塩こうじ・・・

流行っているようで、

はじめてきいたのは、学生時代の友から。

友「食べたことある？」

ノンノン！！

友は、サークルにいつもお弁当をもっていくそうで。

そのサークル仲間が、お弁当に塩こうじにつけたお肉を焼いたものをおかずにしていて、「食べてみて。」といただいたそう。

友「おいしかった。」

私「どんな味？」

友「塩っけがある。」

・・・そりゃ、そうだろうとも・・・・。

その後、テレビで塩こうじの作り方を放送していて、一応、メモった。

それから、スーパーでみかけるけれど、なんとなく買いそびれていた。

味、わかんないし。

先週、パッチワークの会の友にもきかれて、

私「食べたことないんだ。試してみてよ。」

友「いや、一度、食べておいしかったらやってみる。」

週末、ママ友にも「食べたことある？」

私「食べたことないから、作ってみてよ。」

友「いや、味をどこかでみてから、買わないと。」

そうだよね～

身近な人で作って食べた人はいません。

で、みんな、食べてみて、おいしいと思わなければ麹を買わないとのこと。

もっもだ・・・・

しかし・・・・

これじゃ、ラチがあかん。

で、私、やってみよう！一応、レシピをメモったし。

で、さっそく買ってきました。乾燥麹。

これに塩をいれて、水を入れればいいんだよね～。

肉をつけて焼いてみようと

お肉も買ってきて、準備ＯＫ！！

これで明日の夕飯は塩麹につけたお肉だね。

さて、作ろうかとみると

・・・・・・！！！！

作り方：塩をもみこんで、分量の水をいれて、

１週間、毎日、まぜて、１週間後につかえます。肉をつけても野菜をつけてもおいしく食べられます。

ああ、すぐに食べられないのね。

作り方は、最後まで、ちゃんと読もう！！と反省しましたん。

買ってきちゃった肉、どうする？