ベン ネヴィス 1964

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ベン　ネヴィス　1964　36年　50％　
　スコットランド産シングルカスクウイスキー
ボトラー　ダグラスレイン　OMC
僅か156本の限定品
香は穏やかでオールド感バッチリ
　複雑で
深いアンティークなシェリー
　甘くクリーミーな薬　襖
　カスタードバニラ　セメント
　この香りはヤバイ！
味わいは柔らかく複雑な麦芽
　黒糖　レーズン　ジャム
　紙っぽさが良く　ウッディな渋味
　返しもあり　
　これぞ６０年代のモルト
余韻は鼻から抜ける
　アンティークなバニラが
　永遠に続く
開けたてで　こんなに旨いので
　今後楽しみです
評価　香４９　味４７　余韻４８

ポートエレン チェス

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ポートエレン　1983　27年　51.2％　￥9000
　スコットランド産シングルカスクウイスキー
信濃屋さんのチェスシリーズ
ファイナルビンテージ
昨年1１月に開栓し開いていなかったので放置
年末に良くなり昨日試飲し開きました！
香は濃厚なダークシェリー
　深く甘い硫黄　古い民家の家具
　ココアチョコレート　クローブ
　ダシの効いたピート　古革
　ビニール　少しの灰
味わいはセメントの元砂でドライ
　八角　黒粒胡椒
　濃厚ピートの木の渋味
　この味はヤバイ
余韻は心地良い渋味と
　卵系バニラが永遠に続く
香は甘いが味はドライなウイスキー
評価　香４８　味４８　余韻４８

レモンハート １５１

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レモンハート　デメララ　１５１　75.5％　￥１４００
　カナダ産ラム酒
1990年代流通古酒
1804年に生まれた銘柄
レモンハートとは人名です
ガイアナにあるデメララ川付近で造られた原酒を
カナダでボトリング
香はパンチのある濃厚なダークラム
　凝縮された黒糖　プラム
　焦がした木　バニラ　カラメル
　若干プラスチック
味わいは強烈でパワフルなアルコール
　口に含んだ途端アルコールが飛んで行く
　ドライでレザー　湿布　靴磨きをした布
余韻はとても長く消えない
評価　香４４　味４３　余韻４３

ボーヌ デュパールエイネ

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ボーヌ　プルミエクリュ　レ　グレーヴ　１９６４　７５０ｍｌ　￥４００００
　フランス産赤ワイン
ドメーヌ　デュパールエイネ
53年前の古酒！
昨日呑みましたが完璧です
香は華やかでオールド感バッチリ
味わいは酸と甘みのバランスが良く雑味なし
まだまだ若さもあり
あと20年ぐらいは持ちそうです
私が飲んだ1964ビンテージではNo1です
評価４７

グレンロセス 1996 18年

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グレンロセス　1996　18年　55.5％　￥１４００
　スコットランド産シングルカスクウイスキー
ドイツのボトラー　モルツオブスコットランド
シェリー樽熟成　僅か241本限定品
香は穏やかで複雑なシェリー
　時間経つと色々な香りが溢れる
　クリーミーでバニラ　カスタード
　ミルクチョコレート　酢昆布　シガー
味わいはドライでインクや濡れた新聞紙
　トフィー　若干ニッキ　ココナッツ
　オールド感あり　複雑
余韻も楽しめファンタスティック
海外のサイト　ウイスキーファンでは85ポイント
評価　香４８　味４５　余韻４４

イチローズモルト ミズナラ

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イチローズモルト　秩父　ニューボーン　ミズナラ　63.3%　
　日本産シングルカスク・ニューボーン
激レアボトル開栓！
ニューボーンとは
樽熟成期間が短いため
ウイスキーと呼べずニューボーンと呼びます
このボトルは2008 年蒸留10ヵ月熟成
僅か10カ月の熟成とは思えない
色合いと熟成感
香は清々しくフレッシュ
　穀物　鉄　塩
　次第に甘くなりクレープ
　大麦や樽由来の甘味
　ミズナラならではの
　ハーブ系フレーバー
味わいは力強くパワフルで濃厚
　甘いフローラル系麦
　若草　芝
　若さを感じるが十分な旨味
余韻はパワフルでなかなか消えない
　ニューボーンとしては上等！
評価　香４５　味４３　余韻４２

ブラディーマリー

お勧めカクテル
ブラディーマリー　￥８００
香辛料をふんだんに使った逸品
ミキサーで攪拌するのでフワフワ触感です

オールドパース 1996

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オールドパース 1996 20年 55.4% ￥1200
　スコットランド産ブレンデットウイスキー
1996年蒸溜のモルトウイスキーのみを使用し
ホグスヘッドにてマリッジングした１樽を
カスクストレングスで詰めた贅沢なブレンデッドモルト
香はパワフルな濃厚シェリー
　蜜 火薬 少しのピート
　麩菓子 かりんとう カスタード
　ドライフルーツケーキ クローブ
　マドレーヌ 若干ケミカル
味わいは ねっとりと甘くパンチあり
　ブラウンシュガー ザラメ 蜜豆
　カルメ焼 煮詰まったコーヒー
　カカオ シナモン 少し化粧品
余韻は そこそこクリーミーに長く続く
呑み終えたグラス香も楽しめます
評価 香４６ 味４２ 余韻４２

白州 樽出原酒 １５年

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白州　樽出原酒　１５年　５６％　￥１８００
　日本産シングルモルトウイスキー
１９９０年代流通古酒
カスクタイプはホグスヘッド
香は濃厚なシェリー樽のニュアンスでまったり
　５６％の割には優しく感じ
　バニラ　きな粉　蜜
　心地よいスモーキーフレーバー
味わいは複雑で濃厚
　若干ソープ　木の枝
　子供の頃に使った下敷き
　砂　セロハンテープ　石灰石
余韻はドライにピリピリ続く
評価　香４７　味４３　余韻４２