久し振りに相撲の中継を見て

最も品格のある関取は・・・


中入り後の取り組みを一通り見ていて、気付いたことが有ります。

《勢》何か力士の四股名とも思えない、珍しい名前ですが・・・

関取の中で一番紳士で、一番品格が有ると思います。


一例をあげると、勝ち名乗りを受けて、賞金を受け取って、

土俵から下りるまで見ていると、他の力士は賞金を受け取った時、

既に立ちかけていて、顔はそっぽを向いていますが、

《勢》は、腰を落としたまま、賞金を受け取った後、

立ち上がって、必ず行事に向かって、きちんと一礼して、

土俵を下ります。


横綱に推挙される時は、横綱審議会で強さの他に、

横綱としての品格が審査されます。

その意味では、品格に於いて勢は、なんら異議は無いと思います。

ただ、横綱として最も重要な、「安定した勝率」のハードルは、

今のままでは、越えられないでしょう。


良い体はしているけれど、大関からさらに、横綱に進むには弱いです。

俗っぽく言えば、体゜が綺麗すぎますね。

一寸慾が足りない、ハングリーさが欠けているのでしょうかねえ。

食物の効毒３

お米にだって毒が！



スズメは米を、ツバメは虫を食う


スズメはお米を食べて、ツバメは虫を食べているのはなぜか・・・

こんな話が有るのを、ご存知ですか?


お釈迦さまが、危篤状態になり、そのことを万物に知らせました。

スズメは慌てふためいて、着の身着のまま駆けつけ、

余り慌てて、お釈迦様の額に躓いてしまった。

弟子がスズメの粗相をなじり、ばつをあたえようとしたが、

お釈迦様は、「それほどまでに急いで駆けつけてくれたのだから、

とがめてはいけない」と弟子たちを諌めました。


ツバメは落ち着いて、化粧を直し正装して、駆けつけました。

その時は、お釈迦様は既にお亡くなりになっていました。

ご臨終に間に合わなかったツバメに、弟子たちは起こりました。


弟子たちは、スズメの心を高く評価し、お米を食べることを許しました。

一方、ツバメには罰として、お米を食べることを禁じ、

虫だけを食べさせる事にしました。


スズメは、お米を食べることを許されましたが、稲刈り前の田圃に、

沢山実っている米を殆ど口にせず、稲刈りの後の、

落ち穂を拾って食べる程度なんですね。


スズメは、お米に毒があることを知っていて、その量を加減しているのです。

人間取り分けお米を主食とする日本人は、経済の発展とともに、

飽食に明け暮れています。


食物は、生命を維持していくために欠かせませんが、

同時に毒も体内に取り込んでいることを、知らねばなりません。

食物の効毒２

ジャガイモの毒


食物の内、野菜や果物の毒について、考察に入っています。

野菜は、葉菜・根菜・果菜に分けることが出来ます。

今日は、根菜について考えてみます。


根菜と言えば、大根やニンジンも入りますが、やはり芋類ですね。

じゃが芋・里芋・長芋・筍芋・・・これらはすべて毒が有ります。

じゃが芋は、ミミズが食べようとして、皮をつつきますが、

皮のすぐ裏に毒があるため、場所を変えてあちこちつつきます。

しかし、どこも毒が有ることを悟り、諦めます。



じゃが芋は、畑の土の中にある間は、芋そのものを害虫に食べられないように、

皮のすぐ裏に万遍無く毒がありますが、芽を出すころになると、

芽が出てくる表面の窪みのところに、集まってきます。

じゃが芋が芽を出すのは、子孫を残すために絶対に必要な事で、

その芽を害虫に食べられないために、その芽に毒を集めるわけです。


ですから、私たちがじゃが芋を調理する時は、未だ新芽の周りに、

毒が移動しておらず、皮の裏前面に分布しているので、皮を剥きますね。

もし、新芽が出てきた後食べる時は、新芽の周りを少し大きめに穿って、

調理するでしょう。




その他の芋にも、殆ど毒が有ることの証明は、ミミズなど地中の害虫が、

一口も食べずに諦めていることです。

人間でも、これらの芋は生で皮膚に触れると発疹したり痒くなります。



これは、スーパーの野菜売り場で、買って来たものでは判りません。

畑で色々作ってみて、調べて予測して、答えを導き出しているのです。

食物の効毒

一、植物の効毒



人間は、生きていく上で必要な栄養分を、食物によって摂取していることは、

万人の知る所ですが、その食物によって、人体に害をなす毒も一緒に

摂っていることは、あまり意識していないですね。


今日は手始めに、そのうちの植物の一つに、触れてみたいと思います。

上の写真は、レタスとサニーレタスですが、

サニーレタスは、シュウ酸を多く含んでおり、シュウ酸は排泄を抑制します。

要するに便秘です。

両者は、植物繊維が豊富だと言われていますが、もっと沢山含んでいる野菜は、

ほかに沢山あり、過剰に期待はしない方が良さそうです。



これから、食物の効毒をテーマに、テーブルに載せるについて、

食物の効毒全て言えることですが、　　「旬を知り旬を食べる」　

が大きな柱の一つであると、ご承知おきください。

秋野菜

リタイヤしてから、暫く貸し菜園で、野菜作りをやっていましたが、

始めてみると、次々と作りたいものが増えてしまい、

思いきって畑を買いました。

どうせやるならと、有機野菜(化学肥料・化学薬品は極力使わない)

作りに取り組んで挑んでいます。



今は季節がら、秋野菜を育てています。

上の写真はキャベツですが、白菜(下の写真)・ホウレンソウ・大根・ニンジン・

青梗菜・野沢菜・菜の花等です。



今収穫出来るのは、ホウレンソウと大根で、これらは種まきの時期を、

半月ぐらいづつずらして、三回巻いているので、二月末くらいまで

収穫できます。



野沢菜は、私の育った信州の特産で、今はどんどん大きく育てて、

霜が降ったら収穫して、漬け込みます。

何故霜に当てるかと言うと、結構硬い野菜なので、霜に当てて

少し柔らかくするのです。




秋野菜と一緒に手を掛けているのが、冬越し野菜が有ります。

ニンニク・絹サヤ・スナップエンドウ等が有ります。

ニンニクは、今１０センチ程に育ち、絹サヤ・スナップエンドウは、

今目が出たところです。


冬越し野菜に共通して注意することは、撒き時期を正しく設定することです。

早すぎると育ち過ぎ、冬の寒さでだめになり、遅すぎると丈夫な根が張らず、

弱い苗で実付きが悪くなります。