グレンフレーザー １９５６

試飲速報
このボトルは約２０年ほど前に何本か開けましたが
当時は普通の味わいでした
しかし約２年前に　とあるバーで見かけ
懐かしかったので注文すつと絶句！
間違いなく瓶内熟成が進んだ事でしょう
昨日試飲しました
開栓から約４ヶ月残量７５%
素晴らしく仕上がりました
当店断トツNo１のウイスキーになりました
評価４９，９９９

グレンフレーザー　１９５６　３４年　４９，９％　￥１５０００
　スコットランド産シングルカスクウイスキー
このボトルは情報によるとロイヤルブラクラらしい
香は穏やかであるが濃厚シェリー
　ミルクキャラメルやホワイトチョコ
　焦がした蜜　黒トリュフ　ザラメ　麩菓子
　オールド感あり痺れる香　ファンタスティック！
味わいはクリーミー＆バニラ
　香ばしいメロンパン
　フルボディーで旨み爆発！
　とてもエレガント
余韻は古い高級家具
　まったりとしたダークシェリーが長く続く
このウイスキーの楽しさは５０年代ならでは
ハーフショットでもOKです￥７６００
評価４８

ヴェルデーリョ １９１２

最終試飲速報
残り少なくなりミニボトルに移し
昨日ラスト一杯試飲しました
開栓から１年半以上経ったにもかかわらず
フレッシュで劣化なく
素晴らしいバランスで
まだまだ持つと感じられ
紹興酒っぽさも消えていて
完璧でした
このボトルは開栓から
３年は持つことでしょう
評価４９

マデラ　ヴェルデーリョ　１９１２　２０％　
　ポルトガル南西部マデラ島産酒精強化ワイン
生産者は有名な
ペレイラ・ドリヴェイラ
ぶどう品種はヴェルデーリョで
味わいは中辛口
香はとても複雑で
　マデラ独特の濃いベリー
　雑香無でヴィクスドロップや
　葡萄キャンディー
　焼きたての葡萄パンで糖蜜　
　メタクサの古酒
　ビネガーをかけたトリュフ
味わいは強い土っぽい酸味
　ほろ苦く熟成された旨みで
　カシスやブルーベリー
　とても新鮮で旨い
余韻は長く素晴らしいランシオで
　鼻から抜ける紹興酒
早めに飲んでいただきたい逸品
評価４７

グルエ

新入荷速報
グルエ　３７５ｍｌ　￥６０００
　フランス産シャンパン
酸味が効いていて
温度が上がると旨みが増すタイプ
お勧めです
評価４５

ラフロイグ １９８９ ２２年

新入荷速報
ラフロイグ　１９８９　２２年　５８，５％　￥３８００
　スコットランド産シングルカスクウィスキー
ダグラスレイン社の最高峰『オールド＆レア』シリーズ
シェリー樽仕込み２０７本の限定品
香はオリエンタルで麦
　濃厚シェリーが続き
　トロピカルで薬品
味わいは力強くパワフルで灰＆麦
　ドライでバニラ
　タールや石炭の燃え殻
　シェリー感はほぼ感じられない
余韻は灰・麦・薬品・バニラが長く続く
評価　香４７　味４５　余韻４４
開けたてなので今後楽しみなボトルです

ポートエレン ブルームスバリー

新入荷速報
ポートエレン　１９８２　２０年　６１，７％　
　スコットランド産シングルカスクウイスキー
感動してください！
ボトラー　ブルームスバリー社のボトリング
香は強く濃厚独特シェリーで
　赤チン　灰　包帯　薬品
　硫黄　濡れた革　プルーン
　クッキーの甘い香り
　とても複雑でエレガント
味わいはパワフルでマッチ
　石炭　燃えた木　クリーミー
　甘い蜜　木のえぐみ
　旨み爆発
余韻はバニラ＆硫黄・灰がとてつも長く続く
評価　香４８　味４８　余韻４８

ロッホサイド １９６４

試飲速報
酒屋さんからサンプルが届いたので試飲いたしました
ロッホサイド　１９６４　４８年　４１，２％　￥４２５３０
　スコットランド産シングルグレーンウイスキー
香はとても上品なシェリーで複雑なグレーン
　とても甘いフローラルバニラ＆トフィー
　生クリームでミルキー
味わいは優しく蜂蜜＆草
　ダークチョコレート＆レーズン
　雑味はなし
余韻はサラッと消えて行く
香は素晴らしいが値段的に味わいが乏しく
購入は致しませんでした
評価　香４８　味４３

スペイサイド １９９５

新入荷速報
スペイサイド　１９９５　２０年　４８，１％　￥２４００
　スコットランド産シングルカスクウイスキー
BBR復刻ラベル　リフィルホグスヘッド熟成
香は濃厚で強く複雑　ナッティー
　金属香のある土　若干ピート
　オレンジ＆バナナでトロピカル
　高級革製品　非常に優れた香
味わいは雑味なくライトな熟成感
　麦＆わら　湿った土　蜂蜜の甘みで複雑
　トロピカルが口中広がりとても旨い！
　古き良き時代６０年代を感じる
余韻も長く楽しめスパイシーでビター
旨いウヰスキーに出逢った
評価　香４８　味４５

ボウモア ２０００

新入荷速報
ボウモア　２０００　１３年　５４，５％　￥１４００
　スコットランド産シングルカスクウイスキー
ボトラー・ハートブラザーズ＆信濃屋初のジョイント
ファーストリリースの記念すべき１本
２３２本の限定品
カスクタイプはリフィルホグスヘッド
香は潮風でピートスモーク　クレオソート
　奥からレモンピール　柑橘のフレッシュな香り
味わいは甘い灰でグレープフルーツ＆キウイ
　クエン酸系フルーツの爽やかなフレーバー
余韻はグレープフルーツの綿が鼻を抜ける
ボウモアの味わいが
新たな時代を築いている最中で
評価急上昇の２０００年代ボトルです
評価　香４４　味４３
ハイボールは残念ながら合いません

禁煙 バー

『Information』
当店は店内禁煙とさせていただいております
喫煙なさる方は誠に恐縮ですが
店外に灰皿をご用意しております
どうぞ宜しくお願い申し上げます