ふつうの豚バラじゃないんです。ベーコンだから美味しい。
で、酒に合うのなんのって。
【材料】二人分
・ベーコンブロック 150g
・長ネギ １本
<味噌たれ> すべてを混ぜて溶いておく
・味噌 大さじ１
・味醂 大さじ１
・酒 大さじ１
・砂糖 甘さの好みで大さじ2/3～１
【作り方】
１．ベーコンを２～３mm（または好みの厚さ）にそぎ切りする
２．ネギを１cm幅の斜め切りにする
３．フライパンでベーコンを両面焼く
焼き加減はお好みで（と言っても温める位が丁度よい）
※脂が出過ぎと思ったら取り除くべし
４．３を一旦取り出し皿に盛る
５．４のフライパンでネギを炒める
６．ネギが少ししんなりしてきたら味噌ダレを加える
７．味噌ダレにとろみがついてネギにからんだらベーコンに盛り付ける
<ベーコンについて>
・厚さにこだわらないのであれば予めスライスしたもので可
・スモーキーなものを選べば、より美味しく仕上がります
・ネギとともに炒め、そこに味噌を加えるという方法でも美味しいですが、このトッピングスタイルの方が、それぞれの味が引き立つという点でオススメです
こってりした味わいだが、吟醸酒との相性が意外に良し。お試しあれ(^^)v