ソルティレージュ

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ソルティレージュ　30％　￥800
　カナダ産リキュール
カナダケベック州でしか買えない
100％カナダ製のメープルウイスキー
メープルシロップ&カナディアンウイスキー&
甜菜糖がブレンドされたリキュール
甘口で口あたりがとても優しく
上品なメープルの味が口に広がります
ホットミルク割り￥900もお勧めです！

ラフロイグ 10年 アンブレンデット

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『これぞ本物のアイラ　絶句！』
ラフロイグ　10年　特級表記　43％　￥15000
　スコットランド産シングルモルトウイスキー
1980年代前半流通古酒　スクリューキャップ
このボトルのコンディションは抜群でパフュームなし
香は物凄く芳醇で湿った土や生ハム
　オールド感の強いトロピカルピート
　深い消毒液　甘い甘露飴
　上品なアンティークワックス
　この香りはヤバイ！
味わいは複雑なオールドスタイルで
　金属系硫黄　深く甘いピート
　旨味のある薬　オレンジタルト
　マドレーヌ　紅茶　滑らかでリッチ
余韻はオールド感たっぷりの
　トロピカルピートが永遠に続き消えない
評価　ALL49.9　ファンタスティック！

モアイエ XO

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モアイエ　XO　40％　￥2000
　フランス産ブランデー
20年以上前にボトリングされた古酒
約30～35年熟成品
よって1960年代頃蒸留
香は　とてもゴージャスで上品
　まぎれもなく深く古いコニャック
　心地よい木樽
　ボールペンのインク
　素晴らしい香りです！
味わいは優れたオールドタイプの味
　黒糖　コーヒーゼリー
　濡れた木樽　古い木の枝
　煮詰めたプルーン
余韻は干しブドウ　アールグレイ
　オールドコニャックが長く続き消えない
ハイボールはヤバイ旨さ！￥2100
評価　ALL47

グレンエルギン 1975 37年

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『とんでもないウイスキーに出逢ってしまった！』
グレンエルギン 1975 37年 46.8％
　スコットランド産シングルカスクウイスキー
エディションスピリッツ社For Shinanoya
たったの60本限定品
リフィルホグスヘッドにて熟成
※今までに私が50点を付けたのはポートエレン1本でしたが
（満点を付けると それ以上のウイスキーに出逢えない気がして満点は付けないようにしています）
悔しいけど2本目の満点です
香は濃厚複雑バニラで古い木樽
　アンティーク家具 アプリコット
　モンキーバナナ マーマレード
　風船ガム ほうじ茶 白檀
味わいは蜂蜜 ハチが寄ってくる花
　クリームブリュレ メレンゲ
　桃！　リンゴジャム
　砂糖漬けフルーツ カプチーノ
余韻は大麦糖 コーヒー オークスパイス
　心地よいビター 奥深い熟成
　変化が半端ない！
一杯4万円の価値があると思います
評価 ALL50
※お一人様一杯限りの提供とさせていただきます

タリスカー 2009 6年

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タリスカー 2009 6年 58.7％ ￥1800
　スコットランド産シングルカスクウイスキー
ハンターレイン OMC Shinanoya
リフィルシェリーホグスヘッド熟成
香は爽やかなシェリーピート
　消毒液の染みた段ボール
　絆創膏　ピートの効いた麦芽
　削りたてのブラックペッパー　山椒
　泥炭の煙　タール　煙草　ビニール
　深い香りの腐葉土＆強烈なスパイス
味わいは　とろみのある濃厚シェリーピート
　コーヒー　トースト　ピーナッツバター
　ソルティでややナッティ
　スパイシーなベーコン
　出汁の効いた旨味がある
余韻は焚火　ホワイトペッパー
　甘い潮ピートがとても長く続き
6年熟成とは思えない優秀なショートエイジ！
評価　香46　味45　余韻45