２０２２
１０月下旬に漬け込んだ
ウコン入り麴漬け大根
桶に詰めた時はふたをやっと 閉じた
漬け上がると約半分の量に
食べ始めました
ウコンと米麹入りの我が家風伝統の 大根漬け
義母に習い
今年で三回目 三年目
慣れてくると失敗も
でも まあまあの出来
お歳暮品として配れるかな？
夕陽ヶ丘ファーム第三圃場
この畑は畑に入るまで狭く
不便 あげくじめじめと晴天が続くと
パカン パカンに土がしまる
難しい畑だ
ほっておくとすぐに桑の木が生える
昔 このあたり蚕を育てていた
餌となる 桑の葉が必要だった
一度は伐採され 蚕は終わったが
生命力の強い桑が残った
桑の木は成長が早い 木に実が付くと
鳥が旨い実を食べ 種をそこら中に排泄する
だから桑の木が すぐ生える
今年 思い切って 排水をよくした
土木工事
それが これだ！！！
鍵の手に堀を回した 深い所で１メートルチョッと
U字溝も入れたトラクターも入れる
これで水がたまらず低い所へ流れる
ここへ何を作るか思案する
ポテトとにんにくの天ぷら
フライドポテトも旨い
ジャガイモを少し厚めにして
レンジ
その後衣をつけて
天ぷら
これからは新鮮な生ニンニクの収穫が
始まる
にんにくの天ぷらも！！！
ポテトサラダ
スペアリブ
四日坊主のフォンデュトマトの
にんにく入り
にんにく じゃがいも
自家 こだわり栽培ニンニクを使って
我が家の小さなお客様メニュー
２０２２年 自信作 旨いニンニク
JA土浦小岩田産直そろそろ
並びます
地元で消費する事で地元が豊かに
安売りは地元が貧しく
やさい作りを
畑があったから
仕事上野菜という食材に
関心があり ある時やさい生産者の方から
（じゃがいもを作ってみないか！？）
平成１１年
野菜作りを始めた
家庭菜園がまだまだ普及しておらず
安かった野菜は作るより買って食べたほうが
そんな雰囲気のなか
異常気象が原因で
(地球が壊れていく）
野菜の不作 高値などなど
自分で作る人も のち
TV 雑誌など こだわりやさいが
報道されブームとなった
何時しか四日坊主の
野菜作りは自分の店の食材に
人が食べて害のない
肉や骨になり不自由のない生活のできる
食べて健康持続のやさい作りを
コンセプトに！！！
有機質肥料にこだわり
活動中
農業は本業ではありません やさいを四日坊主の食材として
こだわりやさいを自分の手で
食べる事の大切さ
贅沢
普通の食事
合間に食べる（おやつ）
自分を旨い食べ物で励ましてみたり
食材を工夫することで体のバランスを
調整したり
みんなで楽しみながら食べる事で強いきずなを保ったり
好きなものをたらふく
好きなものだけを
百貨店の総菜が旨いから
食べ方は いろいろ
代々 引き継ぎ食べられたものは
体にいい 元気に働ける と 体感し 昔から食べ継がれた
現代 おばあちゃんのご飯は 贅沢料理
体の事を考え
今日は暑いから
今日は寒いから
今日は誰それの誕生日
旬の材料を使ったり
春夏秋冬
工夫を感じる
おばあちゃんのご飯を
食べられる家庭は
幸せ 健康家族
と 考える！
田んぼと畑 約１５００坪のご先祖様の
代々大事に引き継がれ土地を自分の代で雑木林にする事も
申し訳なく思い
洋食店を四日間の営業
三日間の野菜作り畑仕事 と
しました
うまく行かないことが多い
しかし少量でも自信の作品です
消費者は姿かたちのきれいなものを求め
どのように作られた野菜かを
知らないで求めている消費者が多い
現在物の溢れている豊かな時代
美味しい食べ物も沢山
食べる種類、順番、量に 自分で 気を使う時代です
現在の日本は平和な国です
繁盛しない 四日坊主
稼ぐ才能が無い事に きずいたのは
２０年ほど前
なので
利益追求 よりも
楽しんでもらう
洋食の良さや食べる事の大切さを
営業しながら心掛けている
もっと真面目にやれば沢山稼げるのに！ と
励ますお客様も
当人は真面目に努力しているつもりが
なんとも 一人仕事は厳しい！！！
人相の悪さが影響していたの かも・・・
この古い記事を開いてくれた人は
どの様な人なのかと
興味津々
