090315野菜はなぜ作らなくなったか？
今日ＮＨＫテレビで野菜についての番組をやっていた。若者の間で野菜と魚の消費が減り、少子高齢化と家族が小さくなったおかげで、野菜のまとめ買いが減り、カット野菜とか惣菜とかのかたちで、コンパクトな包装になったことなどを知った。面白かったのが、主婦たちがスーパーなどで、野菜のパックをひっくり返して手に取り、眺めすかして、綺麗で傷のないものをより取りするために、売れ残りが少なからず生ずること、業者はそういう主婦たちの挙動を知っているので、野菜の包装をこぎれいにする、規格をそろえるなどのことをする、従って流通の途中で規格外のものを捨てる等のことが行われているという事実であった。 . . . 本文を読む