード　　連載　　12
　　　　　　　課題

　　　　　　　ただ、植物肉については「
　　　　　　　まずい」といった味へのマ
　　　　　　　イナスイメージが根強く、
　　　　　　　「お店でメニューとして並
　　　　　　　んでいても、売れるという
　　　　　　　ところまでは来ていない。
　　　　　　　より美味しくしていく必要
　　　　　　　がある」（鈴木氏）。また
　　　　　　　、加工しづらいといった課
　　　　　　　題も残る。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　植物肉がコロナ禍　　
　　　　　　　普及モード　　連載　　11
　　　　　　　豆腐市場の7～8割を

　　　　　　　不二製油は需要の高まりを
　　　　　　　受けて、2020年夏に大豆タ
　　　　　　　ンパク素材の新工場を稼働
　　　　　　　させた。受注は足元でも増
　　　　　　　える一方だという。「2030
　　　　　　　年までに国内の植物性由来
　　　　　　　肉食品の市場を1800億円と
　　　　　　　し、（代表的な大豆由来食
　　　　　　　品である）豆腐の  7～8 割
　　　　　　　の市場規模になるよう育て
　　　　　　　ていきたい」と、鈴木氏は
　　　　　　　意気込む。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　植物肉がコロナ禍　　
　　　　　　　普及モード　　連載　　10
　　　　　　　コロナ禍前から増えていた

　　　　　　　コロナ禍以前から植物性タ
　　　　　　　ンパク素材の需要は徐々に
　　　　　　　高まっていた。日本植物蛋
　　　　　　　白食品協会によると、肉の
　　　　　　　食感を再現することなどに
　　　　　　　使われる粒状大豆タンパク
　　　　　　　の国内生産量は、2010   年
　　　　　　　の2万3560トンから2019年
　　　　　　　には3万3297トンと1.4倍に
　　　　　　　増えている。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　植物肉がコロナ禍　　
　　　　　　　普及モード　　連載　　9
　　　　　　　コロナ禍でチャンスも

　　　　　　　不二製油執行役員で   PBFS
　　　　　　　部門長も務める鈴木清仁氏
　　　　　　　はそう振り返る。不二製油
　　　　　　　でも五輪開催に合わせ、大
　　　　　　　手ラーメンチェーンと共同
　　　　　　　で植物性素材のみを用いた
　　　　　　　豚骨スープの開発を進めて
　　　　　　　いたが、商品化を延期して
　　　　　　　いる。一方、コロナ禍はチ
　　　　　　　ャンスももたらした。健康
　　　　　　　志向が強まったことで植物
　　　　　　　性タンパク質が一層注目さ
　　　　　　　れることになったからだ。
　　　　　　　大豆タンパク質を多く含む
　　　　　　　など栄養価が高いうえに、
　　　　　　　動物性タンパク質に比べる
　　　　　　　と脂質が少ない点が好まれ
　　　　　　　ている。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　植物肉がコロナ禍　　
　　　　　　　普及モード　　連載　　8
　　　　　　　コロナ禍でしぼむ

　　　　　　　訪日外国人の集客という観
　　　　　　　点からも、ベジタリアンや
　　　　　　　宗教上の理由から肉製品を
　　　　　　　避ける人たちのニーズを取
　　　　　　　り込むことはメリットがあ
　　　　　　　った。ところが、このよう
　　　　　　　な取り組みが進む中でコロ
　　　　　　　ナ禍に見舞われた。「2020
　　　　　　　年の東京オリンピック観戦
　　　　　　　や観光を目的とした訪日外
　　　　　　　国人の消費を見据えて、国
　　　　　　　内の食品業界では植物肉を
　　　　　　　使った商品やメニューが増
　　　　　　　えてきた。ところがオリン
　　　　　　　ピックが延期になり、正直
　　　　　　　みんな困ったなと思った」
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　植物肉がコロナ禍　　
　　　　　　　普及モード　　連載　　7
　　　　　　　メーカー・飲食店使用開始

　　　　　　　この流れを受けて、日本で
　　　　　　　も大豆ミートなどの植物肉
　　　　　　　を扱うメーカーや外食チェ
　　　　　　　ーンが増えてきた。例えば
　　　　　　　モスバーガーやロッテリア
　　　　　　　などのハンバーガーチェー
　　　　　　　ンは、近年相次いで大豆肉
　　　　　　　をパティに使用した商品を
　　　　　　　発売している。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　植物肉がコロナ禍　　
　　　　　　　普及モード　　連載　　6
　　　　　　　欧米で活発に

　　　　　　　植物性素材などで肉の代替
　　　　　　　品をつくる動きは、ここ数
　　　　　　　年アメリカを中心とした欧
　　　　　　　米で活発になっている。肉
　　　　　　　を食べないベジタリアンや
　　　　　　　ビーガン（完全菜食主義者）
　　　　　　　の増加が背景にあるが、家
　　　　　　　畜の生育に比べて環境負荷
　　　　　　　が少ない点もニーズ拡大を
　　　　　　　後押ししている。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　植物肉がコロナ禍　　
　　　　　　　普及モード　　連載　　5
　　　　　　　東京の出店手ごたえあり

　　　　　　　不二製油のPBFS（Plant-Ba
　　　　　　　sed Food Solutions  ）事業
　　　　　　　部門の小野育子氏は、「東
　　　　　　　京での出店は思った以上に
　　　　　　　反響が良かった」と明るい
　　　　　　　声で話す。丸の内ワーカー
　　　　　　　が男女問わず来店してくれ
　　　　　　　たうえに、メーカーや外食
　　　　　　　関係者など販売先となる層
　　　　　　　も多く店を訪れてくれた。
　　　　　　　現時点で新たな出店予定は
　　　　　　　ないと言うが、商談の機会
　　　　　　　が増えるなど一定の手ごた
　　　　　　　えを得たようだ。
　　　　　　　（次回に続く）

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6．サブリース事業 36

サブリースしたいとき 　　　 　
早めの相談が　より　効果的です   　　　　　 

 　　

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　　　　　フードデリバリー米国 new
　　　　　から先読する　　連載　2
　　　　　ロボスタートアップ買収
                  そんなドアダッシュが21年
                   2月に、小さいロボットス
                  タートアップを買収しまし
　　　　　た。14年に創業し、シリコ
　　　　　ンバレーに本社を置くチョ
　　　　　ウボティクス（Chowbotic
　　　　　s）という企業です。同社
　　　　　はサラダを自動で作るロボ
　　　　　ット（見た目は自販機のよ
　　　　　うなイメージ）を開発して
　　　　　います。米国でもそこまで
　　　　　大きく報道はされませんで
　　　　　したが、フードデリバリー
　　　　　事業者の行方を考えさせら
　　　　　れるニュースでした。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　フードデリバリー米国 
　　　　　から先読する　新連載　Ⅰ
　　　　　米国ではドアダッシュ

　　　　　新型コロナウイルスの影響
　　　　　により、フードデリバリー
　　　　　の市場が大きく広がりまし
　　　　　た。日本ではウーバーイー
　　　　　ツや出前館が人気ですが、
　　　　　米国ではドアダッシュとい
　　　　　うベンチャー企業がフード
　　　　　デリバリーアプリのシェア
　　　　　の約50％を占めています。
　　　　　ドアダッシュは2020年に一
　　　　　気に増えたデリバリー需要
　　　　　の勢いを追い風にIPOを果
　　　　　たしました。21年2月に行
　　　　　われたアメフトのチャンピ
　　　　　オンを決めるスーパーボウ
　　　　　ルでも、約500万ドル（お
　　　　　よそ5億3100万円）もの広
　　　　　告費用を投じたドアダッシ
　　　　　ュのテレビCMが流れてい
　　　　　たことが話題になりました。
　　　　　          石角友愛　ITmedia
                  （今回新連載です）

　　　　　バニーズに日本1号店  new
　　　　　閉店の深刻度　最終回　13
　　　　　高級ブランドの身に振り方

　　　　　セブンの広報担当者は「引
　　　　　き続き完全子会社として事
　　　　　業を継続する。実店舗だけ
　　　　　でなくネット販売も含めて、
　　　　　売り上げ拡大に向けた商品
　　　　　・サービスの展開手法を考
　　　　　えていきたい」と話す。た
　　　　　だ、コロナ禍でバーニーズ
　　　　　が店舗を構える都市中心部
　　　　　への客足の戻りは鈍く、新
　　　　　宿店撤退だけで収益を急改
　　　　　善させるのは難しいだろう。
　　　　　昨年、セブンはコロナを受
　　　　　けて中期経営計画の公表を
　　　　　見送ったが、今年4 月に発
　　　　　表する予定。グループの中
　　　　　で立ち位置が定まらない
　　　　　“高級ブランド”の身の振り
　　　　　　方が問われている。
　　　　　（今回最終回です）

　　　　　バニーズに日本1号店  
　　　　　閉店の深刻度　　連載　12
　　　　　方向性定まらない
　　　　　複数の関係者によると、バ
　　　　　ーニーズ買収はセブンの鈴
　　　　　木敏文・名誉顧問の次男で、
　　　　　オムニチャネル推進の中心
　　　　　的役割を担っていた鈴木康
　　　　　弘・元取締役の意向も強か
　　　　　ったという。だが、敏文氏
　　　　　と康弘氏が2016年に会長と
　　　　　取締役を相次ぎ退任し、両
　　　　　氏の進めてきたオムニチャ
　　　　　ネル戦略が方向性を失う中、
　　　　　バーニーズをどう生かすか
　　　　　も方向性が定まらないよう
　　　　　だ。
　　　　　（次回最終可です）

　　　　　バニーズに日本1号店  
　　　　　閉店の深刻度　　連載　11
　　　　　社内協業が進んでない

　　　　　また、実店舗とネット通販
　　　　　を融合する「オムニチャネ
　　　　　ル」分野との連携も視野に
　　　　　入れていた。完全子会社化
　　　　　後、セブンは西武渋谷店の
　　　　　元店長の高橋幸智氏をバー
　　　　　ニーズジャパンの社長に据
　　　　　え（2019年に退任）、取締
　　　　　役にもセブン出身者を送り
　　　　　込むなど、人材面でのてこ
　　　　　入れを図った。が、肝心の
　　　　　そごう・西武との商品開発
　　　　　の面での協業は現在までほ
　　　　　とんど進んでいない。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　バニーズに日本1号店  
　　　　　閉店の深刻度　　連載　10
　　　　　何故、買収したのか

　　　　　そもそもセブンは、コンビ
　　　　　ニやGMSなど同社の主力事
　　　　　業とは関係性の薄いバーニ
　　　　　ーズジャパンをなぜ買収し
　　　　　たのか。株式取得時のリリ
　　　　　ースでセブンは、傘下のそ
　　　　　ごう・西武とのシナジー効
　　　　　果が期待できると強調。「
　　　　　バーニーズジャパンの持つ
　　　　　商品調達力や売り場編集力
　　　　　のノウハウを活用して商品
　　　　　開発力を強化する」として
　　　　　いた。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　バニーズに日本1号店  
　　　　　閉店の深刻度　　連載　9
　　　　　セブン傘下での1号店
　　　　　とくに業界内で苦戦がささ
　　　　　やかれているのが、2016年
　　　　　にオープンした六本木店だ。
　　　　　セブン傘下となってから唯
　　　　　一新規出店した店舗で、東
　　　　　京ミッドタウンの前の一等
　　　　　地に約580坪弱の広大な売
　　　　　り場を構える。ただ、「富
　　　　　裕層や外国人客を狙ったの
　　　　　だろうが、ブランドイメー
　　　　　ジ自体が陰っている分、立
　　　　　地を生かし切れずに閑散と
　　　　　している」（複数のアパレ
　　　　　ル企業幹部）。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　バニーズに日本1号店  
　　　　　閉店の深刻度　　連載　8
　　　　　セブン傘下での問題点
　　　　　一方、セブン傘下となって
　　　　　からの問題もあるようだ。
　　　　　セレクトショップを展開す
　　　　　るアパレルの幹部は「最近
　　　　　のバーニーズはプロモーシ
　　　　　ョンに新鮮味が乏しく、セ
　　　　　ブングループ内での優先順）「
　　　　　位が低いせいか、投資も不
　　　　　十分。認知度が低い20～3
　　　　　0代の若い顧客に刺さるよ
　　　　　うな商品構成の刷新もでき
　　　　　ていない」と指摘する。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　バニーズに日本1号店  new
　　　　　閉店の深刻度　　連載　7
　　　　　買い付け中心で粗利益低い
　　　　　公式ホームページによると
　　　　　、バーニーズジャパンでは
　　　　　商品の約7割が欧米を中心
　　　　　とした海外からの輸入品だ
　　　　　。買い付けが主体のため、
　　　　　SPA（製造小売り）型のア
　　　　　パレルや、オリジナル商品
　　　　　の比率が高いセレクト業態
　　　　　と比べて粗利益率は低く、
　　　　　売れ行きが計画を下回った
　　　　　際も機動的に商品構成見直　
　　　　　しなどの調整をしづらい。
　　　　　販売不振から不良在庫が膨
　　　　　らみ、収益の立て直しに時
　　　　　間がかかりがちだ。また、
　　　　　都市部の路面店中心に展開
　　　　　しているため、高額な賃料
　　　　　負担も重荷だろう。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　バニーズに日本1号店  
　　　　　閉店の深刻度　　連載　6
　　　　　環境の変化
　　
　　　　　不振の背景には、衣料品を
　　　　　取り巻く消費環境の変化の
　　　　　影響がある。高級セレクト
　　　　　ショップのバーニーズが強
　　　　　みとする高価格帯のフォー
　　　　　マルな紳士服や婦人服は、
　　　　　職場の装いやトレンドのカ
　　　　　ジュアル化のあおりをもろ
　　　　　に受け、需要の減少が著し
　　　　　い。さらにアパレル業界関
　　　　　係者は「4～5年程前からネ
　　　　　ット通販でブランド商品の
　　　　　並行輸入品を安く買う消費
　　　　　者が増え、セレクト業態で
　　　　　は高価格帯の買い付け商品
　　　　　の売れ行きが落ちた」とも
　　　　　漏らす。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　バニーズに日本1号店  
　　　　　閉店の深刻度　　連載　5
　　　　　子会社化後赤字に

　　　　　決算公告をみると、セブン
　　　　　が完全子会社化した直後の
　　　　　2015年度は売上高217億円、
　　　　　営業利益6.7億円といずれ
　　　　　も過去最高を更新。だが、
　　　　　2016年度以降は右肩下がり
　　　　　。2018年度以降は2期連続
　　　　　で営業赤字に陥っており、
　　　　　コロナ禍で2020年度はさら
　　　　　に業績が悪化する可能性が
　　　　　高そうだ。

　
　　　　　（次回に続く）

　　　　　バニーズに日本1号店  
　　　　　閉店の深刻度　　連載　4
　　　　　15年に完全に子会社化
　　　　　バーニーズジャパンは、ア
　　　　　メリカのバーニーズ ニュー
　　　　　ヨークとライセンス契約を
　　　　　結んだ伊勢丹が1989年に設
　　　　　立した。伊勢丹は百貨店事
　　　　　業に経営資源を集中させる
　　　　　ため、全株式をファンドと
　　　　　住友商事に売却。2014年に
　　　　　はセブンが49％の株式を取
　　　　    得し、2015年2月に完全子
　　　　　会社化した。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　バニーズに日本1号店  
　　　　　閉店の深刻度　　連載　3
　　　　　米国ハニーズは波状
　　　　　アメリカのバーニーズ ニュ
　　　　　ーヨークが販売不振から、
　　　　　1996年に続く2度目の経営
　　　　　破綻に追い込まれたのは、
　　　　　2019年8月のこと。本国と
　　　　　の資本関係はないものの、
　　　　　日本事業を展開するバーニ
　　　　　ーズジャパンもコロナ禍以
　　　　　前から苦戦が目立っていた
　　　　　。それだけにアパレル業界
　　　　　内で今回の新宿店撤退は、
　　　　　大きな驚きもなく受け止め
　　　　　られている。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　バニーズに日本1号店  
　　　　　閉店の深刻度　　連載　2
　　　　　親会社はセブン
　　　　　撤退の背景には、新型コロ
　　　　　ナウイルス禍で売り上げの
　　　　　低迷に拍車が掛かり、入居
　　　　　ビルの賃貸借の更新時期が
　　　　　重なったことがある。運営
　　　　　するバーニーズジャパンは
　　　　　銀座店や横浜店などの旗艦
　　　　　店5店、アウトレット店5店
　　　　　の計10店を展開する（今回
　　　　　閉店する新宿店を除く）。
　　　　　親会社であるセブン＆アイ
　　　　　・ホールディングス（セブ
　　　　　ン）によると、直近で他店
　　　　　の閉店の予定はないという。
　　　　　（次回に続く）

　　　　    バニーズに日本1号店　
　　　　　閉店の深刻度　新連載　　Ⅰ

　　　　　「THANK YOU SHINJUKU」
　　　　　――。2月下旬の休日、新宿3
　　　　　丁目の繁華街に店を構える「
　　　　　バーニーズ ニューヨーク新
　　　　　宿店」のショーウィンドー
　　　　　には、閉店を知らせるメッ
　　　　　セージが掲げられていた。
　　　　　店内には「店頭セール価格
　　　　　より50％～40％オフ」と書
　　　　　かれたポップが随所に目立
　　　　　つ。緊急事態宣言下でも、
　　　　　低層階は最終処分セールを
　　　　　目当てに訪れたとみられる
　　　　　顧客で混み合っていた。 2
　　　　　月28日、新宿店は30年余り
　　　　　の歴史に幕を閉じる。日本
　　　　　1 号店として開業したのは
　　　　　1990 年。地下1 階・地上9
　　　　　階の 10  フロアにまたがる
　　　　　大型店で、国内でのブラン
　　　　　ドイメージの発信拠点とし
　　　　　ての役割を担ってきた。
　　　　　真城愛弓　東経記者
　　　　　（今回新連載です）

　　　　　串カツ田中が放つ　　new
　　　　　とっておきの秘策 最終回 14
　　　　　さまざまな施策功を奏すか
　　　　　緊急事態宣言への対応とし
　　　　　て、1月や2月は大半の直営
　　　　　店を休業している。少なく
　　　　　とも第1四半期の業績にそ
　　　　　の影響は出るだろう。感染
　　　　　者数の推移やワクチン接種
　　　　　の進捗次第では予断を許さ
　　　　　ない状況が続く。コロナ禍
　　　　　の最中に打つ串カツ田中の
　　　　　さまざまな施策は功を奏す
　　　　　るか。
　　　　　（今回最終回です）

　　　　　串カツ田中が放つ　　
　　　　　とっておきの秘策 　連載 13
　　　　　直近既存店の売上高苦戦
　　　　　矢継ぎ早に新施策を打つ串
　　　　　カツ田中だが、目先の業績
　　　　　は安泰とまでは言い難い。
　　　　　2021  年11月期は売上高112
　　　　　億円、営業利益 2億 8000万
　　　　　円と回復を見込むが、第  1
　　　　　四半期（2020年12 月～  20
　　　　　21 年2 月）の既存店売上高
　　　　　が前年比  60  ％で推移し、
　　　　　その後も回復に向かうと想
　　　　　定して、この数字が作られ
　　　　　ている。
　　　　　（次回っ最終回です）

　　　　　串カツ田中が放つ　　
　　　　　とっておきの秘策 　連載 12
　　　　　海外展開・第3の柱も

　　　　　国内直営店で収益性などを
　　　　　見極めた後には、海外での
　　　　　FC展開も見据えている。「
　　　　　海外には『串カツ文化』が
　　　　　ないため、串カツ田中ブラ
　　　　　ンドでの積極的な海外展開
　　　　　はやはりハードルが高い。
　　　　　一方、鶏は世界的に普及し
　　　　　た食材で宗教上の障壁もあ
　　　　　まりないため、鳥玉であれ
　　　　　ば海外展開ができる」（坂
　　　　　本取締役）。さらに足元で
　　　　　は、鳥玉に次ぐ第 3の業態
　　　　　を2020年12月から実験して
　　　　　いるそうだ。業態は「関西
　　　　　の名物料理」だという。こ
　　　　　ちらも事業モデルが確立で
　　　　　きた際にはPRを行っていく
　　　　　構えだ。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　 串カツ田中が放つ　　
　　　　　とっておきの秘策 　連載 11
　　　　　非アルコールのブランド
　　　　　串カツ田中HDの子会社で
　　　　　あるセカンドアローが運営
　　　　　を行い、関東ではすでに横
　　　　　浜市と千葉県柏市の2店舗
　　　　　で展開している。ショッピ
　　　　　ングセンター内への出店を
　　　　　にらみ、従来の串カツ田中
　　　　　では攻められなかったエリ
　　　　　アを埋めていく。コロナ禍
　　　　　でアルコールを提供する業
　　　　　態の苦戦が鮮明ななか、「
　　　　　非アルコール」のブランド
　　　　　である鳥玉は今後の串カツ
　　　　　田中HDの一翼を担う。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　 串カツ田中が放つ　　
　　　　　とっておきの秘策 　連載 10
　　　　　鳥玉ブランド譲りける

　　　　　販路開拓だけでなく、本業
　　　　　である外食事業でも新業態
　　　　　育成を進める。上場来、串
　　　　　カツ田中の単一ブランドで
　　　　　成長を続けてきたが、2020
　　　　　年2月には沖縄の飲食企業
　　　　　「みたのクリエイト」から
　　　　　、「鳥と卵の専門店 鳥玉
　　　　　」というブランドを譲り受
　　　　　けた。鳥玉では、名前のと
　　　　　おり新鮮な卵や鶏を使用し
　　　　　たメニューを展開しており
　　　　　、午前中にはたまごかけご
　　　　　飯、ランチやディナーでは
　　　　　親子丼やチキン南蛮、カフ
　　　　　ェタイムにはプリンやパン
　　　　　ケーキなど、幅広いニーズ
　　　　　に対応できるのが特徴だ。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　 串カツ田中が放つ　　
　　　　　とっておきの秘策 　連載 9
　　　　　冷凍用串カツは材料厳選

　　　　　元々同社では、ほとんどの
　　　　　串カツを店舗で仕込む。野
　　　　　菜などのメニューは串打ち
　　　　　した瞬間から品質が落ちて
　　　　　いくからだ。そのため卸売
　　　　　り用の冷凍串カツで使う串
　　　　　は、豚肉やチーズなど冷凍
　　　　　しても品質や味がほとんど
　　　　　変わらない種類に絞って展
　　　　　開している。仮に、工場を
　　　　　内製化してスーパーなどで
　　　　　の売れ行きが芳しくなかっ
　　　　　たとしても、味の面からも
　　　　　問題なくテイクアウト用な
　　　　　ど店舗で販売ができるため
　　　　　、工場が無駄にならないと
　　　　　いう。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　 串カツ田中が放つ　　
　　　　　とっておきの秘策 　連載 8
　　　　　食品工場の買収や新設も

　　　　　冷食事業をより盤石なもの
　　　　　とするために食品工場の買
　　　　　収や新設なども視野に入れ
　　　　　る。現在は協力工場に委託
　　　　　している冷凍串カツの製造
　　　　　を内製化する考えだ。内製
　　　　　化のタイミングは「卸売り
　　　　　での売り上げをもう少し緻
　　　　　密に見てから」（坂本取締
　　　　　役）とするが、虎視眈々と
　　　　　狙っていることは間違いな
　　　　　い。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　串カツ田中が放つ　　
　　　　　とっておきの秘策 　連載 7
　　　　　冷凍串カツ市場規模100憶　　　　
　　　　　ほかにも2020年5月には「
　　　　　オオゼキ」、6月には「ま
　　　　　いばすけっと」、11月には
　　　　　「ライフ」などのスーパー
　　　　　マーケット、2021年2月に
　　　　　は生協系の「コープこうべ
　　　　　」といった宅配など、販売
　　　　　先を次々に切り拓いていっ
　　　　　た。今年4月には自社ECサ
　　　　　イトを立ち上げ、冷食事業
　　　　　に本腰を入れる構えだ。「
　　　　　（大阪王将を手がけるイー
　　　　　トアンドのように）冷食と
　　　　　外食でうまくいっている企
　　　　　業はある。（冷凍串カツの
　　　　　潜在的な市場規模も）100
　　　　　億円に近い数字はあるので
　　　　　はないか」。貫社長はそう
　　　　　期待感を示す。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　 串カツ田中が放つ　　
　　　　　とっておきの秘策 　連載 6
　　　　　冷凍串カツ20万本ＥＣ通販
　　　　　コロナ禍で店内飲食の売り
　　　　　上げ回復が遅れる中、同社
　　　　　は「冷凍串カツ」の卸売り
　　　　　で新たな販路を開拓した。
　　　　　2020年4月には食品宅配サ
　　　　　ービス「Oisix」を利用して
　　　　　初のEC（ネット通販）を開
　　　　　始。2021年1月までに20万
　　　　　本を売り上げた。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　串カツ田中が放つ　　
　　　　　とっておきの秘策 　連載 5
　　　　　3年倍増計画
　　　　　串カツ田中は2023年11月期
　　　　　に売上高を180億円とする
　　　　　計画を発表している。今後
　　　　　3年のうちに2020年11月期
　　　　　比で倍増させるわけだ。中
　　　　　期的な成長を見据える中、
　　　　　今2021年11月期の重点目
　　　　　標の1つとしているのが「
　　　　　新たな価値の創造」。そ
　　　　　のための一丁目一番地が
　　　　　イートイン以外の販路の
　　　　　強化と多角化だ。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　串カツ田中が放つ　　
　　　　　とっておきの秘策 　連載 4
　　　　　廃棄量の約7割を減らす

　　　　　この変更は廃棄ロスの削減
　　　　　という効果を生んだ。元々
　　　　　同社では、顧客ごとにステ
　　　　　ンレス容器に入れたソース
　　　　　を提供し、顧客の食事後に
　　　　　残りをすべて廃棄していた
　　　　　。それがかける方式になっ
　　　　　てから、年換算で37万リッ
　　　　　トルもの大規模なロス削減
　　　　　につながった。これまでの
　　　　　廃棄量の約7割を減らすこ
　　　　　とができ、金額にすると数
　　　　　千万円単位の原価削減効果
　　　　　となった。今後も、「業績
　　　　　や環境への影響を考慮する
　　　　　と、この提供方法を当面続
　　　　　ける方針」という。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　串カツ田中が放つ　　
　　　　　とっておきの秘策 　連載 3
　　　　　ソースの提供方法の変更

                  踏みとどまれた理由はいく
                  つかある。コロナ禍でも売
                  り上げが落ちにくかった住
                  宅街や郊外の路面店に積極    
                  出店していたこと、法整備
                  の  2年も前から禁煙・分煙
                  化に取り組み家族客を取り
                  込めていたことなどだ。
                  2020年 6月に行ったソース
                  の提供方法の変更も業績に
                  寄与した。串カツといえば、
                  ステンレス製の容器内にな
                  みなみと注がれたソースに
                  漬けて食べるのが一般的だ
                  った。それを席に置いてあ
                  るボトルからソースを「か
                  ける」方式へと切り替えた。
                  (次回に続く）

　　　　　串カツ田中が放つ　　new
　　　　　とっておきの秘策 　連載 2
　　　　　コロナ禍健闘した企業

　　　　　とはいえ、業界内でもコロ
　　　　　ナ影響の度合いには濃淡が
　　　　　ある。串カツ田中HDの202
　　　　　0年11月期の売上高は87億
　　　　　円（前期比13％減）、営業
　　　　　損益は4000万円の赤字（前
　　　　　の期は6億0500万円の黒字）
　　　　　。売り上げが半減するよう
　　　　　な企業も出ている中で健闘
　　　　　した数少ない企業だ。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　串カツ田中が放つ　　
　　　　　とっておきの秘策 新連載 1

　　　　　「大変だったが、われわれ
　　　　　はこの1年を乗り切ること
　　　　　ができた。（今後は）外食
　　　　　だけでなく内食と中食、そ
　　　　　して海外を足して成長カー
　　　　　ブをさらに伸ばしていく」。
　　　　　居酒屋チェーン串カツ田中
　　　　　ホールディングス（HD）の
　　　　　貫啓二社長は、1月中旬に開
　　　　　いた決算説明会で力強く語っ
　　　　　た。新型コロナの影響が長引
　　　　　くなか、居酒屋業界にとって
　　　　　は厳しい経営環境が続く。感
　　　　　染者数の拡大や政府が発する
　　　　　時短要請の煽りを受け客数は
　　　　　大きく減少。さらに10都府県
　　　　　では、2度目の緊急事態宣言
　　　　　の3月までの延長が決まった。
　　　　　　　　中尾健介　東経記者
　　　　　（今回新連載です）

　　　　　スマホレジ導入　　　new
　　　　　客単20％上昇　最終回　17
　　　　　リアルに近いものを

　　　　　採寸のシステムはアパレル
　　　　　企業で導入事例があります
　　　　　し、味自体の再現は難しい
　　　　　けれど、香りはデジタル技
　　　　　術で作れますから、香りを
　　　　　出す技術を採用するのはど
　　　　　うかと考えたり……。これか
　　　　　らもリアルに近いものやリ
　　　　　アルに代わるものを、デジ
　　　　　タル技術で提供できるか探
　　　　　っていきたいです」
　　　　　（山本さん）
　　　　　（今回最終回です）

　　　　　スマホレジ導入　　　
　　　　　客単20％上昇　　連載　16
　　　　　100％デジタル化でない

　　　　　このような取り組みでイオ
　　　　　ンリテールが目指すのは10
　　　　　0％のデジタル化ではなく、
　　　　　顧客がより良い体験をする
　　　　　ためのデジタル化だと、山
　　　　　本さんは話す。「店舗はお
　　　　　客さまにとってサービスを
　　　　　楽しむ場です。デジタル技
　　　　　術も、お客さまの体験を高
　　　　　めるものの一環として考え
　　　　　ています。例えば今は（新
　　　　　型コロナの影響で）洋服の
　　　　　採寸や試食が難しいけれど
　　　　　、技術を使えばある程度克
　　　　　服できると思います。
　　　　　（次回最終回です）

　　　　　スマホレジ導入　　　
　　　　　客単20％上昇　　連載　15
　　　　　マグロ解体をサイネージで

　　　　　店内にAIカメラを搭載した
　　　　　サイネージを置き、レシピ
　　　　　の紹介やイベントの生配信
　　　　　をする取り組みもイオンス
　　　　　タイル有明ガーデンで実験
　　　　　中だ。新型コロナの感染拡
　　　　　大以降、実施できていなか
　　　　　ったマグロの解体ショーを
　　　　　作業場で行い、サイネージ
　　　　　で中継した。マグロの販売
　　　　　には引き換え券を配布し、
　　　　　3密にならない形でマグロ
　　　　　の解体ショーを実施するこ
　　　　　とができた。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　スマホレジ導入　　　
　　　　　客単20％上昇　　連載　14

　　　　　ドライブピックアップ
　　　　　特に新型コロナの影響では
　　　　　、ネットスーパーとリアル
　　　　　店舗の融合を意識した「ピ
　　　　　ックアップ」を拡大した。
　　　　　ロッカーやカウンターでの
　　　　　受け取りなどがある中、特
　　　　　に人気なのは、ネットスー
　　　　　パーで注文したものを自動
　　　　　車に乗ったまま受け取れる
　　　　　「ドライブピックアップ」
　　　　　。非接触・非回遊というネ
　　　　　ットスーパーの良さを生か
　　　　　しつつ、送料や宅配を待つ
　　　　　時間の負担を減らすという
　　　　　オンラインとオフラインの
　　　　　利点を融合した施策だ。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　スマホレジ導入　　　
　　　　　客単20％上昇　　連載　13
　　　　　コロナ禍が後押しする

　　　　　この構想自体は、新型コロ
　　　　　ナの感染が広がる前からあ
　　　　　ったが、コロナの影響もあ
　　　　　り利用者から要望が上がっ
　　　　　ているという。イオンが実
　　　　　施したアンケートでは、買
　　　　　い物客の6割以上が「自分
　　　　　のスマホでスキャンできる
　　　　　アプリがあれば使いたい」
　　　　　と回答した。利用者のスマ
　　　　　ホ向けにアプリをリリース
　　　　　した後は、アプリに残る購
　　　　　入情報を活用し、商品をレ
　　　　　コメンドする機能などの導
　　　　　入も検討しているという。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　スマホレジ導入　　　
　　　　　客単20％上昇　　連載　12
　　　　　顧客のスマホでスキャン

　　　　　「スマホは若い方はもちろ
　　　　　ん、高齢者の方も普通に使
　　　　　っている方が多いです。 1
　　　　　度慣れてしまえば戸惑うこ
　　　　　とも少なく、お客さまの習
　　　　　熟度がかなり高かったです
　　　　　」（山本さん）イオンリテ
　　　　　ールは20年内中をめどに、
　　　　　貸し出し用のスマホだけで
　　　　　なく、利用者のスマホでも
　　　　　スキャンができるように、
　　　　　レジゴーのアプリをリリー
　　　　　ス予定だ。21年以降には決
　　　　　済まで利用者のスマホで完
　　　　　了できるように開発を進め
　　　　　ている。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　スマホレジ導入　　　
　　　　　客単20％上昇　　連載　11
　　　　　端末はスマホ一本に

　　　　　導入時には、端末の選定に苦
　　　　　労したという。19年5月に開
　　　　　始した実証実験の際、レジゴ
　　　　　ーの利用端末はスマホとタブ
　　　　　レット端末の2種類を用意し
　　　　　ていた。タブレット端末は充
　　　　　電が切れやすく、利用者が使
　　　　　っている途中に充電が切れて
　　　　　しまったこともあった。充電
　　　　　する時間を考慮すると、本格
　　　　　導入した際に必要になる台数
　　　　　も多くなり、コストが見合わ
　　　　　ないと判断。タブレット端末
　　　　　は断念し、現在はスマホのみ
　　　　　を採用している。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　スマホレジ導入　　　
　　　　　客単20％上昇　　連載　10
　　　　　全てにスキャン、自信ない

　　　　　「全てスキャンが完了でき
　　　　　たか自信がない」「決済が
　　　　　完了しているか分からない
　　　　　」という声が店舗スタッフ
　　　　　に多く寄せられた。そこで
　　　　　、購入点数や決済したかど
　　　　　うかを確認できるゲートを
　　　　　「イオンスタイル有明ガー
　　　　　デン」に試験導入し、検証
 　　　　　している。決済ができてい
　　　　　なかったり、購入品と金額
　　　　　に大きな差異があったりす
　　　　　ると警告音が鳴り、ランプ
　　　　　が付く仕組みになっている。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　スマホレジ導入　　　
　　　　　客単20％上昇　　連載　9
　　　　　導入後、ロス割合減少

　　　　　万引きを含む商品ロスの割
　　　　　合は、レジゴーを導入して
　　　　　いる店舗の方が、導入して
　　　　　いない店舗よりも低いとい
　　　　　う。山本さんは「日本人は
　　　　　真面目で、わざわざ自分で
　　　　　機器を使ってスキャンや決
　　　　　済をセルフで行う中で、（
　　　　　意図的に）決済をしない方
　　　　　はほとんどいない」と話す
　　　　　。「2000年代半ばにセル
　　　　　フレジの導入を進めた際も
　　　　　同じようにリスクを問われ
　　　　　ましたが、現実はほとんど
　　　　　ロスの変化はありませんで
　　　　　した。むしろこの10年余り
　　　　　でロスの量はずっと改善し
　　　　　ています」（山本さん）
　　　　　一方で、スマホの盗難や商
　　　　　品の万引きとは別の問題が
　　　　　出てきた。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　スマホレジ導入　　　
　　　　　客単20％上昇　　連載　8
　　　　　万引き・スマホの盗難は？

　　　　　新しいシステムにはトラブ
　　　　　ルが付き物だ。特に大量に
　　　　　設置したスマホや、利用者
　　　　　自身が商品をスキャンする
　　　　　様を見ると「スマホを盗ら
　　　　　れないのだろうか」「スキ
　　　　　ャンする商品の数をごまか
　　　　　す利用者がいるのではない
　　　　　か」といった疑問が浮かぶ
　　　　　が、大きな問題は起きてい
　　　　　ないという。「最初のうち
　　　　　はスマホがなくなることも
　　　　　ありました。転売目的で盗
　　　　　んだ方もいたかもしれませ
　　　　　んが、店舗の外では全く使
　　　　　えない仕組みにしているの
　　　　　で、そういったことは減り
　　　　　ました。また、返却を忘れ
　　　　　てそのまま持ち帰った場合
　　　　　は、次の日には戻ってくる
　　　　　ことが多いです」
　　　　　（山本さん）
　　　　　（次回に続く）

　　　　　スマホレジ導入　　　
　　　　　客単20％上昇　　連載　7
　　　　　買い忘れを防ぐ

　　　　　山本さんによると、購入が
　　　　　増えているのは調味料など、
　　　　　買い物客がよく買い忘れて
　　　　　しまう商品。買い物客はレ
　　　　　ジゴーの画面から購入商品
　　　　　の一覧を見ることで、買い
　　　　　忘れに気が付くことが多い
　　　　　という。「全部メモをして
　　　　　買ったつもりなのに忘れて
　　　　　いる、ということは結構あ
　　　　　ると思います。スーパーで
　　　　　買い物を終えた後、自宅の
　　　　　近くのコンビニエンススト
　　　　　アやドラッグストアで買い
　　　　　足しをしている方が多いこ
　　　　　とは分かっていましたが、
　　　　　買い忘れを防ぐことで非常
　　　　　に大きい（売り上げへの）
　　　　　インパクトがあることがレ
　　　　　ジゴーの導入で分かりまし
　　　　　た」（山本さん）
　　　　　（次回に続く）


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2．野菜コーディネーター 86

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　　　うどんの研究　 　　　　　　　 　 　　　　　　　　 　　　　　　　　 　　　　　　　 　　　　　　　　                                          　　　　　　　　 　　　　　　　 　　　　　　　　           　　　　　　　　　　　連載中

　　　　（36）あつあつグラタン

　　　　　　　 これもグラタンなの2/3new  
                           「パングラタン」にんにく
                           は粗みじんに切って、なす
                           は輪切り、玉ねぎはせん切
                           りにして、鍋にオリーブオ
                           イルをひいて、野菜を炒め
                           、缶詰のカットトマトを加
                           えてさらに炒め白ワインを
                           加えます。耐熱容器に残っ
                           てかたくなったパンを食べ
                           やすい大きさに切って、炒
                           めた野菜を上にかけて、ピ
                           ザ用のチーズをかけて、オ
                            ーブンで焼きます。
　　　　　　　　（次回に続く）

                           これもグラタンなの1/3
                           グラタンの名がつくスープ
                           に「オニオングラタンスー
                           プ」があります。玉ねぎの
                           うす切りをじっくり、ひた
                           すらあめ色になるまでこげ
                           ないように炒めて小麦粉を
                           加え、スープを加えて味を
                           整えてから、耐熱の陶器に
                           移してうすく切ったフラン
                           スパン、パルミジャーノチ
                           ーズをおろしてたっぷりの
                           せ、オーブンで焼きます。
                           （次回に続く）

　　　　　　　  グラタン3種　4 /4     
                          「山芋と鶏肉の和風グラタ
                          ン」山芋は皮をむいてすり
                          おろす。長ねぎは、青い部
                          分を中心に小口切りにし、
                          鶏肉は1cm角くらいに切る。
                          酒、本みりん、みそを合わ
                          せ電子レンジで加熱する。
                          鍋にごま油をひいて、鶏を
                          小麦粉をふり入れて炒め、
                          塩で軽く味をつける。ボウ
                          ルに山芋、刻んだ長ねぎ、
                          合せ調味料、炒めた鶏肉を
                          入れて、さっくりと合せる。
                          耐熱容器にバターをひいて、
                          材料を流しこみ、ピザ用の
                          チーズをかけ、200 ℃のオ
                          ーブンで   15分ほど焼いて
                          取り出してから、大葉のみ
                          じん切りを上からかける。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　 グラタン3種　3/4     
                          「かきとエリンギのグラタ
                          ン」かきは、塩水で洗って
                          水気を切り、表面に小麦粉
                          をまぶしておく。らせん状
                          のショートパスタか、なけ
                          ればマカロニをゆでておく
                          。玉ねぎはうす切り、にん
                          にくはみじん切り、エリン
                          ギとベーコンは食べやすい
                          大きさに切る。鍋にバター
                          を溶かし、にんにく、玉ね
                          ぎ、ベーコン、エリンギの
                          順で炒めてから、かきを加
                          え、塩とこしょうを加える
                          。ここにホワイトソースと
                          牛乳を入れて、さらにショ
                          ートパスタを加えて軽く沸
                           騰させる。耐熱容器にバタ
                           ーを塗って、具材を流し入
                           れ、生パン粉、パルミジャ
                           ーノチーズをおろして、た
                           っぷりとかけてから200℃
                           のオーブンで8分ほど焼く。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　グラタン3種　2/4     
                          玉ねぎとにんにくはみじん
                          切り、マッシュルームはう
                          す切り、ベーコンは細切り
                          にする。鍋を熱してバター
                          を入れ、材料を炒めて、塩
                          こしょうで味を整え、先き
                          ほどのホワイトソースに加
                          えて、次いでマカロニを加
                          えてソースをよくからめる
                          。耐熱容器にバターを塗っ
                          て、具材を流しこみ生パン
                          粉、ピザ用のチーズをのせ
                          て、200℃のオーブンで15
                          分ほど焼いて、最後にパセ
                          リのみじん切りをちらす。
　　　　　　　（次回に続く）

                          グラタン3種　1/4     
                          「マカロニグラタン」ホワ
                          イトソースをつくる。鍋に
                          バターを溶かし、小麦粉を
                          加え、焦がさないようにて
                          いねいに3～4分炒める。牛
                          乳をあたためて、ブイヨン
                          を加えて溶かす。炒めた小
                          麦粉にこの牛乳を少しずつ
                          加え、だまにならないよう
                          によくかき混ぜ、白こしょ
                          う、塩を加えて味を整え仕
                          上げる。マカロニは、たっ
                           ぷりの沸騰したお湯に塩を
                           加えて固めにゆでる。えび
                           は殻と背ワタを取って、塩
                           水で洗い水気をよく切る。
　　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　グラタンという料理　 
　　　　　　　イタリアと国境を接するフ
　　　　　　　ランスのドーフィネ地方が
　　　　　　　発祥の地といわれているグ
　　　　　　　ラタンは、加熱によって、
　　　　　　　表面にうすい皮や焦げ目を
　　　　　　　つけたオーブン料理のこと
　　　　　　　をさしますが、フランス語
　　　　　　　で「鍋にこびりついた薄皮
　　　　　　　をかき取る 」つまり、 ”削
　　　　　　　る”を意味する[gratter]とい
　　　　　　　うことばが、その語源だと
　　　　　　　いわれています。 基本的な
　　　　　　　作り方は、グラタン皿にバ
　　　　　　　ターを塗って、あらかじめ
　　　　　　　火を通して下準備をしてお
　　　　　　　いた材料（魚介、肉類、野
　　　　　　　菜類など）にソースをから
　　　　　　　めて、チーズ、パン粉をか
　　　　　　　けて、オーブンで焼き色を
　　　　　　　つけたものです。
　　　　　　　（次回に続く）　

　　　　（35）小麦粉の和菓子

                         思い出の「人形焼」 
　                       ｢人形焼｣は、日本橋人形
                         町が発祥地といわれていま
                         すが、軍配をあげたいのは
                         浅草です。鳩、雷門の大提
                         灯、五重塔などをかたどっ
                         た浅草にちなんだ形をした
                         「人形焼」です。カステラ
                         生地を型に流して、上品な
                         こしあんを入れたもの。ち
                         ょっと小ぶりな、あんなし
                         のものは、大人の味がした
                         ものです。
　　　　　　　（次回に続く）

                         「今川焼」の仲間　 
                         京都で出会った「ロンドン
                         焼」は、今川焼の半分くら
                         いの大きさのカステラのよ
                         うな生地に、白あんが入っ
                         ているもので、軽く 3個は
                         いただけてしまうといった
                         ものです。郷愁の「太郎焼
                         」は、思い出の味。今川焼
                         サイズの円筒形生地を割る
                         と、はちきれんばかりに大
                         粒の小豆あんが入っていて
                         、焼きたてのアツアツのも
                         のを頬ばると、しあわせな
                         気分になったものです。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　無念の義元「今川焼」2/2
 　　　　　　　「今川焼」のつくり方は、
                          丸型の片焼きに小麦粉に鶏
                          卵、砂糖、水を加えたやわ
                          らかい生地を流し入れ、中
                          に小豆の粒あんを入れてこ
                          の生地をふたつ合せた円筒
                          形のお菓子です。同じよう
                          なつくり方でも、地域によ
                          って呼び名はさまざまで、
                         「大判焼」「太鼓焼」関西
                          では、その機械が回転する
                          ことから「回転焼」とも呼
                          ばれています。あんは、基
                          本的には小豆粒あんがポピ
                          ュラーですが、カスタード
                          クリームやジャム、チョコ
                          レートクリーム、チーズ味
                          などもあります。
                           (次回に続く）

                           無念の義元「今川焼」1/2
                           江戸末期、ところは神田堀
                           近くにかかっていた今川橋
                           の近くで売られていたとい
                           われている「今川焼」。そ
                           の名の由来には、諸説あり
                           ますが、一説には織田信長
                           と今川義元の桶狭間の戦い
                           を文字って「今すぐに焼け
                           る＜すぐに負ける＞今川焼
                            」といわれたことからその
                           名があるとか。義元の無念
                           いかばかりであったでしょ
                           うか。
　　　　　　　　(次回に続く）

　　　　　　　  「坊ちゃん」に登場した
　　　　　　　  「きんつば」　2/2   
                           甘党の漱石らしく、さりげ
                           なくお菓子が登場していま
                           す。ちなみに「紅梅焼」と
                           は、享保年間に浅草仲見世
                           に店開きをした「梅林堂」
                           が、観音さまの境内にあっ
                           た紅梅の木をヒントにつく
                           った、梅の形をした小麦粉
                           せんべいのことです。
　　　　　　　　（次回に続く）

                           「坊ちゃん」に登場した
　　　　　　　  「きんつば」　1/2    
                           小説「坊ちゃん」に、主人
                           公の坊ちゃんがお手伝いさ
                           んの清（きよ）にきんつば
                           を買ってもらうシーンがあ
                           ります。＜母が死んでから
                           清はいよいよおれを可愛が
                           った。時々は子供心になぜ
                           あんなに可愛がるのかと不
                           審に思った。つまらない。
                           廃せばいいのにと思った。
                           気の毒だと思った。それで
                           も清は可愛がる。折々は自
                           分の小遣いで金鍔（きんつ
                           ば）や紅梅焼（こうばいや
                           き）を買ってくれる＞。
　　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　 金鍔（きんつば）3/3  

                          もちろん、表面には小麦粉
                          を水で溶いた薄皮がついて
                           います。そして現在では、
                          さつまいもでつくった芋あ
                          んや、紫いもをあんにして
                          小麦粉生地で包んだものや
                          、芋ようかんに小麦粉生地
                          をつけて焼いた「芋きん」
                          。小麦粉生地に抹茶を混ぜ
                          た「抹茶きんつば」。小豆
                          あんに栗を入れた「栗きん
                          つば」。小豆あんと桜の葉
                          を加えて、ほのかに桜色を
                          加えた桜あんの二色が楽し
                          める「桜きんつば」など、
                          種類も豊富な「きんつば」
                          が親しまれています。
　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　金鍔（きんつば）2/3  
                          「さすが武士の子金鍔を食
                          いたがり」（柳多留112）
                          これまた、江戸川柳に出て
                          くる句ですが、当時の「き
                          んつば」は、刀の鍔（つば
                          ）のように平らな円盤型だ
                          ったので、その名がついた
                         そうです。刀の鍔の形をし
                          た「きんつば」を武士の子
                          が好んで食べたがるという
                          のは、無理ありませんね。
　                      下って明治時代には、寒天
                          を粒あんで包んで四角に固
                          めた「角きんつば」が登場
                          します。
　　　　　　　（次回に続く）

 

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4．売上げＵＰ作業計画 50

売上UP相談は 早めの相談が より効果的です　　　　　　　

  　　　　　　　　　　　

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　　　　　タッチＣＭ起用　　　new
                   効果抜群　　　連載　　5
　　　　　商品にも興喚起成功
　　　　　このほか「青春と爽やかさ
　　　　　を感じる。食べてみたくな
　　　　　るCM」「毎年チキンタツ
　　　　　タを楽しみにしているので
　　　　　気になる」「CMを見てす
　　　　　ぐ買いに行きました」とい
　　　　　った商品に関する声も相次
　　　　　いだ。またCMに好感を示
　　　　　した人のうち97%が商品を
　　　　　「ためしてみたい」または
　　　　　「いま愛用している」と回
　　　　　答しており、人気アニメを
　　　　　モチーフにした表現だけで
　　　　　なく、商品そのものへの興
　　　　　喚起にも成功したようだ。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　タッチＣＭ起用　　　
                   効果抜群　　　連載　　4　
　　　　　つい口ずさむ楽曲に高評価

　　　　　40代を中心に幅広い世代か
　　　　　ら支持を集め、チキンタツ
　　　　　タの CMとしては観測史上
　　　　　最高の CM好感度を記録し
　　　　　た。モニターからは「昔よ
　　　　　く見ていたアニメなので、
　　　　　パッと画面に映った時に注
　　　　　視してしまった」「音楽が
　　　　　懐かしく、つい口ずさんで
　　　　　しまった」など、『タッチ
　　　　　』を懐かしむ声や楽曲を評
　　　　　価するコメントが目立った。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　タッチＣＭ起用　　　
                   効果抜群　　　連載　　3
　　　　　タッチとタツタがハモル
　　　　　CMは白い雲の浮かぶ青空
　　　　　をバックに、彼女の幼なじ
　　　　　みの双子・上杉達也、和也
　　　　　それぞれに続けて2種類の
　　　　　バーガーが大きく映され、
　　　　　そこに「♪タツタ タツタ
　　　　　チキンタツタ どちらかだ
　　　　　～」といった歌声が重なる
　　　　　。最後はキャラクターがプ
　　　　　リントされたパッケージと
　　　　　ともに2つの商品を映し、「
　　　　　♪チキンタツタッタ～」と
　　　　　いったサウンドロゴなどで
　　　　　締めくくった。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　タッチＣＭ起用　　　
                   効果抜群　　　連載　　2
　　　　　タッチドラマで商品選択
　　　　　本作は「迷うって、青春だ
　　　　　。」をコピーに、ヒロイン
　　　　　の浅倉南が定番のチキンタ
　　　　　ツタと新商品『チキンタツ
　　　　　タ瀬戸内レモンタルタル』
　　　　　のうちどちらを選ぶのか迷
　　　　　う様子を描くというもの。
　　　　　BGMにはアニメ主題歌『タ
　　　　　ッチ』の替え歌『タツタ』
　　　　　を使用した。原曲の歌手で
　　　　　ある岩崎良美本人が当時と
　　　　　変わらない伸びやかな歌声
　　　　　を披露している。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　タッチＣＭ起用　　　
                   効果抜群　　新連載　　Ⅰ
　　　　　チキンタツタとタッチ
　　　　　2  月前期の CM好感度ラン
　　　　　キングを見ると、人気アニ
　　　　　メとの“意外な”コラボレ ー
　　　　　ションを展開した CMの躍
　　　　　進が目立った。 CM好感度
　　　　　の首位に立ったのは日本マ
　　　　　クドナルド『チキンタツタ
　　　　　&チキンタツタ瀬戸内レモ
　　　　　ンタルタル』の新CM。『
　　　　　チキンタツタ』発売  30周
　　　　　年を記念して、1980 年代
　　　　　に放送された人気 アニメ
　　　　　『タッチ』 とのコラボレ
　　　　　ーション CMを1月26日か
　　　　　ら放送した。
　　　　　関心太郎　ＣＭ総合研究所
　　　　　（今回新蓮載です）

　　　　　収益前年比15％増　　new
　　　　　増収増益企業　最終回　31
　　　　　オンラインとリアルアプリ

　　　　　Z世代より上の世代は、ま
　　　　　だまだアプリで人と出会う
　　　　　ことに対してネガティブな
　　　　　心情を持っている人も少な
　　　　　くないが、Tinderはそうし
　　　　　たリアルでの出会いを促進
　　　　　するような施策も打ちつつ
　　　　　、コロナ禍によって増加し
　　　　　たオンラインでのコミュニ
　　　　　ケーションニーズも満たす
　　　　　アプリになっていきそうだ。
　　　　　今後、新型コロナのワクチ
　　　　　ンや治療薬が開発されたと
　　　　　しても、リアルでの接触が
　　　　　以前のように100%戻る保
　　　　　証はない。そうなると、
　　　　　Tinderはオンラインとリア
　　　　　ルどちらの方向にも対応す
　　　　　るマッチングアプリとして
　　　　　、より強さを発揮しそうだ。
　　　　　（今回最終回です）

　　　　　収益前年比15％増　　
　　　　　増収増益企業　　連載　30
　　　　　ｚ世代の弱点孤独への耐性

　　　　　だがこの現象を逆に捉えれ
　　　　　ば、孤独への耐性という点
　　　　　はZ世代の弱点かもしれな
　　　　　い。だからこそ同社はSWI
　　　　　PE NIGHTなどを仕掛けるこ
　　　　　とでオンラインでのコミュ
　　　　　ニケーションを活発化させ
　　　　　、コロナによって当たり前
　　　　　となりつつある「非接触」
　　　　　の環境においてもアプリを
　　　　　楽しんでもらえる工夫を施
　　　　　している。同社がコロナ禍
　　　　　を経験して、今後商機を見
　　　　　いだしているのはこのオン
　　　　　ラインでのコミュニケーシ
　　　　　ョンだろう。SWIPE NIGHT
　　　　　の実施の背景にはそんなも
　　　　　くろみが見え隠れする。
　　　　　（次回最終回です）

　　　　　収益前年比15％増　　
　　　　　増収増益企業　　連載　29
　　　　　デジタルネイティブ世代
                  以上がジェニー・マケイブ
                  CCOへのインタビュー内容
                  だ。デジタルネイティブの
                  Z 世代は、スマホなどを通
                  じて人とつながることが当
                  たり前だった世代だ。メッ
                  セージアプリなどで気軽に
                  友人とコミュニケーション
                  をとることができ、1 人で
                  いるように見えても常に
                  誰かと話していることが自
                  然なのだろう。
                 　（次回に続く）

　　　　　収益前年比15％増　　new
　　　　　増収増益企業　　連載　28
　　　　　オフ・オンラインも成立
　　　　　だからこそ今のタイミング
　　　　　でSWIPE NIGHTを実施する
　　　　　ことを判断したのです。誰
　　　　　もがコロナ前のように、オ
　　　　　フラインで直接出会う世界
　　　　　を求めているとは思います
　　　　　が、デジタルの出会いもZ
　　　　　世代は大事に考えているの
　　　　　です。オフライン、オンラ
　　　　　インどちらでもビジネスと
　　　　　して成立することを新型コ
　　　　　ロナウイルスで気付かされ
　　　　　ました。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　収益前年比15％増　　
　　　　　増収増益企業　　連載　27
　　　　　メッセ―ジ料世界で20％増
　　　　　コロナ前に比べてマッチ数
　　　　　も会話数も増えていますし、
　　　　　会話時間も長くなっている
　　　　　のです。2月20日～3月26日
　　　　　に集計した結果によると、
　　　　　メッセージ量が世界中で平
　　　　　均20%増加し、メッセージ
　　　　　のやりとりが続く時間も25
　　　　　%伸びていることが分かり
　　　　　ました。メッセージの内容
　　　　　も、ただのあいさつから始
　　　　　めるのではなく、まずはお
　　　　　互いの状況を心配したり、
　　　　　励まし合うメッセージが増
　　　　　えています。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　収益前年比15％増　　
　　　　　増収増益企業　　連載　26
　　　　　コロナ禍にマッチ

　　　　　ウイズコロナ時代には、人
　　　　　に直接会うのを避ける「非
　　　　　接触」の傾向が顕著になる
　　　　　と思われます。人と人との
　　　　　出会いを促進するマッチン
　　　　　グアプリにとっては、ある
　　　　　意味逆風になり対極の環境
　　　　　になるように思われます。
　　　　　この状況の中で、いかにし
　　　　　てビジネスを進めていくの
　　　　　でしょうか？「コロナ禍に
　　　　　なってTinderのようなアプ
　　　　　リはなくなるのではないか
　　　　　？」と思われたかもしれま
　　　　　せんが、実際の効果はその
　　　　　反対でした。ずっと自宅に
　　　　　いて、人に会えないからこ
　　　　　そTinderは大事なツールと
　　　　　して、人とつながり、会話
　　　　　をするプラットフォームに
　　　　　なったと思います。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　収益前年比15％増　　
　　　　　増収増益企業　　連載　25
　　　　　出会いの不安を取り除く
　　　　　「セーフティーセンター」
　　　　　という機能も追加したいと
　　　　　考えています。マッチした
　　　　　相手とリアルで出会うとき
　　　　　に、どういったことに注意
　　　　　するべきなのか。知らない
　　　　　人に出会うときの心配や懸
　　　　　念を取り除くことも、アプ
　　　　　リ提供者としての役割だと
　　　　　考えています。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　収益前年比15％増　　
　　　　　増収増益企業　　連載　24
　　　　　安全と安心は最重要事項
　　　　　メンバーが安全かつ安心し
　　　　　てアプリを使ってもらうの
　　　　　は最も大事なことだと思っ
　　　　　ていますので、セキュリテ
　　　　　ィを担保することには時間
　　　　　も労力も掛けています。例
　　　　　えば、プロフィール写真と
　　　　　比較して、本人かどうかを
　　　　　判断する「写真認証システ
　　　　　ム」を各国に順次導入中で
　　　　　す。本人確認のために利用
　　　　　者にプロフィール写真と同
　　　　　じポーズをしている別の写
　　　　　真をアップロードしてもら
　　　　　い、当社で確認し、OKであ
　　　　　ればチェックマークが入り
　　　　　ます。チェックマークが入
　　　　　ることによって他のユーザ
　　　　　ーは運営側によって本人確
　　　　　認がなされたのだと安心し
　　　　　て利用できますね。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　収益前年比15％増　　
　　　　　増収増益企業　　連載　23
　　　　　日本、コア市場の1つ

　　　　　ただ、日本は少子高齢化が
　　　　　進み、Z世代という意味で
　　　　　はマーケットが縮小傾向に
　　　　　あります。なぜそれでも日
　　　　　本を重視するのですか？日
　　　　　本の若者の文化にとって人
　　　　　と出会うことや人間関係を
　　　　　構築することは非常に重要
　　　　　な要素だと分析しています
　　　　　。日本はアジアの中でもい
　　　　　ろいろなトレンドのリーダ
　　　　　ーでもあるので、やはりコ
　　　　　アマーケットの1つだとい
　　　　　う認識です。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　収益前年比15％増　　
　　　　　増収増益企業　　連載　22
　　　　　今後の成長は

　　　　　創立から現在までで3億4000
　　　　　万回のダウンロードがあり、
　　　　　620万人の有料会員を擁して
　　　　　います。今後はさらに成長
　　　　　が見込まれる地域に注力し
　　　　　ていきたいと思っています。
　　　　　23年までにアジアでの収益
　　　　　を全体の25%にまで伸ばし
　　　　　ていきたいと考えています
　　　　　。アジアに力を入れる理由
　　　　　として、Z世代が多いこと
　　　　　と、文化的にアプリを通じ
　　　　　て出会うことに抵抗感が少
　　　　　ないというのがあります。
　　　　　アジアの中で日本は大きな
　　　　　マーケットです。ローカル
　　　　　スタッフをこの1年で雇っ
　　　　　ている事実からも、そのこ
　　　　　とを分かっていただけると
　　　　　思います。ほかの国々では
　　　　　、韓国、ベトナム、タイ、
　　　　　台湾、インドネシアも重視
 　　　　　しています。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　収益前年比15％増　　
　　　　　増収増益企業　　連載　21
　　　　　Ｚ世代にあったコンテンツ

　　　　　実は、SWIPE NIGHTの新し
　　　　　いバージョンを考案中です。
　　　　　台本作りまで終えていたの
　　　　　ですが、新型コロナによっ
　　　　　てハリウッドでの製作が止
　　　　　まったままなのです。今は
　　　　　、他のアイデアを考えてい
　　　　　る最中です。Tinderでより
　　　　　多くの人たちがつながって、
　　　　　時間を共に過ごす場を今後
　　　　　も提供していきたいと考え
　　　　　ています。Z世代は、コン
　　　　　テンツこそが会話の「言語
　　　　　」なのです。写真や動画な
　　　　　どさまざまではありますが
　　　　　、彼らに合わせたコンテン
　　　　　ツを増やしていかなければ
　　　　　ならないでしょう。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　収益前年比15％増　　
　　　　　増収増益企業　　連載　20
　　　　　双方向性のアイデア
　　　　　SWIPE NIGHTのメインアイ
　　　　　デアは「双方向性」で、フ
　　　　　ォートナイトやネットフリ
　　　　　ックスからはその点で影響
　　　　　を受けました。双方向性の
　　　　　中にTinderならではの右ス
　　　　　ワイプ、左スワイプという
　　　　　要素をいかにして取り入れ
　　　　　るのかが重要でした。スワ
　　　　　イプをすることによって、
　　　　　メンバーには選択が強いら
　　　　　れるわけですが、その選択
　　　　　がアプリ内での出会いにも
　　　　　影響します。マッチした相
　　　　　手とは「あの場面ではどっ
　　　　　ちを選択したのか？」とい
　　　　　う会話のネタにもなります
　　　　　しね。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　収益前年比15％増　　
　　　　　増収増益企業　　連載　19

                  Ｚ世代浸透するコンテンツ
　　　　　われわれはZ世代にアピー
　　　　　ルするものを常に提供した
　　　　　いと思っています。彼らは
　　　　　生まれたときからデジタル
　　　　　の世界で生きてきました。
　　　　　常にオンラインで誰かとつ
　　　　　ながっています。『フォー
　　　　　トナイト』や『あつまれど
　　　　　うぶつの森」などを通じて
　　　　　世界とつながっていますし、
　　　　　実際に出会っています。刺
　　　　　激的で非日常的なコンテン
　　　　　ツを常に求めているので、
　　　　　SWIPE NIGHTのように自分
　　　　　で自分の結末を選べるコン
　　　　　テンツはZ世代に浸透する
　　　　　のではないかと考えたので
　　　　　す。そこにTinder独自のス
　　　　　ワイプの要素を加味させた
 　　　　　のです。
 　　　　　（次回に続く）

　　　　　収益前年比15％増　　
　　　　　増収増益企業　　連載　18
　　　　　ビジネスにつながることも

　　　　　ただ、会話の中でボクシン
　　　　　グという共通の趣味を見つ
　　　　　けて会話が弾みました。友
　　　　　達の関係を持続していくう
　　　　　ちに、ボクシングの要素を
　　　　　取り入れたスポーツジムを
　　　　　2人で協力して設立したと
　　　　　いう例があります。機能と
　　　　　してビジネスをマッチさせ
　　　　　るというものはありません
　　　　　が、メンバーがそういう使
　　　　　い方をすることで、ビジネ
　　　　　スにつながる可能性もある
　　　　　のです。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　収益前年比15％増　　
　　　　　増収増益企業　　連載　17
　　　　　日本では出会い系として

　　　　　Tinder は恋愛だけでなくビ
　　　　　ジネスパートナーとの出会
　　　　　いを目的としたメンバーも
　　　　　いるということですが、日
　　　　　本ではいまだに出会い系と
　　　　　いうイメージが根強い部分
　　　　　があります。新たなビジネ
　　　　　スが生まれた具体的な事例
　　　　　を教えていただけますか。
 　　　　   米国のワシントン  DCにい
　　　　　る2人の男女の話です。Tin
　　　　　der  でマッチしたのでコー
　　　　　ヒーを飲みましょうという
　　　　　ことで実際に会いました。
　　　　　2人の会話は盛り上がった
　　　　　ものの、恋愛の要素はなか
　　　　　ったのです。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　収益前年比15％増　　
　　　　　増収増益企業　　連載　16
　　　　　連携で自己表しやすく

　　　　　インスタグラムなどのほか
　　　　　のアプリとの提携について
　　　　　はどう考えているのか？
　　　　　もう1つの成長をさせる方
　　　　　法としてアプリとの提携が
　　　　　あります。インスタに載せ
　　　　　ているコンテンツをTinder
　　　　　用に作り変えるのではなく
　　　　、連携をすることで自己表現
　　　　　をしやすくするのが私たち
　　　　　の目的でしたから、成功事
　　　　　例の1つだったと思います。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　収益前年比15％増　　
　　　　　増収増益企業　　連載　15
　　　　　趣味機能の追加

　　　　　加えて趣味機能のようなも
　　　　　のがありますが、これは日
　　　　　本で最初に実験的に導入し
　　　　　ました。「私はこういうの
　　　　　が好きなんです」という事
　　　　　柄を共有することによって
　　　　　、自分と同じ趣味を持つ人
　　　　　とマッチしやすくなる。一
　　　　　番大事だと考えているのは
　　　　　、自分のことを知ってもら
　　　　　うために「アンケート形式
　　　　　」のような面倒なことを記
　　　　　入してもらうのではなく、
　　　　　簡単に楽しく自分のことに
　　　　　ついて人に伝えられる機能
　　　　　を増やしてきたことだと思
　　　　　います。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　収益前年比15％増　　
　　　　　増収増益企業　　連載　14
　　　　　ブレークスルーできた訳

　　　　　2012年から始まって、これ
　　　　　まで大きな変化のポイント
　　　　　やブレークスルーの機会が
　　　　　あったと思うのですが、何
　　　　　がその決め手になりました
　　　　　か？成功の要因は世界中に
　　　　　広がったことだと思います
　　　　　。米国で始まって、ロンド
　　　　　ン、パリ、ブラジルに広が
　　　　　り、テック系に強いアジア
　　　　　、日本と韓国に広まってい
　　　　　ったのです。最初は簡単で
　　　　　楽しいというのが重要な要
　　　　　素だったと思いますが、メ
　　　　　ンバーが自分のことを簡単
　　　　　に広められる機能を拡張し
　　　　　ていったからだと思います
　　　　　。例えば、Spotifyとの提携
　　　　　で自分の好きな音楽を知っ
　　　　　てもらったり、シェアでき
　　　　　たりするようにしました。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　収益前年比15％増　　
　　　　　増収増益企業　　連載　13
　　　　　簡単出会い系

　　　　　そもそも右にスワイプをす
　　　　　る、左にスワイプをすると
　　　　　いう手法の成り立ちとは何
　　　　　だったのでしょうか。なぜ
　　　　　この仕組みを作ったのです
　　　　　か。Tinderといえばスワイ
　　　　　プですが、スワイプの仕組
　　　　　みは最初からありました。
　　　　　Tinderが誕生したときには
　　　　　すでに出会い系のサイトは
　　　　　数多くありました。ですが
　　　　　、その内容はだいたい50く
　　　　　らいの質問があり、それに
　　　　　答えてから出会うというも
　　　　　のだったのです。Tinderは
　　　　　若者に向けて画像を右に選
　　　　　択するか、左に選択するか
　　　　　で、出会いにつながります
　　　　　。結婚が目的のアプリでは
　　　　　ないので、マッチした後、
　　　　　どう広げていくのかはメン
　　　　　バー次第なのです。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　収益前年比15％増　　
　　　　　増収増益企業　　連載　12
　　　　　簡単・直観・スピード

　　　　　米国を始まりとして、アプ
　　　　　リをここまで世界中に広め
　　　　　られた要因は何だと分析し
　　　　　ていますか？　例えば、ユ
　　　　　ーザーインタフェース（U
　　　　　I）の使いやすさなのか？　
　　　　   それともメンバー同士の出
　　　　　会いやすさなのか？
　　　　　使っていて非常に楽しく、
　　　　　簡単で、直感で人とのつが
　　　　　なりができるからだと思い
　　　　　ます。スピード感もありま
　　　　　すね。しかも、1人だけで
　　　　　はなく、複数の人と出会え
　　　　　るというのも理由の1つだ
　　　　　と思います。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　収益前年比15％増　　
　　　　　増収増益企業　　連載　11
　　　　　結婚を前提としていない

　　　　　Tinderはこのように若い世
　　　　　代をターゲットとしていて
　　　　　特にZ世代に対する強みを
　　　　　持っています。彼らはまだ
　　　　　成人して間もないので、こ
　　　　　れから自分の可能性や人脈
　　　　　を広げていきたいと考えて
　　　　　います。また、Tinderは結
　　　　　婚を目的としたアプリとい
　　　　　う成り立ちではないので、
　　　　　そこが他のマッチングアプ
　　　　　リとは差別化がなされてい
　　　　　るところだと思います。Z
　　　　　世代に寄り添ったアプリだ
　　　　　と考えています。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　収益前年比15％増　　
　　　　　増収増益企業　　連載　10
　　　　　そこに大きな需要がある

　　　　　需要がなければそこまでは
　　　　　一気に広がらないはずです
　　　　　から、そこに大きな需要が
　　　　　あったと私たちは理解して
　　　　　います。大学入学のときは
　　　　　だいたい18歳で、卒業する
　　　　　ころには22、23歳ですね。
　　　　　その年齢層がTinderの目指
　　　　　すターゲットの軸になって
　　　　　いる「Z世代」です。（ユ
　　　　　ーザーである）メンバー
　　　　　の半数が25歳以下となって
　　　　　います。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　収益前年比15％増　　
　　　　　増収増益企業　　連載　9
　　　　　現在1日10億スワイプ

　　　　　当然これまでに出会ったこ
　　　　　とのなかった人たちと出会
　　　　　うことになり、それまでよ
　　　　　りも開放的で自己発見でき
　　　　　る環境になります。Tinder
　　　　　はそれをサポートするプラ
　　　　　ットフォームとなるべく生
　　　　　まれました。設立から2年
　　　　　目までは、1日1スワイプ
　　　　　（編注：ユーザーが相手の
　　　　　画像を見て右に選択するか
　　　　　、左に選択するかを選ぶ行
　　　　　為）あれば良い方だったの
　　　　　ですが、現在は1日10億ス
　　　　　ワイプまであっという間に
　　　　　伸びました。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　収益前年比15％増　　
　　　　　増収増益企業　　連載　8
　　　　　歴史の中に強みあり

　　　　　マッチングアプリは世界に
　　　　　も数多くあり、日本でも乱
　　　　　立しています。他社と比較
　　　　　したときにTinderの強みは
　　　　　どこにあるのでしょうか？
　　　　　いかにして差別化を図って
　　　　　きたのですか？Tinderの始
　　　　　まりや背景を知ってもらう
　　　　　と、当社の強みや他社との
　　　　　差別化を理解してもらえる
　　　　　と思います。Tinderは2012
　　　　　年に米国の大学で誕生しま
　　　　　した。当時、大学生の多く
　　　　　は実家から出て大学のある
　　　　　土地に移り住み、そこから
　　　　　通います。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　収益前年比15％増　　
　　　　　増収増益企業　　連載　7
　　　　　メンバー全員が使える機能

　　　　　従来のプラス、ゴールド、
　　　　　ブーストという課金システ
　　　　　ムに加えて「プラチナム」
　　　　　というコースを新設する話
　　　　　が出ています。詳細はまだ
　　　　　決まっていませんが、マッ
　　　　　チ数を増やし、より会話の
　　　　　場を提供する形になると思
　　　　　います。ただ、有料会員に
　　　　　注力するというよりは、無
　　　　　料会員も含めたメンバー全
　　　　　員が使える機能の方に力を
　　　　　入れたいと考えています。
　　　　　日常的に使ってもらう、頻
　　　　　繁に使ってもらうことによ
　　　　　ってTinderをさらに広めら
　　　　　れるからです。Tinderのビ
　　　　　ジョンである「Great Place
　　　　　for everyone 」、みんなが
　　　　　楽しく使ってもらいたい。
　　　　　Tinder   の経験値が上がる
　　　　　ことこそが 価値向上につ
　　　　　ながると思っています。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　収益前年比15％増　　
　　　　　増収増益企業　　連載　6
　　　　　収益の95%はユーザー課金

　　　　　Tinder の運営会社も含めた
　　　　　Match Group全体の20年第
　　　　　2 四 半期の決算ではコロナ
　　　　　禍にもかかわらず増収増益
　　　　　を達成しています。 Tinde
　　　　　r  の収益の95%はユーザー
　　　　　への課金システムからです
　　　　　が、今後もこの課金制が収
　　　　　益を増やす上で大きなポイ
　　　　　ントとなりますね。今後に
　　　　　この課金制を拡張する予定
　　　　　はあるのでしょうか？
　　　　　（次回に続く）

　　　　　収益前年比15％増　　
　　　　　増収増益企業　　連載　5
　　　　　今後の展開は

　　　　　ウィズ・コロナ時代の訪れ
　　　　　を前に、今後のビジネスを
　　　　　どう展開していこうとして
　　　　　いるのか。さらに掘り下げ
　　　　　るため、米Tinder本社の役
　　　　　員ジェニー・マケイブCCO
　　　　　（チーフ・コミュニケーシ
　　　　　ョン・オフィサー）にコロ
　　　　　ナ禍を含めたビジネス展開
　　　　　などについて話を聞いた。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　収益前年比15％増　　
　　　　　増収増益企業　　連載　4
　　　　　コロナ禍20年も増収増益

　　　　　また2019年のTinder単体で
　　　　　の収益を見ると11.5億ドル
　　　　　（約 1210億円）で、2020
　　　　　年第2四半期の直接収益は
　　　　　前年同期比15％増、有料会
　　　　　員は620万人まで増えてい
　　　　　る。Tinderの運営会社も含
　　　　　めたMatch Group全体の20
　　　　　20 年第2四半期の決算を見
　　　　　ても、総売上高は前年同期
　　　　　比12%増の5億5545万ドル、
　　　　　営業利益は同14%増の 1 億
　　　　　9559  万ドルと、コロナ禍
　　　　　にもかかわらず増収増益を
　　　　　達成している。
　　　　　’（次回に続く）

　　　　　収益前年比15％増　　
　　　　　増収増益企業　　連載　3
　　　　　繋がるだけじゃないアプリ

　　　　　だが、コロナ禍でその状況
　　　　　も変わった。「非接触」文
　　　　　化に対応するべく、同社は
　　　　　リアルで人をつなぐことだ
　　　　　けにとどまらないアプリの
　　　　　展開を模索している。9月
　　　　　には同アプリ内で、メンバ
　　　　　ーが自らの選択によって物
　　　　　語を楽しめるドラマ『SWI
　　　　　PE NIGHT』を3回にわたっ
　　　　　てリリースした。
　　　　　（次回に続く）

　　　　　収益前年比15％増　　
　　　　　増収増益企業　　連載　2
　　　　　収益の95%が有料会員

                  Tinder はプラスとゴールド
                  という 2種類の有料メンバ
                  ーシップを提供し、アプリ
                  には有料メンバーのみが利
                  用できる機能を搭載するこ
                  とで収益を得ている。その
                  収益の95%が有料会員から
                  の会費で占められ、広告収
                  入は 5 %未満だという。い
                  わばユーザーに支えられた
                  ビジネスモデルだ。メンバ
                  ーは有料の機能を活用する
                  ことで人とのつながりの機
                  会を得やすくなるわけだが
                  、これまでその大きな目的
                  はアプリを通して実際に人
                  と出会い、つながることだ
                  と想定されてきた。
                   (次回に続く）


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