松本市 鴨麺 あら井 特製鴨汁つけざる大盛り

鴨麺？

入ってみますか

つけめんを選択

カウンターだけの小さなお店

感染対策をしています

合計１４５０円

鴨のロースト

ほぼワサビ漬け

縄手通りの川の向こうに、店がある。

なんだろうと行ってみると、ラーメン店。

鴨だしの専門店の様である。

鴨か・・・

群馬では、鴨ガラを使ったラーメン店に行ったね。

美味かったね。

この店も美味いかな？

入ってみよう。

店の名前は、「鴨麺　あら井」。

店構えは、和食的な構えですね。

鰻屋に見えなくもない。

中に入ると、券売機が待ち受けている。

何にしましょうかね。

つけ麺とラーメンがあるが、ラーメンは大盛り不可。

３軒目ではありますが、大盛りが食べたいよね。

大盛り可能な、つけ麺を選びます。

後は、具沢山の特製を選びましょう。

全部で１４５０円。

いい値段です。

店内は、カウンターだけの小さなお店。

６～７人で満席かな。

感染対策はされていますね。

厨房が目の前にあります。

配置的には、道路側に厨房がある。

店主が一人で切り盛りをし、食べ終えると奥から奥様？がこんにちわ。

目の前には、ランチョンマットが置かれていますね。

ホント、和的な空間です。

食券を渡すと、それほど待たずにラーメン登場。

 

 

 

 

なかなかのボリュームですね。

提供方法も、凝っております。

１４５０円という価格ですが、鴨のローストはボリュームを感じます。

味玉と穂先メンマですかね。

麺を引き出し、そのまま一本を食べます。

太めの平打ち麺という印象。

ツルツルののど越しですね。

次に、つけ汁に浸けていただきます。

醤油感のやや強めのつけ汁ですね。

つけ汁の中にも、鴨肉が入っています。

鴨のダシ感というか、つけ汁の印象はあっさりした感じ。

麺の所には、アラ切りわさびというものがありますが、

食べてみると、ほぼワサビ漬け。

つけ汁の印象が、多少変わります。

鴨のローストは、やわらかいですね。

多少、噛み切る食感はありますが、やわらかいです。

味玉は、上品な味付けですね。

麺を食べ終えると、割りスープをお願いします。

やがて完食。

つけ麺だったので、麺を味わう感じ。

つけ汁の鴨ダシは、アッサリ目かな。

鴨白湯もあるようなので、それを食べてみたいですね。