トマト入りベーコンエッグ丼

みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、南の風強く後南西の風強く、雨、波6メートルうねりを伴う、気温は26～30℃の予報です。
※波浪警報・雷・強風注意報が出ています。定期船とエア便は全便欠航しました。

【台風情報】台風8号（メアリー）は8月13日(土)17時半頃に静岡県伊豆半島に上陸しました。台風の中心から東に広がる雨雲が関東各地に激しい雨を降らせています。今夜遅くまで警戒が必要です。https://t.co/0yYh9BQPi2 pic.twitter.com/3gSQahXTKc

— ウェザーニュース (@wni_jp) August 13, 2022

台風の風はそれほどでもなかったですね。8月13日（土）です。
本土は水害が大変ですが、八丈島は雨もあまり降らなかったので昼間には普通に出かけることができました。

今日からお盆ですが、船も飛行機も全便欠航で、帰省の方々が気の毒でしたね。

本日8/13夜発の利島・新島・式根島・神津島・三宅島・御蔵島・八丈島行は出航いたしますが海上状況により、途中運航できない場合があります。大島行は通常どおりの運航となります。明日8/14(日)朝の高速ジェット船の運航については、当日朝6:00の就欠航決定となります。https://t.co/KptzctdyNV

— 東海汽船【公式】御船印第二九番社 (@tokaikisen) August 13, 2022

今夜発の東海汽船は出港してくれるそうです。振り替えで乗る方もいらっしゃると思いますので、無事到着を祈っております。到着すれば商品も入荷できますので、明日には欠品商品が並ぶ見込みです。


トマト入りベーコンエッグ丼

さて、うちは今年は帰省がないので、お盆のご馳走でなくてすみません。最近わたしがお気に入りの丼です。トマト好きが高じて、玉子丼にトマトを入れるようになりました。トマトは意外や和出汁や醤油とよく合います。麺つゆにトマトジュースを入れてもおいしいですよね。



麺つゆ＋水を小鍋に沸かし、薄切り玉ねぎの上にスライスベーコン2枚と豆苗をのせます。周囲に角切りしたトマトを散らして少し煮ます。



玉ねぎが煮えたら溶き卵1個分を流し入れ、少しだけ蓋をして煮て、卵が固まりすぎる前に火を止めます。（白身がとろんとしてるの重要）



トマトとベーコンが入ってなんとなく洋風な趣の玉子丼ですが、使ってる調味料は市販の麺つゆだけです。



トマトがたくさんあるので1回試しに作ってみたらおいしくて、また作りました。皆様も好きな具材で玉子丼お試しください。😊

＊和平フレイズ 日本製 親子鍋 16cm 蓋付 IHにも対応 ステンレス製
親子丼用の鍋を持ってないので雪平鍋で作ってますが、これ買おうか迷い中です。蓋付きだと3000円。うーむ。（買っちゃうとしばらく丼ばかり作りそうで、ダイエット的に迷ってます）


おかえりなさい◆週末特売チラシ◆八丈島情報はこちらです！
トクバイにあさぬまの特売情報を掲載中です！

　八丈島の天気と就航状況のtwitter（ツイッター）はこちらです！
　八丈島情報のtwitter（ツイッター）はこちらです！
　海風おねえさんのtwitter（ツイッター）はこちらです！
　八丈島ジャージーカフェのtwitter（ツイッター）はこちらです！