おぐらのチキン南蛮

宮崎のチキン南蛮を作りました。

写真ブレています、、、。

 

東京のチキン南蛮は宮崎のものと全然違う、というのを聞いて、

セブンで買ってみたんですよ。

チキン南蛮。

 

ふーん。

こんなもんか、と思って、

ネットに載っている、

宮崎でも発祥の喫茶店おぐらのレシピをもとに

作ってみました。

 

（選定料理）チキン南蛮のレシピ（おぐら 旭ヶ丘店）｜宮崎県の郷土料理｜家庭で味わう郷土料理 (location-research.co.jp)

 

 

まあ、うまい。

タルタルもおいしいけれど、ポイントは甘酢だ。

甘さが多い。どちゃくそ砂糖は行ってますけど、衣とピッタリ合う。

 

鳥は胸肉を一枚で揚げました。

衣は小麦と卵液なので、やわらかくしっとり揚がって

次は骨付きか、モモ肉で作ろうと思います。

春ですか？

外はぽかぽかしていたけれど、

家の中はめちゃくちゃ寒くて

特にお昼休み、テレワーク時はベッドで寝ちゃう私なのですが、

途中で、布団から出ている皮膚の寒さで目覚めました。

 

いつかの会社の近くの桜。