四日坊主の料理と畑とバイク

1979年創立~2020年12月26日閉店 売却

カキフライ

2024-09-29 10:59:04 | 我が家ごはん

猛暑時期の疲れが

涼しくなってから 出てきた

宮城県仙台の焼きカキを思い出す

近くに 大洗 カキ小屋もあるが

 

秋口は野菜植え付けの土作りなど

種まき 苗 植え付けの前に準備が大切で多い

野菜はこの土作りで7割が決まり後の3割は

お天気 自然の力 作り手のセンス

 

焼きカキは贅沢なので

パン粉を付てた カキフライ

衣をつけて量を増す

解りずらいが奥がタラのフライ

注意

お店で美味しいカキフライ と

思うかもしれませんが

これは お金持ちのあさはかな考え

油の種類 と

何回揚げたかいく日使ったかで油の

質 鮮度が変わる 家庭で

新鮮な油で揚げ物を 一番健康的!!!

 

 

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母への思い

2024-09-27 17:58:39 | 四季

連日の暑い日がおさまり つつ

朝 夕涼しさを感じる頃になると

カキの実やりんごが出回りだす幼少の頃

運動会が行われた

昼ごはんおふくろが作った昼食を家族で食べた

おいなりさんを見ると

おふくろを思い出す

夏野菜のみそ炒め同じくおふくろの味

おふくろの味 には

温かさが

 

今日産直には

少量の 鶴首カボチャ オクラ ピーマン なす

ビーツを並べた

 

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名 も ない 

2024-09-24 12:40:31 | 心の中に

届いた 絵はがき

題名も聞いていない

クレヨン絵

中一美術部の作品

評価は?????~~?

 

 

四日坊主 孫から

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今日は天ぷら お客様の為に

2024-09-22 14:19:37 | 有機肥料

我が家自慢の無農薬 有機野菜の

天ぷら

田舎風にぎゅうぎゅうにこれでもか と

詰め込みすぎ 盛り

麺つゆ と 大根おろしは定番

海老の 天ぷらも 添えた

ここ土浦は 彼岸中

以外に涼しい一日で 又 明日からの

お天気が??

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四日坊主  常連客のレンコン その他

2024-09-18 19:36:14 | 料理屋の窓

高齢になったら

これくらいの厚さ

今日は4時頃から雷雨

涼しくなったのでとんかつ

四日坊主 常連客だった 栽培のレンコン

アヤメで有名な潮来の近く

潮来 生方産レンコン

歯切れが良くもっちり感も残り

ほんのりと甘みを感じる

取り立てを保冷箱に入れ持ってきた

さすがに旨い

とんかつの付け合わせは

れんこんを唐揚げ粉に まぶし 揚げた

自家栽培オクラの唐揚げも

しかし豚肉は体には不可欠な栄養素を豊富に

含む 元気になる源

まだまだ暑い日が続いています

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