みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風後北の風、曇り後雨、
最高気温14℃、最低気温10℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。
小雨が降り続いている水曜日です。
空もどんよりしてますが、風がないだけいいですね。
八丈島は大嵐のお正月のこともあります。今年は穏やかですね。
お正月っていつまでのことかご存知ですか？
本来は1月のことをお正月というそうですが、一般的には松飾りの間です。
関東では、7日の朝に七草粥を食べて松飾りを外すのが通例ですから、
明日までがお正月ですね。8日からは平常の暮らしに戻ります。
お正月の間に、おせちをリメイクしたパスタを作りました。
昆布巻きと三つ葉のパスタ
おせち用に購入した鰊の昆布巻き入りパスタです。
おせちは少しずつしか作らず、元日に食べきってしまったので、
おせちの残りというより、リメイク用に取り分けておいた昆布巻きです。
作り方は簡単。細く刻んだ昆布巻きと三つ葉にアンチョビも入れて、
バターもちょっと入れてオリーブオイルで炒め、塩胡椒、醤油で調味です。
簡単ですが意外とおいしいですよ。わたしは好きです、この味。
写真を見て気づいたことは、八丈フルーツレモンも入れたらよかったな。
フルーツレモンを少し絞り入れて、皮を刻んで散らしたら、
もっときれいでおいしかったでしょうね。
ボルシチ
ボルシチにハマっちゃって、よく作っています。
＊おいしいボルシチの作り方はこちらです。
今回は、豚肩ロース、人参、大根、茄子、キャベツ、ビーツで作りました。
前のと野菜の内容がずいぶん違いますが、今回のもおいしくできました。
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関東では、7日の朝に七草粥を食べて松飾りを外すのが通例ですから、
明日までがお正月ですね。8日からは平常の暮らしに戻ります。
お正月の間に、おせちをリメイクしたパスタを作りました。
昆布巻きと三つ葉のパスタ
おせち用に購入した鰊の昆布巻き入りパスタです。
おせちは少しずつしか作らず、元日に食べきってしまったので、
おせちの残りというより、リメイク用に取り分けておいた昆布巻きです。
作り方は簡単。細く刻んだ昆布巻きと三つ葉にアンチョビも入れて、
バターもちょっと入れてオリーブオイルで炒め、塩胡椒、醤油で調味です。
簡単ですが意外とおいしいですよ。わたしは好きです、この味。
写真を見て気づいたことは、八丈フルーツレモンも入れたらよかったな。
フルーツレモンを少し絞り入れて、皮を刻んで散らしたら、
もっときれいでおいしかったでしょうね。
ボルシチ
ボルシチにハマっちゃって、よく作っています。
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今回は、豚肩ロース、人参、大根、茄子、キャベツ、ビーツで作りました。
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