里芋挽き肉入りコロッケ
メルキュール ホテル横須賀
東京湾 軍港が一望 １９階で
美人スタッフのここちいいサービスで
コース料理を堪能
パン
コーヒー・紅茶
台風明け午前中は曇りと霧
食事後太陽がのぞき 旅日和
アメリカの臭いの残る 歴史深き
魅力的な街
唯一 本場のジャズを
聞かせてくれた所でもあった
横須賀
ご近所スーパーに
生ガキ殻付き（真かき）
３パックをゲット
カキだけは半開き殻は
鮮度が乏しい
しっかり閉じているもの
殻についている海藻など見て
鮮度のいいものを選ぶ
夕食で
カクテルソース ケチャップとタバスコ レモン汁
自家製イタリアンパセリ添え
殻を外してピザチーズをのせ焼く
チーズが柔らかくなったらOK 焼きすぎはNG
殻付はむき身とは違い味が濃い
むき身にしてしまうと旨味ドリップが流れ
出てしまう
これから出回る岩ガキ（真かきの２倍の大きさ）
味が濃く
ボリューム満点で旨い
断然 旨い殻付きかき
道具 二枚貝はほとんどこの道具
左手でカキを押さえ
右手に道具
このあたりに貝柱
この辺迄 やや平行に
道具を刺すのち
左右に道具を動かし貝柱を切るのち
刺したままグリップを半回転させふたを開ける
カキ身の下側の貝柱も切る
細かなカキ殻は取り除く
あとは食べるだけ 好みのソース
トッピングで
四日坊主のニンニク味噌
四日坊主にて季節限定販売
四日坊主にて季節限定販売
ちゃんこ にんにく味噌
相撲部屋で常備される食材
各部屋には工夫を凝らしたちゃんこと
にんにく味噌がたべられています健康保持の為です
四日坊主はニンニクを栽培している事から
にんにくと肉 その他秘密の物を合え商品にしました
健康保持食品
栽培しているにんにくは薬を使わない自然流の栽培法です
有機質肥料 栽培
発酵黒ニンニク、ニンニク酒を個人で作る人が
発酵黒ニンニク、ニンニク酒を個人で作る人が
5月中旬～6月に予約注文をしてくれます
四日坊主のにんにくは好評です
一キロ・・３５００円
醗酵黒ニンニク
幼い頃廊下にカバンを放り投げ 腹減った～～っ
丸か三角かと聞きながら白いご飯に
丸か三角かと聞きながら白いご飯に
生みそをぬったおにぎりを角治さんがよく作ってくれた
角治は四日坊主の大好きな祖父
おばあさんは料理を作っているところを見たことがなかった
昼ご飯は決まってお店にいるときは大きな
昼ご飯は決まってお店にいるときは大きな
みそおにぎりと決めているが
最近夜ご飯にしている
昼は体を使うのでいろんなものを食べています
本当に調子がいい角治さんスタイル味噌握り飯
（味噌の塩分は化学的にあまり気にしなくてもいいらしい）
握り飯は野外で食べると一段と
旨い！
外出時に時々サンドイッチ おにぎり
よく持参する
美味しね と 孫 気持ちよさそうに
喜びを感じる 一瞬！！
料理も売っていたがお店まで売ってしまったので
昼の みそおにぎりは
現在とうのいている
