本仕込み

　というわけで。
　日曜日は、朝から都庁の足元で活動した後、だーっと移動しまして、味噌の本仕込みをして参りました。
　今年の味味噌造りは先週の月曜から始まって、平日仕事のある私達は交代で米麹造りから。
　できあがった米麹を板から外して、１０ｋｇずつ分けて。
　
　塩を混ぜて。
　
　大豆を洗いを手伝おうと思って行ったら、すでにベテランお二人の手によって終了しておりました。
　
　今年は大豆６０ｋｇ
　で。
　着いた時には、すでに半分終わってました。
　
　大豆釜茹で中。
　
　そんなわけで、後半戦スタートですが。
　こちらも活動中の写真は無しです。
　秋には美味しいお味噌ができあがる予定。
　楽しみ～