スプリングバンク １９９１

新入荷速報
スプリングバンク　１９９１　１７年　４６％　￥２４００
　スコットランド産シングルカスクウイスキー
世界一有名なウイスキーコレクター
ザガッティ氏のコレクション開始５０周年記念の
コレクターズボトルで日本とイタリア限定品
ハイスピリッツ社のボトリング
香は複雑なフルーティーさで
　若干ピーティー　
　潮を感じ　べっ甲飴
　オールド感のあるシェリー
味わいは熟成された麦で
　６０年代のバンクを思い出す
　極めて優秀な味わい
余韻は複雑に長く
　フルーティーに続く
オールドボトルと思わせる
大変満足できるボトルです
評価４６

グループでの入店について

アンバータイム　グループでの入店人数について
９月１日より
グループ（５名様以上）の入店を
ご遠慮させていただきます
どうぞよろしくお願い申し上げます　マスター

ハイン 特級

新入荷速報
ハイン　特級　VSOP　４０％　￥８００
　フランス産ブランデー
１９７０年代に流通していたコニャック
ファインシャンパーニュのVSOPです
香は華やかで甘いグレープ
　上品なフローラルとオールド感
味わいは甘み強くカラメル
　凝縮された葡萄
余韻も長く楽しめる
評価４４

ブナハーブン エクスクルーシブ

新入荷速報
ブナハーブン　１９９１　２０年　５２．８％　￥１４００
　スコットランド産シングルカスクウイスキー
デヴィット・スターク氏が代表を務める
クリエイティブ・ウイスキー社のシリーズ
特別な樽を選びフィニッシュをかけて仕上げた
エクスクルーシブ・カスクシリーズで
このボトルはペドロヒメネスの樽で後熟
香は独特な濃厚シェリー
　タールのスモークでオイリー
　重厚な焚き火で黒糖
　プルーン＆ベリーでクリーミー
味わいは炭＆ペドロヒメネス
　カスタードやバニラ
余韻も長く面白い
優秀なウイスキー！
ロックで飲むと旨み爆発
ソーダ割りも一味違い、お勧めです
評価　香４７　味４５

ワイルドターキー １９８６詰

試飲速報　
開栓から約５ヵ月　残量２０％
素晴らしい状態です。。。
残り僅かです！お早めにどうぞ♪
ワイルドターキー　８年　古酒　５０，５％　￥１２００
　アメリカ産バーボンウイスキー
１９８６年にボトリングされた古酒
香は突き刺すほどのパワフルなバニラやクッキー
　癒されるエステリーな上品で複雑な香
　これは素晴らしいターキーです
味わいは甘い穀物で雑味なし
　まったりとした膨らみのある味わいは素晴らしく
　古き良き時代のバーボン様
余韻も長くファンタスティック
１９９０年代のボトルと比べるとレベルが違います
状態が素晴らしいため
ストレートのみの提供とさせていただきます
この金額でこの味わいの評価は４９！
￥３０００と言われても許せる味わいです

JBA バイロン 一級

新入荷速報
JBA　ウイスキー　バイロン　一級　４２％
当時のJBA現、日本バーテンダー協会の
オリジナル　プライベート　ウイスキーで
当時のキャッチフレーズは
『プロが薦めるJBAウイスキー』
１９６７年に静岡の東洋醸造
（現在のガイアフローの地）が発売した古酒
４８年間もの間　
地下貯蔵庫にて長期保管されていました
香はバランス良く爽やかな麦
　優しく上品で癒され
　オリエンタルなフルーティーさが際立つ
味わいは１９７０年代の
　ブレンデットスコッチによくあるクリアーさ
　重みはないが楽しめる
　素直に美味しい
余韻は穏やかな麦芽が続く
この金額でこの味わい＆オールド感は素晴らしい
評価４２
但しハイボールは最悪です

Ｎｏ３

試飲速報
開栓から約１年　残量１０％
残念　評価３９
このボトルは開けたてが美味しいのですね。。。
一年でこんなに楽しめないジンになるとは？？？
Ｎｏ３　４６％　￥８００
　ロンドン産甘口ジン
プレミアムジン入荷！
こんなにも華やかなジンがあったでしょうか！
ＢＢＲワイン商が造るプレミアムジンの登場です
ブランド名のＮｏ３は創立から３００年経った今も変わらぬ
ＢＢＲ社のショップとオフィスの住所
セント・ジェームス・ストリート３番地にちなんだものです
歴史と品質に対するこだわりが凝縮されたブランドで
香りはジュニパーの香りを中心にフローラル
味は甘口でカルダモン（生姜のようなスパイシー）で
オレンジ＆グレープフルーツのフレッシュな味わいとコリアンダー
フィニッシュはアンジェリカの土っぽさとドライな刺激
素晴らしいジン！
幻のドメスティクジン１９１９を思い出しました

グレンフィディック 古酒

新入荷速報
グレンフィディック　古酒　８年　４３％　￥１４００
　スコットランド産シングルモルトウイスキー
１９７０年代流通の古酒
香は古いフィディックに多いソープは
　ほぼ感じられず素晴らしい
　上品で穏やかで癒される
味わいはトロピカルで
　雑味なくバランスが良い
　穀物の凝縮された旨み
　これぞ優れたフィディック
余韻も上品に長く続く
この時代のフィディックは時間が経つにつれて
ラベンダーやソープ・香水が現れてくるが
現れない事を祈る
評価４３

ブラッカダー フィジー

新入荷速報
ブラッカダー　フィジー　１１年　６３，９％　￥１２００
　フィジー産ラム酒
非常に個性的なラム酒！
以前扱っていたヴェルサイユ蒸留所のラムにソックリです
香はセメント・プラスティック
　マンションの壁紙・風船
　フローラルで若草
　古い外国の人形
　独特だが悪くなく
　面白い香りが楽しめる
味わいは　かなりドライで
　とてつもない薬品
　パワフルで重油
　私にとって苦手な味だが楽しめる
余韻はビターで消えずに長く続く
評価　香４５　味４３

ブナハーブン アスタモリス

新入荷速報
ブナハーブン １９９０　２４年　５０，５％　￥２２００
　スコットランド産シングルカスクウイスキー
輸入元はガイアフローで　
気鋭のボトラー　ベルギーのアスタモリス　
東海道五十三次　浮世絵シリーズ
第２弾 「三条大橋」
香は落ち着いた深いシェリー
　ベリー＆糖蜜
　ワックスや火薬
　非常にバランスの取れた香
味わいは深くオールドボトルを思わせる返し
　若干の渋味がアクセント
　トフィーとニスを絡めた味わい
　素直に美味しい
余韻も長くファンタスティック！
時間が経つと香り爆発
今後更に良くなる事でしょう
評価　香４７　味４４

余市 １９９０ｓ

試飲速報
開栓から８ヵ月　残量５０％
美味しくなる残量５０％になったので
昨日試飲しました
更に良くなると期待していましたが
残念ながら評価はほぼ同じで
若干濃厚さが強く感じた程度です

余市　１９９０ｓ　５５％　
　日本産シングルモルトウイスキー
余市蒸留所限定販売品
１５年～２５年熟成
１９９０～１９９９年の余市モルトを厳選してブレンド
キーモルトのシェリー樽によるドライフルーツの甘酸っぱい香
カカオのような香ばしさとウッディーで豊かな味わい
香は香ばしいシェリーでレーズン
野球用のグローブでスモーキー
味わいはほろ苦くビターで甘酸っぱいプルーン
複雑味ありコーヒー＆ダージリン
余韻は長く続きファンタスティック
評価４６

宮城峡 １９８８ ２０年

試飲速報
宮城峡　１９８８　２０年　５０％　￥２８００
　日本産シングルモルトウイスキー
開栓から約１年　残量６０％
お待たせいたしました！
開きました！
香はど肝を抜かれる深い香り
　ニッカ独特の煮詰めたオレンジフレーバー
　華やかな柑橘＆シェリー
　古い無垢の家具
味わいはオリエンタルな
　深い複雑な味わい
　和テイストで枯れた木の渋味
　実に素晴らしい
余韻もスパイシーに長く続く
評価　香４９　総合４７

２０１４年７月
５種類の樽をバッティングした僅か１５００本の限定品
香は華やかな柑橘＆シェリー
蜜の香りで花畑
味わいは上品で香ばしくジャパニーズビターでまろやか
余韻は舌を包む柔らかさと
すっきりと消えていくドライな切れ味
開けたてなのでまだ開いていないが
今後の伸びしろに期待
評価４３

ベンリネス

新入荷速報
ベンリネス　４９，５％　バッチ２　￥２０００
　スコットランド産シングルモルトウイスキー
ロンドンにある有名ウイスキーショップ『マスター　オブ　モルト』の
海外からの極めて高い評価を得ている『ブティックウイスキー』
世界No1小売店に３回も選ばれた名店
スモールバッチでボトリングされ年数表記は無く
４２０本のボトリング
香は力強く優しい火薬
　焼きリンゴで複雑
　次第に桃のケーキで
　独特なシェリー香
味わいはトロピカルなドライフルーツが弾け
　旨み爆発　非常に楽しめる
　墨汁＆新聞紙
　シナモンとナツメグ
　サクサクしたトフィー
余韻は複雑に長く　花火の煙
評価　香４７　総合４４
今後更に評価高まるボトルです