神奈川県 平塚 ショットバー アンバータイム オフィシャルホームページ
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ボランジェ グラン ダネ ２００５年
７５０ｍｌ １２％ ￥２２０００
フランス産シャンパン
最高のヴィンテージのみ造られる
『グラン・ダネ』
映画００７でジェームスボンドが
愛するシャンパンとしても有名で
高級シャンパーニュ愛好家垂涎！
奥行きのある まっすぐで力強い味わい
オーク樽で発酵する為、ほのかな樽香が絶品
葡萄品種は
ピノノワール６０％ シャルドネ４０％
香はリンゴ ナッツ バニラ ミネラルで
しっかりとした重厚な香＆樽香
リッチで複雑なアロマ
味わいは どっしりとしたボディで
香ばしいナッツ 果物の砂糖漬
生クリーム バランスと取れた重厚感
余韻はエレガント！
私が大好きなシャンパンです
評価４７
※セラー保管の為
注文は４時間前までにお願いいたします
H29.1 評価４３
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グアドルーブ ベルヴェデーレ １９９８ １７年 ５７，５％ ￥１８００
カリブ海に浮かぶ西インド諸島・グアドループ産ラム酒
ボトラー ブラッカダー ロウカスク シリーズ
香は濃厚な蜜でスモーキー
ハーブ シナモン 植物
あんず＆プルーン
優れた香で素晴らしい！
味わいはドライで枯草
シナモンや消毒液＆湿布
バニラのタンニンでエキゾチック
凝縮された旨みで複雑
余韻は長く深く突き刺すような辛さ
スパイシーなシナモンが最後まで続く
評価４７
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ブルーン ピート バッチ１ ５７，７％ ￥１４００
スコットランド産シングルモルトウイスキー
蒸留所は明かされていないアイラモルト
ウエアハウス ドラムシリーズ
香は若々しくて力強い典型的アイラ
重厚なシェリーピートで深い
スモーキー 潮 穀物畑
微かな洋ナシ 黒鉛 ウッド
非常に素晴らしい！
味わいは力強いピートで濃厚
海水の塩気 スモーク 包帯
メントール スパイシーでウッディ
洋ナシの皮 実に旨い！
余韻は香ばしく塩気＆ホットスパイス
非常に長くファンタスティック！
評価４８
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エラスリス ２０１１ １２% ３５０ｍｌ ￥４５００
チリ産貴腐ワイン
当店で大人気の貴腐ワイン
ヴィーニャ・エラスリス・レイト・ハーヴェスト・ソーヴィニヨン・ブラン
チリ・カサブランカ ヴァレーで造られる
甘さ控えめでバランスの取れた逸品
誰もが『旨い』と喜ばれます
このビンテージは１本のみです
他のビンテージより色が濃く濃厚です
貴腐ワインと言うとねっとり甘く
呑みづらい印象がありますがこのボトルは爽やかです
葡萄品種はソーヴィニヨンブラン８５％ゲヴェルツトラミネール１５％
とても人気ありお勧めです
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グレンキンチー １０年 ４３％ ￥８００
スコットランド産シングルモルトウイスキー
１９９０年代流通の古酒
香は予想より遥かに強く
木樽 穀物 フルーティー
甘い洋菓子＆フローラル
実に楽しめる
味は麦が主張し濃い
まだまだ熟成短く若い味
スイートかつクリーミー
草のような甘さとポプリ
レモンマドレーヌ
香から想像し期待があったが残念
余韻は香ばしさが そこそこ続く
評価 香４５ 味３９
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オールド ラリティ １２年 ４３％ ￥１８００
スコットランド産ブレンデットウイスキー
１９７０年代後半流通古酒
「ラリティ」は「類いまれなる貴重品」の意
メイン原酒はカリラ
香は爽やかなオールド感
ピーティーさがあり麦
古い新聞紙やプリンターのインク
落ち着いたシェリー オレンジの皮
非常に素晴らしい
味わいは強い穀物で甘い糖蜜
濃厚な麦が際立ちカラメル
独特なシェリーで旨みたっぷり
余韻は穏やかに長く続く
オールドブレンデットがお好きな方
必飲です
評価４６
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エドラダワー １９９１ １１年 ６０，２％ ￥１４００
スコットランド産シングルカスクウイスキー
ボトラー シグナトリー
ストレート フロム ザ カスク シリーズ
カスクＮｏ２６５ シェリー樽熟成
香は重く突き刺す濃厚シェリー
若干のソープ 糖蜜
素晴らしいアタックで
微かな硫黄
味わいは強烈な旨味
若干化粧品
焦がした木樽＆スモーキー
余韻も長く楽しめる
このウイスキー系は
時間が経つとソープ＆化粧品が
物凄く強くなります
苦手な方はお早めに御注文ください
評価 香４８ 味４６ 総合４５
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ラガヴーリン １６年 ４３％ ￥１４００
スコットランド産シングルモルトウイスキー
約２０年前のオールドボトル
香は重厚で上品なスモーク
香ばしい麦＆土や枯草
シェリーを感じ複雑でエレガント
味わいは ねっとりとしていて
現行品とは違う 広がる旨み
次第にピートが強くなり 磯
余韻はパワフルにヨードが続く
評価 香４８ 味４５
現行品のボトルと比べると
香はフラワーやシトラスがほぼ無く
重厚なスモークが強い
味わいは現行品の灰に対して
ピートを強く感じる
余韻は強い
私がゾクゾクした本の紹介です
『伝説と呼ばれる 至高のウイスキー １０１』
イアンバクストンが書いた本を
土屋守が和訳
バーでは減多に出逢えない
夢のウイスキー１０１本紹介
久々にゾクゾクした本です
出来れば、、、
『ボウモア ワン オブ ワン』
呑んでみたいです。。。
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ヴェリエ ダイアモンド １９８１ ３１年 ６０，１％ ￥２８００
ガイアナ産デメララ・ラム酒
イタリアのインポーター
ヴェリエ社のリリース
『このパワフルさは凄すぎます』
香は濃厚なピートの効いた
スモーキーフレーバーで
非常に複雑で重厚感ありこれはヤバイ
素敵なプラスチックで深いセメダイン
ファンタスティック
味わいは何とも言えない焦がした木樽で
優れた上品な辛口デメラララム
強い薬品や焦がしたオレンジの皮
余韻は驚くほど長くバニラが帰ってくる
評価 ４８
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キングス カウンティー ４５％ ￥１４００
アメリカ・ニューヨーク・ブルックリン産ウイスキー
原材料はオーガニックのトウモロコシ
スコットランド産大麦モルト
天然の醸造用酵母
輸入元資料より
・絶妙の甘みとバニラの風味
・都会的な切れのいい後味
２０１０年ニューヨークで
建築家と編集者によって設立された
キングス・カウンティ・ディスティラリー
ブルックリン、ウィリアムズバーグの
はずれにある倉庫街の一角
僅か３０平方メートルの
小さな部屋でバーボンが生まれています
地元のレストランでしか飲めない
貴重なバーボンは地産地消の
新しいスタイルとしてブルックリンを始め
世界的に注目を集めています
※ケンタッキー州で生産されていないので
バーボンと呼んで良いのか疑問です？？？
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エギュベル ウオッカ ４０％ ￥７００
フランス産ウオッカ
香は強くウェハース
穀物の甘さを感じ
香ばしく上品
味わいは おとなしく綺麗
程よい甘みと適度なアルコール
余韻は穏やかに続く
バランスの取れた素晴らしいウオッカ！
評価４３
私がバーテンダーになるキッカケになった
漫画 ＢＡＲ レモンハート
ドラマ化されました
ＢＳフジ ＰＭ１０：００～
第１回を見逃した方はこちらで観れます
私が大好きなビール
アサヒドライプレミアムが新しくなりました
しかし 私の苦手な
フラワー系の香で
ケミカルな味わい とても残念です
評価３０
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サントリー ブレンデットウイスキー ４３％
日本産ブレンデットウイスキー
サントリー・チーフブレンダー
福與信二がブレンドした逸品
ミズナラ樽モルトの香味を中心に据え
スパニッシュオーク樽原酒や
スモーキー原酒をブレンドし
重厚で飲み応えのあるウイスキーに仕上げ
ミズナラ樽モルト独自の
複雑でオリエンタルな香味と
長く伸びる余韻が特徴
香は驚くほどゴージャスで複雑
和テイストの白檀やお香で若干スモーキー
熟したイチジクやミルクキャラメル
甘い糖蜜でチェリー＆プラム
重厚な和テイストで濃厚なシェリー
古い高級家具
素晴らしい香はマスター絶句
味わいは驚くほどバランス良く
マイルドな飲み口
複雑で厚みのある味わいで
ハニー＆シェリーの甘さと酸味
オリエンタルなミズナラが協和
柔らかくシルクのようでパンのブリオッシュ
香ばしいグレープと大人しさ
余韻はミズナラ樽モルトのスパイシーで
エキゾチックな香りと
燻製様の厚みのある余韻で
とろけながら穏やかに伸び とても癒される
香４９ 味４５ 総合４７
