節分を迎えると 暦の上では 春
ウドの皮
砂糖 醤油 お酒 みりんで
炒め すりごま少々と胡麻を
トッピング
ウドの酢味噌和え
生ウドに酢味噌のソースをかけるだけ
言葉では言い表せない なんとも
爽やかというか 清涼感というか
味というよりも
初春の味で脳を刺激します
是非 新鮮なウドで トライ！！！
これが日本の伝統であり
日本の四季
残すべき 食文化
四日坊主 力作のハンバーグ
初仕事は３キロの肉で
ハンバーグ作り
お歳暮や お年始にも
四日坊主ハンバーグ生 冷凍を！！
お使い物に使います
冷凍品にしておく
解凍して形を整えて
焼くだけの
ソースは無くても食べられる味に
（簡単ソースは赤ワイン三分の一迄煮詰め
同量のケチャップとソースを適量）
濃度は赤ワインや水で調整
１０ページに四日坊主ハンバーグ記載
