あたしにとっちゃタルタルソースも酒肴の一種。
食べ応え重視でたっぷりと作ります
【材料】
・卵 ＭＳ３個（固めに茹で細かく刻む）
・玉ねぎ 中～大1/2個（細かくみじん切りに）
・ピクルス （刻んで大さじ２位）
・マヨネーズ 大さじ３
・酢 大さじ１
・塩コショウ 少々
【作り方】
というか、コツ
・めんどくさいので機械の使用を許可する（笑）
この方がふんわり仕上がるような気がする
・玉ねぎは水にさらさず辛い風味を生かす
どうしても玉ねぎの辛いのは苦手という人には、水の使用を許可する（笑）
ただ、これがカンジン。水が出なくなくほどにぎゅ～っと搾る（これで辛味が抑えられる効果も）
・キュウリのピクルスが定番だけど、きゅうちゃん漬けとか沢庵も和風仕立て？でオツな味
今回は聖護院大根の粕漬を使ってより風味アップな感じで
・けっこう固めな仕上がりで食べ応えを出します
クリーミーが好みならマヨで調節
はっきりいって、これをツマミに酒呑めます。
沢山作って、余ったら翌日はサラダに添えたりパンに挟んだり。