還暦お祝いパーティ！

今日は、近所の仲良しファミリー４家族、総勢総勢17名で夫の還暦祝い！昨夜のうちにケーキと焼き鳥の準備。もも2㎏分をねぎま、他には皮、砂肝、つくねの下準備を済ませておき、今日は焼くのみ。当日は朝からフルーツサラダ、お寿司のネタを用意し、約3時間掛けて仕上げた4皿のお寿司盛り合わせ！疲れた～～～！

 

 

今回用意したネタは、サーモン、炙りサーモン、イカ、ウナギ、いくら、しめさば、茗荷の酢漬け、ほたて、アボカドサーモンいくらのせ、ツナキュウ、アボカドかにかまの11種。サーモン以外、ほぼ日本からの輸入品だけど、簡単にこれだけのバラエティが手に入るようになったので本当に有難い。

最近お気に入りのつくね～♪

 

ソーセージも普通のと辛口と2種類あったんだけど、気が付いたら消えてた～！

 

友人作のお稲荷さん2種

 

友人作のサラダうどん、ラップ用チキン＆具たち

ロールケーキと友人作のミルクティーケーキ

お誕生日ケーキは、バスクチーズケーキ


ハッピーバースデイ♪

とってもご機嫌だった夫　撮影byK

気の置けない友人達との昼から夜まで続いた宴会は、美味しかった、楽しかった！お祝いに素敵な真っ赤なトミーヒルフィガーの帽子、ポロシャツ、パンツのセットまで頂いて、本当に良いお誕生日パーティとなりました。還暦おめでとうー！皆さん、ありがとー！！

 

 

 

息子の歯科検診

今日は息子の4か月ごとの歯科検診＆クリーンへ。このハイジーニストの人にはすっかり慣れ、最後まで全く問題なくクリーンしてもらえるようになったし、こんなちょっかい掛ける余裕も出てきたらしい。苦笑

歯磨きも仕上げ磨きも、この1年以上で問題なくなってきたので、そろそろ6か月ごとにしても良さそうだと、前回位から言われているのだけど、私がまだ不安で今回は4か月にしてもらっていた。次回、矯正の2回目のコンサルに行ってみて、もし出来なかったら半年ごとにしても良いかなぁ～。

フッ素トレーで仕上げして、終了！今日もばっちり！

今日のご褒美はHungry Jack！ここはアプリでオーダーすると、ものすごく対応が悪いので、端末でオーダー。カウンターでおしゃべりしながらのオーダーはまだまだ敷居が高いので、まずはアプリや端末で一人でオーダーできるようになって、それからカウンターでもできるように練習していこうかと。端末は殆ど一人でできるくらい読み書きもできるようになったので、お金の部分だけ、もう一息。でも、この1年でものすごい成長したので、やっぱり年齢でできる事がどんどん増えてきている気はする。

Whopper mealをゲットし、満面の笑顔！フッ素が効くまで30分待たなきゃいけないので、家に持って帰って食べるよ～～～♪

 

夫の還暦＆結婚22周年！

今日は、夫の60歳のお誕生日！！還暦おめでとう～！いつまでも若々しく、元気でいてくださいね～。

 

 

せっかくの還暦祝いだけど、在宅で通常勤務だったので、家族で簡単にお祝い。既にメインのプレゼントは、去年、一人日本旅行をプレゼントしたので、今日は小さなギフトのみで、週末にまた友人たちを招いてパーティ予定。

 

夫からの結婚記念日のお祝い

娘からの結婚記念日のお祝い♪

 

今日は昨日からとっても蒸し暑いシドニー。朝からエアコン入れて、ケーキ焼いて、お料理の仕込みして。もうちょっと素敵なコース料理にしたかったのだけど、毎年、クリスマスからお正月、母の誕生日、夫の誕生日とずーっとお料理三昧なので、かなりお疲れモードです。2泊3日の小旅行でちょっとリフレッシュしたけど、うちの元気になると口が悪くなるナナが、早速、面倒くさいモードなので、既にお疲れな私。自分も記念日で祝ってもらいたい。涙

 

前菜は、コンソメジュレで固めたサーモン、キュウリ、パプリカ、パパイヤの冷菜。本当はチキンハムに添えて、、、と思っていたのだけど、時間が足りなかったので手抜きバージョン！

スープは、クリームポタージュ

 

ナナと私はフィレ、ボリュームが必要な夫と子供たちはサーロイン。付け合わせには、人参のグラッセとコンソメチーズポテト。このポテト、ジャガイモから作るのでちょっと手間はかかるのだけど、とっても美味しい～♪　

https://cookpad.com/recipe/590057

 

 

お誕生日おめでとう～！！

 

祝22周年！

 

 

Mudgee旅行～Day3～

最終日となったMudgee。朝から曇っていて、すこし雨がぱらつくイマイチのお天気。ワイナリーは昨日満喫したし、子供たちもホテルでのんびり過ごせて、とっても楽しかったホリデー。息子の一番のお気に入りは、このレストランでのブッフェの朝食らしい。自分で好きなものを、好きなだけ取ってこれるスタイルが気に入ったのかな。今度シドニーでもどこか行ってみよう。

 

 

自分で選んだ朝食は、昔のようにお肉だけではなく、ちゃんとスクランブルエッグやベイクドトマト、グリルドマッシュルーム、ブドウなんかもバランスよくとるように。昨日はトーストにベーコンと卵を挟んで、食べさせてみたのだけど、今日はバラバラにちゃんと食べてた。お兄ちゃんになったなぁ～！

普段は、トースト1枚の私もこの2日は200%頑張って食べました！笑　でも、ここのホットブレックファーストは当たり前だけど、デニッシュが本当に美味しくて。。。持って帰りたい！と思っていたら、チェックアウトの所に朝食の残りが置いてあって、「1個どうぞ！」と頂いたので、ナナのお土産に持って帰ってきました♪

 

帰り道、昨日、私たち夫婦だけで寄ったハチミツ屋さんとVisitorセンターのArt展に寄ったのだけど、雨が降っていたので息子と私は車でお留守番。娘と夫だけちょっと立ち寄って、Mudgeeを後に。思ったより雨足が強くて、Lithgow辺りまで結構降っていたので、早めにマックで止まってランチ休憩。そして、一気に自宅まで。3時前に帰宅し、待ちかねたひじきがお出迎えしてくれました。やっぱり、ナナと2人ぼっちじゃ寂しかったんだね～。ごめんよー！！

 

 

Mudgee旅行～Day2～

日中の気温はシドニーより高いけど、朝夕は気温が下がり、ホテル内はエアコン要らず、昨夜もとても快適な気温だった。朝食はホテルのレストランで息子の大好きなフルビュッフェ。

 

 

昔はソーセージとベーコン、ハッシュブラウンしか食べなかった息子だけど、今回は色んなものに挑戦！グリルドトマトが気に入ったようで、おかわりも。

 

普通のコーヒーはドリンクバーにあるけど、カプチーノは別途バーでオーダー。グルテンフリーのアーモンド＆オレンジケーキが超美味でビックリ。お腹いっぱいだけど、デニッシュも食べたら、これまた美味しい～！残念ながら膨大な仕入れのため、ローカルベーカリーで焼いたものではなく、冷凍のを仕入れてるとのこと。もしかしたらシドニーから来てるのかな～。

 

息子はドリンクバーにはまって、何度か自分で取りに行ってました！

 

今回、クロムキャストを自宅から持ってきたので、ホテルのテレビにつないだら、自宅同様、日本のテレビがリアルタイムで快適に観れて最高～！もちろん、Youtubeもサックサク～。クロムキャストすごいわ～。

タイタニックごっこ？！

 

娘は昨日のワインで十分だったらしく、もう試飲にワイナリー巡りはしなくて良いと言うので、隣のチーズ工場だけ家族で試食に行って、お土産のチーズを一通り購入。娘と息子がホテルで快適～に過ごしている間、私たちは目星をつけておいたワイナリーを数軒廻ってみた。

オシャレな雰囲気のLowe Wine

 

ぶらっと立ち寄ったら、ツアーバスが3台も止まっていて、とても忙しそうだったし、事前にテイスティングの予約もしていなかったのに、快くテイスティングをさせてくれたスタッフの方。最後にはオーナー自らワインメイキングの過程や、ワイン樽の説明もしてくれて、とても楽しいツアーに。オーナー曰く、ここで提供されている肉類はもちろん、辺りにはハーブも色々植わっていて、殆ど自給自足で営業しているらしい。

 

https://lowefamilywineco.com.au/cellardoor/#book

テイスティングの予約こちらで

ラックのフレンチオークには去年のシャルドネが樽詰めされている

1本95ドルのオーガニックシラーズ


Muscat Aleatico

 

このデザートワインは、まず見た目の華やかさに目が行ってしまう鮮やかな色！マスカットだから甘いデザートワインなのだけど、まず一口飲んだ後、10秒ほど待ってもう一口飲むと、また飲み口が変わる。そしてその後、レモンスカッシュで割ると華やかなカクテルに早変わり。最後にお好みでミントを飾り、少しかき混ぜて風味つけると、とっても爽やか！見た目でお土産に買おうと最初から思っていたけど、その変化にちょっと感動して、今週末に会う予定の友人たちへのプレゼントにも購入決定！

 

 

Mudgeeは牛より羊の方が多いような。。。

 

次に寄ったのは、Bunnamagooと言うワイナリー。元エアークルーの感じの良いスタッフがいっぱいテイスティングさせてくれて、話すのが楽しすぎて写真を撮るのを忘れました！比較的安価で飲みやすいワインが多いので、ちょっと他のブティックセラーでお高いなぁ、と思った方にお勧め。なぜか真珠も展示販売してます。

 

https://www.bunnamagoowines.com.au/cellar-door/

Mudgee Honey Haven

 

Mudgee Honey Havenでは普通のハチミツはもちろん、ノンアルのハチミツドリンク2種から、ハチミツを使って昔ながらの製法で作ったMeadの試飲もできる。去年の冬、友人がホットワインを作ってくれたのがものすごく美味しくて、ずっとまた飲みたいと思っていたのだけど、Spiced Meadを温めて飲むと、それだけでホットワインに！これは冬にすごい美味しくて、体にも良い（二日酔いしない）ので、またまた友人たちへのお土産に決定～！

Visitorセンターで扱っているMudgeeのワインたち

Archbolt展開催中でした

 

一旦、ホテルに戻り、子供たちと合流してプールへ！朝ごはんがあまりにヘビーだったうえ、ワインをかなり飲んでいるので、全然お腹が空かず。晩御飯前にひと泳ぎ～～～♪（飲酒後の水泳、いい子は真似しないでくださいね～♪）何年振りかの家族でプールタイムの後、お風呂でまったりし、再びタウンセンターへ。今日は少し軽めな物も食べられそうなレストランで。

私のグリルチキンのサラダ

娘と息子のWedges、Buffalo wings、Fish ＆ Chips

夫の牛のほほ肉の赤ワイン煮

美味しかった～！

 

Mudgee旅行～Day1～

シドニーから西へ車で4時間程内陸に行った所にあるMudgee。去年、コロナ開けで久し振りに行ったのだけど、今回は息子が「あのホテルに行きたい！」と11月から言い続けたので、1年ぶりに、再び夫のお誕生日旅行はMudgeeへ！

 

おにぎり弁当持参して、途中ピクニックランチ

 

子供たちが小さい頃は、出掛ける時は必ずお弁当持参で、何だったら晩御飯も結構持参で旅行に出たものだったけど、最近はファーストフードが息子の最高のご馳走になりつつあるので、旅行中はほぼ彼の希望でマックやKFCランチ。今朝は残りのご飯がいっぱいあったので、娘におにぎりを作ってもらっている間に、分厚いだし巻き卵を焼いて、昨日のうちに作っておいたチャーシューやハムなんかで簡単なランチボックスだったのだけど、ホテルにウエルカムワインとチーズを頼んであるから軽めでちょうど良かった。

ファミリースイートのキッチネット付きメインルーム

セカンドベッドルーム

 

昔は、もう一つ下のランクの部屋にも泊まっていたのだけど、昨年このファミリースイートに泊まったら、快適過ぎて、もう戻れない…。メインにはバスタブのあるバスルーム、セカンドにはシャワーのバスルームがついていて、プールから帰ってきた後、バスタブにつかりながら順番でシャワーに入れる贅沢。去年泊まった部屋は、シングルベッドの横に入口があったのだけど、ここのつくりは玄関ドアのすぐ横に入口があるので、完全に独立した部屋になっているから、こっちの方がオージー夫婦には人気なんだろうなぁ。

ステイケイションのスタート！

 

 

ウエルカムチーズボードとワインのセットを頼んであったのだけど、実は今回のプランにも1セットついているのを最後まで気付かず、プラス、夫の60歳の誕生日祝いと言うことでホテルからサプライズワインのギフトも加わり、なんとワイン3本（白2本＋赤1本）にチーズプラッター２つの豪華なウエルカムドリンクになってしまった！

 

白ワインを3人で1本開けて、ほろ酔いになったところで、息子の待望のプールへ！家のプールには全く入らなくなったのに、ここのプールは別格らしい。私も去年から定期的に泳いでいるお陰で、すっかり健康になったので、何年振り？？かに息子と夫と一緒にプールで泳いだ。娘は部屋でテレビ観てたけどね～。

夕食はホテルのレストランで

娘のシーフードリングイーネ

息子のチキンシュニッェル


夫と私はフィレステーキ300ｇ！

 

3時過ぎにチーズプラッターとワインを平らげたばかりなので、あまりおなか空いていなかったにも関わらず、皆ペロリと間食。とっても美味しいディナーでした！

 

 

2泊3日の旅行だけど、、、苦笑

明日から家族で旅行に行くので、息子が張り切って自分でスーツケースを詰めてくれた。「2泊3日だからね。」と一応、伝えてあったものの、、、ものすごい量の服。1週間の旅行でも余裕にこなせる数のTシャツ、ズボン、パンツ、靴下。ちゃっかり自分のお財布も入れていた。

色々、ダメ出ししたいところはあったけど、ぐっとこらえてそのままでOK！きっとホテルで着せ替えごっこする事でしょう。笑

 

母の眼科検診～黄斑変性症の注射

今日は朝から、母の黄斑変性症の注射のため、Ophthalmologistへ。最近、またちょっと血管に膨らみがあるので、6週間ごとになっている注射。今日はドライアイでマイボーム腺梗塞になっていた。ほんと、加齢に伴うトラブルは尽きることがないらしい…。とりあえず、家で温めてマッサージするだけで対応できそうな程度なので、しばらく頑張ってもらいましょう。

 

 

最近のお天気で庭が青々。今年はキュウリかカボチャだと信じていた苗が、実はメロンだった様子。きっと食べた後の種がコンポストで芽が出たのかなぁ？

 

 

去年7月に剪定したバラの枝の挿し木で、成功した3本目。たった半年で大輪が４つも咲きました！優秀～！

 

去年頂いたDavid Austinも2年目に突入。たくさんの花がつくようになってきたけど、葉っぱが茂るとすぐに病気になるので、なかなか難しいです。

 

待望の振袖到着！

娘用に、日本で購入した振袖と帯が昨日到着！本当は自分用に、色無地や小袖が欲しくて、便利な長じゅばんを購入したついでに物色していたら、やっぱりどうしても気に入った色柄を着せたいなぁ、、、と購入。ちょうどクリスマスセールで50%引きとかやっていたので、ものすごくお安く買えて、うちの母にお値段教えたらビックリされたのだけど、問題は送料。この時期、船便だといつ来るかもわからないし、何より汚れたらもっとお金掛かるので、EMSで送ってもらうこと$250也。今日は別便の髪飾りも届いたし、着付け練習を開始しなくては！

 

 

 

 

新年第一弾プールパーティ！

今日は、先日のDSクリスマスパーティで初めてお会いした2家族を含め、ダウン症の子供をもつ4家族でプールパーティ！昨日まで真夏とは思えない肌寒い日が続いていて、ちょっと心配だったお天気だけど、今朝は良い感じに晴れてきて、プールも28℃位と少し冷たいけど、遊べそうな温度まで上がって良かった！

本日のスペシャルゲスト・ブルータン！

実は、今の家に引っ越して10年、家で見たのは初めて。なんとなく家の守り神のような感じのトカゲさんなので、皆でご挨拶した後、縁の下に逃がしてもらいました。いっぱい私の嫌いな虫を取ってね～！

今日は、小さなお子さんが多いので、普段の我が家のパーティと違い、用意した食べ物も少な目。焼き鳥2kg分とつくね、ちらし寿司、ミニホットドッグ、チキンナゲット、フレンチフライ、フルーツサラダ、デザートはダブルクリームのシュークリームとロールケーキ。（ハエが多いのでふたを取って写真撮ってなくて～）いつもだったらペロッとあっという間に消える量だけど、いっぱい残ったので、やっぱり子供の年齢でこんなに違うんだなぁ～！

あっという間に夕方になり、お開きとなったけど、また近いうちに集まれると良いなぁ～。最近、もう知り合いにはいなかった小さい子たちにキュンキュンしちゃって、うちの娘に後ですっごい「親戚の叔母バカみたいになってた」と言われたけど、本当にみなさん、可愛いお子さんばかりで、これからの成長が楽しみ！本当に楽しい一日でした！