今夜は大阪市内・・・・・フレンチレストラン「ＵＮＩＱＵＥ」にてお仕事の関係者との会食・・・・・。

今夜は大阪市内・・・・・フレンチレストラン「ＵＮＩＱＵＥ」にて

お仕事の関係者との会食・・・・・。

 

 

※店内写真撮影に許可をいただいています。

物事における「価値観」や「摂理」などを話しながら・・・・・「仕事観」も。

素敵な空間と時間・・・・そして料理を堪能させていただきました。

塩、クリーム、バターを極力控え、

素材そのもののよさを活かしたやさしいフレンチ。

 

 

彩りよく・・・・美味しい「料理」と「時間」で、

イロイロお話しも・・・・・。

 

アミューズから前菜3品に季節のスープも

冷製でスッキリとして・・・・口当たりもやさしいですね。

 

 

 

お魚料理、お口直しのシャーベットでスッキリしてから、

メインのお肉料理と小さなデザートからの

デザートと小菓子と最後にコーヒーをいただき、

素敵な時間で「実のある会食」となりましたよ・・・・・・。

 

 

 

 

 

器も発想と創造力で変わりますよね、

料理そのもの「彩り」と同じくその周辺要素によって

変わる物と変わる事もイロイロ・・・・・。

 

ある種それは建築にも言える「モノ」と「コト」ですよね。

感性を豊かにしておきたいですよね、

建築の発想そのものに関しても・・・・・・・。

 

 

充実した時間で「得るもの」はイロイロありますよ。

広い意味での「糧」の吸収は、

形を変えて仕事にも暮らしにも

反映させますからね・・・・・「プライスレス」をデザインして考える事。

 

 

 

最後はシェフとイロイロお料理のお話しをして

お店を出た後も、丁寧な仕事を最後まで・・・・・・。

ホスピタリティーですね。

 

 

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