猛暑時期の疲れが
涼しくなってから 出てきた
宮城県仙台の焼きカキを思い出す
近くに 大洗 カキ小屋もあるが
秋口は野菜植え付けの土作りなど
種まき 苗 植え付けの前に準備が大切で多い
野菜はこの土作りで７割が決まり後の３割は
お天気 自然の力 作り手のセンス
焼きカキは贅沢なので
パン粉を付てた カキフライ
衣をつけて量を増す
解りずらいが奥がタラのフライ
注意
お店で美味しいカキフライ と
思うかもしれませんが
これは お金持ちのあさはかな考え
油の種類 と
何回揚げたかいく日使ったかで油の
質 鮮度が変わる 家庭で
新鮮な油で揚げ物を 一番健康的！！！
連日の暑い日がおさまり つつ
朝 夕涼しさを感じる頃になると
カキの実やりんごが出回りだす幼少の頃
運動会が行われた
昼ごはんおふくろが作った昼食を家族で食べた
おいなりさんを見ると
おふくろを思い出す
夏野菜のみそ炒め同じくおふくろの味
おふくろの味 には
温かさが
祖父母がいるころは
祖父母に さ～～っきょうは
何を食べてもらうかな と
結構食事には気を配っていた事が
記憶に
母は朴訥
幼き頃はそれが不満で
結婚をし家族をもって母の立ち位置を
認める事が出来た
今 自慢の母 と！！！
我が家自慢の無農薬 有機野菜の
天ぷら
田舎風にぎゅうぎゅうにこれでもか と
詰め込みすぎ 盛り
麺つゆ と 大根おろしは定番
海老の 天ぷらも 添えた
ここ土浦は 彼岸中
以外に涼しい一日で 又 明日からの
お天気が？？
高齢になったら
これくらいの厚さ
今日は4時頃から雷雨
涼しくなったのでとんかつ
四日坊主 常連客だった 栽培のレンコン
アヤメで有名な潮来の近く
潮来 生方産レンコン
歯切れが良くもっちり感も残り
ほんのりと甘みを感じる
取り立てを保冷箱に入れ持ってきた
さすがに旨い
とんかつの付け合わせは
れんこんを唐揚げ粉に まぶし 揚げた
自家栽培オクラの唐揚げも
しかし豚肉は体には不可欠な栄養素を豊富に
含む 元気になる源
まだまだ暑い日が続いています
