Bar アンバータイム

神奈川県 平塚 ショットバー アンバータイム オフィシャルホームページ

ボランジェ グラン ダネ 

2015年10月31日 | ワイン


新入荷速報
ボランジェ グラン ダネ 2005年  
750ml 12% ¥22000
 フランス産シャンパン
最高のヴィンテージのみ造られる
『グラン・ダネ』
映画007でジェームスボンドが
愛するシャンパンとしても有名で
高級シャンパーニュ愛好家垂涎!
奥行きのある まっすぐで力強い味わい
オーク樽で発酵する為、ほのかな樽香が絶品
葡萄品種は
ピノノワール60% シャルドネ40%
香はリンゴ ナッツ バニラ ミネラルで
 しっかりとした重厚な香&樽香
 リッチで複雑なアロマ
味わいは どっしりとしたボディで
 香ばしいナッツ 果物の砂糖漬
 生クリーム バランスと取れた重厚感
余韻はエレガント!
私が大好きなシャンパンです
評価47
※セラー保管の為 
注文は4時間前までにお願いいたします
H29.1 評価43

ベルヴェデーレ

2015年10月29日 | スピリッツ


新入荷速報
グアドルーブ ベルヴェデーレ 1998 17年 57,5% ¥1800
 カリブ海に浮かぶ西インド諸島・グアドループ産ラム酒
ボトラー ブラッカダー ロウカスク シリーズ
香は濃厚な蜜でスモーキー
 ハーブ シナモン 植物
 あんず&プルーン
 優れた香で素晴らしい!
味わいはドライで枯草
 シナモンや消毒液&湿布
 バニラのタンニンでエキゾチック
 凝縮された旨みで複雑
余韻は長く深く突き刺すような辛さ
スパイシーなシナモンが最後まで続く
評価47

ブルーン ピート 

2015年10月25日 | アイラ


新入荷速報
ブルーン ピート バッチ1 57,7% ¥1400
 スコットランド産シングルモルトウイスキー
蒸留所は明かされていないアイラモルト
ウエアハウス ドラムシリーズ
香は若々しくて力強い典型的アイラ
 重厚なシェリーピートで深い
 スモーキー 潮 穀物畑
 微かな洋ナシ 黒鉛 ウッド
 非常に素晴らしい!
味わいは力強いピートで濃厚
 海水の塩気 スモーク 包帯
 メントール スパイシーでウッディ
 洋ナシの皮 実に旨い!
余韻は香ばしく塩気&ホットスパイス
 非常に長くファンタスティック!
評価48

エラスリス 2011

2015年10月22日 | ワイン


新入荷速報
エラスリス 2011 12% 350ml ¥4500
チリ産貴腐ワイン
当店で大人気の貴腐ワイン
ヴィーニャ・エラスリス・レイト・ハーヴェスト・ソーヴィニヨン・ブラン
チリ・カサブランカ ヴァレーで造られる
甘さ控えめでバランスの取れた逸品
誰もが『旨い』と喜ばれます
このビンテージは1本のみです
他のビンテージより色が濃く濃厚です
貴腐ワインと言うとねっとり甘く
呑みづらい印象がありますがこのボトルは爽やかです
葡萄品種はソーヴィニヨンブラン85%ゲヴェルツトラミネール15%
とても人気ありお勧めです

グレンキンチー 10年

2015年10月21日 | ローランド


新入荷速報
グレンキンチー 10年 43% ¥800
 スコットランド産シングルモルトウイスキー
1990年代流通の古酒
香は予想より遥かに強く
 木樽 穀物 フルーティー
 甘い洋菓子&フローラル
 実に楽しめる
味は麦が主張し濃い
 まだまだ熟成短く若い味
 スイートかつクリーミー
 草のような甘さとポプリ
 レモンマドレーヌ
 香から想像し期待があったが残念
余韻は香ばしさが そこそこ続く
評価 香45 味39

オールド ラリティ

2015年10月20日 | スコッチ


新入荷速報
オールド ラリティ 12年 43% ¥1800
 スコットランド産ブレンデットウイスキー
1970年代後半流通古酒
「ラリティ」は「類いまれなる貴重品」の意
メイン原酒はカリラ
香は爽やかなオールド感
 ピーティーさがあり麦
 古い新聞紙やプリンターのインク
 落ち着いたシェリー オレンジの皮
 非常に素晴らしい
味わいは強い穀物で甘い糖蜜
 濃厚な麦が際立ちカラメル
 独特なシェリーで旨みたっぷり
余韻は穏やかに長く続く
オールドブレンデットがお好きな方
必飲です
評価46

エドラダワー 1991 

2015年10月18日 | ハイランド


新入荷速報
エドラダワー 1991 11年 60,2% ¥1400
 スコットランド産シングルカスクウイスキー
ボトラー シグナトリー 
ストレート フロム ザ カスク シリーズ
カスクNo265 シェリー樽熟成
香は重く突き刺す濃厚シェリー
 若干のソープ 糖蜜
 素晴らしいアタックで
 微かな硫黄
味わいは強烈な旨味
 若干化粧品
 焦がした木樽&スモーキー
余韻も長く楽しめる
このウイスキー系は
時間が経つとソープ&化粧品が
物凄く強くなります
苦手な方はお早めに御注文ください
評価 香48 味46 総合45

ラガヴーリン 古酒

2015年10月17日 | アイラ


新入荷速報
ラガヴーリン 16年 43% ¥1400
 スコットランド産シングルモルトウイスキー
約20年前のオールドボトル
香は重厚で上品なスモーク
 香ばしい麦&土や枯草 
 シェリーを感じ複雑でエレガント
味わいは ねっとりとしていて
 現行品とは違う 広がる旨み
 次第にピートが強くなり 磯
余韻はパワフルにヨードが続く
評価 香48 味45
現行品のボトルと比べると
香はフラワーやシトラスがほぼ無く
 重厚なスモークが強い
味わいは現行品の灰に対して
 ピートを強く感じる
余韻は強い

至高のウイスキー 101

2015年10月12日 | etc


私がゾクゾクした本の紹介です
『伝説と呼ばれる 至高のウイスキー 101』
イアンバクストンが書いた本を
土屋守が和訳
バーでは減多に出逢えない
夢のウイスキー101本紹介
久々にゾクゾクした本です
出来れば、、、
『ボウモア ワン オブ ワン』
呑んでみたいです。。。

ヴェリエ ダイアモンド 31年

2015年10月10日 | スピリッツ


再入荷速報
ヴェリエ ダイアモンド 1981 31年 60,1% ¥2800
 ガイアナ産デメララ・ラム酒
イタリアのインポーター
ヴェリエ社のリリース
『このパワフルさは凄すぎます』
香は濃厚なピートの効いた
 スモーキーフレーバーで
 非常に複雑で重厚感ありこれはヤバイ
 素敵なプラスチックで深いセメダイン
 ファンタスティック
味わいは何とも言えない焦がした木樽で
 優れた上品な辛口デメラララム
 強い薬品や焦がしたオレンジの皮
余韻は驚くほど長くバニラが帰ってくる
評価 48

キングス カウンティー

2015年10月09日 | バーボン


新入荷速報
キングス カウンティー 45% ¥1400
 アメリカ・ニューヨーク・ブルックリン産ウイスキー
原材料はオーガニックのトウモロコシ
 スコットランド産大麦モルト
 天然の醸造用酵母
輸入元資料より
・絶妙の甘みとバニラの風味
・都会的な切れのいい後味
2010年ニューヨークで
建築家と編集者によって設立された
キングス・カウンティ・ディスティラリー
ブルックリン、ウィリアムズバーグの
はずれにある倉庫街の一角
僅か30平方メートルの
小さな部屋でバーボンが生まれています
地元のレストランでしか飲めない
貴重なバーボンは地産地消の
新しいスタイルとしてブルックリンを始め
世界的に注目を集めています
※ケンタッキー州で生産されていないので
 バーボンと呼んで良いのか疑問です???

エギュベル ウオッカ 

2015年10月08日 | スピリッツ


新入荷速報
エギュベル ウオッカ 40% ¥700
 フランス産ウオッカ
香は強くウェハース
 穀物の甘さを感じ
 香ばしく上品
味わいは おとなしく綺麗 
 程よい甘みと適度なアルコール
余韻は穏やかに続く
バランスの取れた素晴らしいウオッカ!
評価43

ドラマ レモンハート

2015年10月07日 | etc
私がバーテンダーになるキッカケになった
漫画 BAR レモンハート
ドラマ化されました
BSフジ PM10:00~
第1回を見逃した方はこちらで観れます

スーパードライ プレミアム

2015年10月05日 | プライベート


私が大好きなビール
アサヒドライプレミアムが新しくなりました
しかし 私の苦手な
フラワー系の香で
ケミカルな味わい とても残念です
評価30

サントリー 福與信二

2015年10月04日 | ジャパニーズ


再入荷速報
サントリー ブレンデットウイスキー 43%
 日本産ブレンデットウイスキー
サントリー・チーフブレンダー
福與信二がブレンドした逸品
ミズナラ樽モルトの香味を中心に据え
スパニッシュオーク樽原酒や
スモーキー原酒をブレンドし
重厚で飲み応えのあるウイスキーに仕上げ
ミズナラ樽モルト独自の
複雑でオリエンタルな香味と
長く伸びる余韻が特徴

香は驚くほどゴージャスで複雑
 和テイストの白檀やお香で若干スモーキー
 熟したイチジクやミルクキャラメル
 甘い糖蜜でチェリー&プラム
 重厚な和テイストで濃厚なシェリー 
 古い高級家具
 素晴らしい香はマスター絶句
味わいは驚くほどバランス良く
 マイルドな飲み口
 複雑で厚みのある味わいで
 ハニー&シェリーの甘さと酸味
 オリエンタルなミズナラが協和
 柔らかくシルクのようでパンのブリオッシュ
 香ばしいグレープと大人しさ
余韻はミズナラ樽モルトのスパイシーで
 エキゾチックな香りと
 燻製様の厚みのある余韻で
 とろけながら穏やかに伸び とても癒される
香49 味45 総合47