現役カジュアルフレンチ四日坊主の頃の
冷製パスタ豚しゃぶ乗せビソワーズ
（ジャガイモ冷静スープ）添え
チキンワインソースシャドークイーン
じゃがいも添え
ランチ
大きなお皿でメインの前にサラダを付けていた
季節により変わった
肉とビーツの煮込み
野菜たっぷり
（四日坊主ボルシチ）
ボルシチはビーツ やさいのエキスを体に
取り入れるスープ料理
現役当時は四日坊主サラダを食べると
「元気が出るよ」 と
サラダが好まれた
ビーツやジャガイモは自家製
野菜つくりは料理の延長と思い
気合が入った
サンフレッシュ土浦 農産物直売所
土浦市小岩田西１－１－１１に並ぶ
元カジュアルフレンチ洋食屋 四日坊主
生産者 NO ２１３４
にんにくを専門に栽培
糖尿病にいいとされる
紫玉ねぎ
食べる血液とされる ビーツ
ビーツ ゴールデンビーツ こがねかぶ
いんげん ミックス野菜袋詰め
サラダ大根 冬の大根とは比べ物にならない
初夏の大根は多少味が 落ちる 暑さのせいで
水分不足と早く育つ為 これは手のうちようがない を
並べてきました
＊この時期 具沢山野菜スープをおすすめ＊
にんにくと紫玉ねぎを入れると最強スープ
温 冷 どちらでも好みで
作り方の目安は前回のブログで紹介！
注意
持病を持ち 病名によっては避けなければ
ならない 又アレルギーも同じく
主治医に確認の上 食べて下さい！
以前は土浦市内の組合員で結成されていた
土浦市農業協同組合
現在は近隣の４～５の市町村が合併し
水郷つくば農業協同組合となっている
職員が多く農業を理解する職員 減少
農協職員の農業指導も少なくなり
四日坊主も平成１５年６月より産直出荷を
していますが適切な指導を受けたことが無い
金融系 農業用資材系がおも
葬儀場もコロナ以前はお金がかかる葬儀を
農協はこの頃がピーク
レンコンに頼りすぎている土浦農協
産直部会の力が薄れたか
不景気で農産物も多くは売れなく
どうする事やら 生産者を交えた売り出しも
（情報交換はもっぱら生産者を交えた産直売り出し）
無くなり寂しくなりました その為
四日坊主も３ヶ所の直売所を辞め
土浦小岩田産直だけの出荷 と
なりました
食べ物を提供する仕事が長く 口にするもの の
大切さは十分に知っているつもりで
安全かつ旨い 健全野菜作りに
楽しんで挑んでいます
キャベツからの旨味が
肉とキャベツの融合
スープが旨い
キャベツと肉の三度繰り返し重ね
塩 胡椒
水３００㏄ 固形コンソメ３ヶ
まるまるとしたエビフライ 揚げる
時間が大切 揚げすぎは極端に旨味を失う
今年はキャベツははずれらいいいが
四日坊主はまだ畑にいくつかあるが
出荷はせずに自家用で食べている
有機栽培は旨味が強い
ロータリーのエンジン不調で
午前中は仕事にならず
キャブレターからタンクまでの
キャブをいじり 次は燃料系を
古い機会なので燃料タンクからの
さびで燃料がキャブ迄行かず
つまりを直すまでに午前中いっぱい
エンジンスタート
力強いエンジン音が ここで昼食となる
この達成感も たまらない快感
俺は料理人 なぜ こんなことが
午後から里芋の植え付け
５時まで 最後の土寄せは後日の繰り越し
昨年は猛暑 不作に終わる
願いを込める 自然界の神々に
小さなビニールハウス
４年ほど使わなかったが
今年はスイカを作ってみようと
スギナと小指代太さのつる性の植物
地下１２～１５ｃｍにびっしりと
掘り返して抜く
地上に出ているのを切り取るだけでは
増えるのみ 根から排除
これから種まきするものも
現状の玉ねぎと左インゲン豆
