シン

　今日もまた暑かったですね。
　時折風が吹くものの、全く涼しくありません。
　ただただ温い空気の塊が移動するばかり。
　いやあ、オリンピック終わって良かった。

　さておき。
　新物を手に入れました。
　シン・レンコンです
　漢字で書くと、新蓮根？
　レンコン畑はまだまだ花盛りですが、もう収穫できるのね。
　今回は、いつものレンコン屋さんから、新物のお知らせをいただきましたので行ってきましたよ。
　冬のレンコンと違って、まだ小振り。
　色も明るいし、つるんっとしています。
　皮も薄いかな。
　実は真っ白で透き通っていて、みずみずしく、生でいただくと、シャクシャクして甘くて、梨を食べているようです。
　そう、生で食べられるのです。
　先端の節に限るそうですが。
　薄くスライスして、お刺身でね。
　塩をちょいとつけると、甘さが際立ちます。
　美味～
　もちろん、煮ても良いそうですが、生で食べられる部分は生で食べたいわ。
　冬場の収穫は水が冷たくて大変そうですが、夏の収穫も暑くて大変だよねえ
　掘りたてのレンコンが手に入るのも生産地ならではですかね～