味噌開封

今日も晴れでお風呂掃除日和です。
天井まできれいにするフルコースの掃除でした。

昨年の味噌がもうすぐ終わるので、３月に仕込んだ味噌（こちら）を開封しました。

薄暗い所に置いているので色が冴えませんが、約７カ月、熟成が進んでいい味噌が出来ました。

当座使う分を小分けしました。


長く熟成した味噌もいいですが、私はこの新味噌で作った味噌汁が大好きです。