涼しかったので肉天茄子天うどん！

みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、北東の風、雨のち曇り、波2メートル、気温は22～27℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は到着しました。

昨夜の雷雨は凄かったですね！8月5日（金）です。
寝不足の方が多いことと思いますが、お陰で今日は涼しくなりました。


肉天茄子天うどん

涼しくてうれしいので、今日はお昼に温かい肉天茄子天うどんを作りました。毎日冷たいものばかり食べてるので、温かいうどんがおいしかったです！😊



豚肩ロースがたくさんあるので、肉天食べたいな～と思ってたんですよね。肉天めっちゃおいしかったです！小麦粉をはたいて普通に天ぷらにするだけです。天ぷら液は少ししか作らないので、卵なしの小麦粉を水で溶くだけ。十分おいしく作れます。※そのまま食べる方はお肉に下味付けてくださいね。



食べきれない茄子も余ってたのでちょうど良かった！残ってたみょうがも揚げました。

茄子に油をあまり吸わせたくないので、薄い食塩にしばらく浸しておいてから使いました。こうすると油の吸収を減らしてくれます。

ナス農家からお願いです。『しなびたナス』はすてないで下さい！すてないで下さい！！すてないで下さい！！！❶ヘタと底を切る❷水をためたボールにひたす(お皿などで重しをしてもいい)❸冷蔵庫で５時間ほど冷やすだけでピッチピチのナスにもとどおりです。 pic.twitter.com/5EaoiFbufF

— しん｜野菜を育むプロ (@sinyasai) July 30, 2022

先日、ツイッターで、しなびた茄子の戻し方がバズってました。しなびさせてしまったらお試しください。



肉天おいしいですね～鶏天もおいしいのですが、豚肉のほうがわたしはもっと好きかも。ハマりそう。近日今度は天丼にしてみます。



島唐辛子一味をぱらっとふりかけたら、もう最高！エアコンで体が冷えてる方もぜひお作りください。おすすめです！😊


※明日の土曜は日程変更になった八丈DAYを開催します！皆様のご来店をお待ちしております！(^^)/


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