白魚のせ

　お好み焼き第２弾！
　ちゃんと、おたふくソースも、マヨネーズも補充しました。青のり忘れたけどやはり問題なし。

　以前ある人が、大洗のしらすのせお好み焼き、を紹介してくれまして、以来、妙に気になって一度食べてみたいと思っていたんですが、なかなか大洗の釜揚げしらすが手に入らず、お預け状態
　しかし。
　日曜にカミスガで、土浦の白魚を手に入れましたので、とりあえずこっちで作ってみました
　つまり。

　土浦の白魚のせお好み焼き

　ベースは豚玉です。白魚だけだと淡泊になりすぎるかな？と思って。
　で。
　できあがったお好み焼きに、ソースとマヨネーズと、かつお節かけて、白魚どっさりのせて、最後にねぎトッピング。
　ネギは九条ネギにすべきだったか、とも思いましたがどうしてどうして、普通の白ネギ（むしろ葉に近い方）で美味です！（←相変わらずの自画自賛）
　最初は、ソースと白魚ってどうなの？と思ってましたが、どう考えても美味しそうで、そしたらやっぱり美味しかったよ。
　オススメです。
　きっと、しらすも美味しいよ。

　実はこれは昨日の晩ごはんで、大きく焼いたので半分だけ食べて、残りは例によってお弁当になりました。
　お弁当箱にざっくり詰めて、いささか雑にバッグに入れたせいか、お昼に蓋開けたら、かなーり白魚踊ってましたね。
　これどまさしく躍り食い・・・

　おいといて。
　ここでふっと、白魚、しらうお、しろうお、しらす、さて仲間外れは誰？的な疑問がわき上がってくるわけですよ。
　ウチは白くて小さくて細い魚は、白魚、で一括りでした。
　で、基本、海の物、という認識。
　だから、カミスガでも聞いてしまいました。

　これは、どなたですか？

　こんなトンチンカンな質問にも、お店の方は、それは何科の魚かという事ですよね？とちゃんと応えて下さいましたが、自分達は長年白魚と呼んでいるので、とのことでした。
　で、調べてみましたら、それぞれ違いがありました。

　まず、しらす。
　白子と書く、しらす、は、カタクチイワシ、マイワシなど、主にイワシ類の稚魚で、体は透明。海の物で、ウチで一番メジャーだったのはこれですかね。

　つづいて、しらうお。
　白魚と書いて、サケ目シラウオ科の海水魚。内湾に棲息、体長は１０ｃｍ程。２～４月に川を上って産卵するそうです。
　霞ヶ浦の白魚は、まさにこの方です。

　そして、しろうお。
　素魚と書いて、スズキ目ハゼ科の海水魚、内湾に棲息、体調は５ｃｍ程。春に川を上って産卵するそうです。

　同じ様に白くて細い魚ですが、ちゃんと違うのね。
　きっと獲っている人達は分かって使い分けているに違いない
　次はパッケージにも注目して、分かった上で買いたいと思います