八丈フルーツレモンとキャベツのホットサラダ

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、北西の風後南東の風やや強く、晴れのち一時雨、
最高気温14℃、最低気温9℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。

嵐の前の静けさ？とても穏やかな日曜日です。
明日の八丈島のお天気は、南東の風強く後西の風非常に強く、雨のち曇り、
最高気温19℃、最低気温12℃の予報。南岸低気圧が来ますよ。
南東の風が強く吹いて、気温もぐんと上昇します。
明日はどうぞ気をつけてお過ごしくださいね。

クックパッドのトレンド料理をご紹介します。
＊【大量消費に】キャベツのホットサラダが、冬のつまみに最高だ！｜クックパッド
クックパッドニュースの【トレンド・旬】をお伝えするコーナーで、
昨日のランキング2位、今日のランキング4位のお料理です。
このところキャベツが安くなってますね。あさぬまでは本日100円です！
安いときにどんどんお料理して食べてくださいね。

キャベツはビタミンCを多く含み、風邪予防、疲労回復、肌荒れにも効果ありますが、
キャベジンと呼ばれるビタミンＵ、消化促進のジアスターゼも豊富で
大根よりキャベツの方が多いそうですから、胃腸にとってもいい食品です。


八丈フルーツレモンとキャベツのホットサラダ

クックパッドのレシピに八丈フルーツレモンの皮も使って作りました。
キャベツは太めの千切りにして、にんにく、アンチョビをみじん切りにします。
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、
香りが出てきたらアンチョビ、キャベツを加えて炒めます。
八丈フルーツレモン果汁と刻んだ皮を最後に加え、塩で味を調えます。
お皿に盛り付けて粗挽き胡椒を振って出来上がりです。



炒めるだけの簡単な調理ですが、八丈フルーツレモンの皮を入れることで、
風味がより豊かになり、彩りもきれいになりますので、お試しくださいね。
たくさん作ってもペロッと食べれちゃうおいしいサラダです。

さて、今日はジャージークラブの持ち寄り新年会があり、
これからお料理作りますので、今日のブログ更新は一記事だけです。
火曜日に、おいしい持ち寄り料理をご紹介いたします。(^^)/


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