Bar アンバータイム

神奈川県 平塚 ショットバー アンバータイム オフィシャルホームページ

ピティビアック 1990

2023年01月31日 | スペイサイド


新入荷速報
『このボトルは凄い!神!』
ピティビアック 1990 31年 49.2% ¥12000
 スコットランド産シングルカスクウイスキー
カスクタイプはリフィルバレル
香は華やかでトロピカル
 複雑で濃厚に変化
 グァヴァ 桃 びわ
 メロン アプリコット
 フルーツバスケット
 湿った木樽
 スパイス
味わいはアンティークで複雑
 甘い南国フルーツ
 旨いクリーミーバニラ
 洋梨 白檀
 カルダモン ジンジャー
 落ち葉 土
 ネクターのようなガヴァジュース
 とてもジューシーで極上の旨味
 ファンタスティック
余韻はとっても長く続き
 南国フルーツが消えない
 脳に焼き付くウイスキー
紛れもなく古き良き時代のモルトに匹敵
評価 ALL49

ボウモア 1968 

2023年01月29日 | アイラ


新入荷速報
ボウモア 1968 37年 42.8% ¥20000
 スコットランド産シングルカスクウイスキー
ボトラー ダンカンテーラー
香は突き抜けたアンティーク
 古いバニラで癒され
 南国ドライフルーツ 
 フルーティー 紅茶
 トロピカルで絶句
味わいは古き良き時代の味で
 苦味かかったフルーツ
 渋さを感じる樽
 まさに『ファンタスティック!』
余韻も穏やかに長く続き消えない
今後更に良くなるタイプ
評価 ALL49

マルキ ド サンループ 40年

2023年01月26日 | ブランデー


新たに開栓いたしました
マルキ ド サンループ 40年 37.5% ¥2800 
 フランス産オードビー ド シードル
本来ならカルヴァドスなのですが
アルコール度数が40%を割ってしまった為
オードビー ド シードルとして商品化
香はランシオで雑香なく複雑
 上品な樽香と濃厚なリンゴ
 カルバドスに有りがちな芳香剤香は無
味わいは凝縮されたリンゴやカラメルで甘く
 糖蜜やパンケーキ&プルーン
 べっ甲飴 信玄餅 ナッティー
余韻は甘く癒され 長~く消えない
素晴らしいポテンシャルなシードル
この金額でこの味わいは安い!
アルコール40%あれば倍の金額でしょう
評価 ALL48

マデラ 1912

2023年01月25日 | ワイン


新たに開栓いたしました
マデラ ヴェルデーリョ 1912 20% ¥10000
 ポルトガル南西部マデラ島産酒精強化ワイン
生産者は有名な
ペレイラ・ドリヴェイラ
ぶどう品種はヴェルデーリョで
味わいは中辛口
2012年流通品
香はとても複雑で
 マデラ独特の濃いベリー
 雑香無でヴィクスドロップや
 葡萄キャンディー
 焼きたての葡萄パンで糖蜜 
 メタクサの古酒
 ビネガーをかけたトリュフ
味わいは強い土っぽい酸味
 ほろ苦く熟成された旨みで
 カシスやブルーベリー
 とても新鮮で旨い
余韻は長く素晴らしいランシオで
 鼻から抜ける紹興酒
時間経つと評価49になる逸品
評価 ALL48

ブローラ 1982

2023年01月22日 | ハイランド


お勧め!
ブローラ 1982 20年 58.1% ¥16000
 スコットランド産シングルカスクウイスキー
UDレアモルトセレクション
香はアンティークで複雑
 痺れるほど素敵な香で
 モカ 栗 ミルクチョコ
味わいは深味のあるモルト
 番茶 良い苦味
 クルミ 塩 ワックス
 ハーブティー
余韻も長く素晴らしい!
今後更に良くなるタイプ
評価 香49 味48 余韻48

ノッカンドゥ 1964 

2023年01月21日 | ハイランド


お勧め!
ノッカンドゥ 1964 27年 ¥6000
 スコットランド産シングルカスクウイスキー 
希少な蒸留所現地ボトリング
アルコール度数は表記無し
香は優しく穏やか
 ミルキーバニラ
 上品な樽香
 ミルクチョコ
 とても甘くアンティーク
味わいは柔らかく癒され
 甘い蜜 豆乳
 キャラメル
 ブランデーのよう
余韻は香ばしい麦汁が
 心地よく続く
評価 香47 味46 余韻46


ラフロイグ 1999

2023年01月20日 | アイラ

『定価で購入できなかった為
値高く申し訳ございませんが
素晴らしいラフロイグです!』
ラフロイグ 1999 14年 54.6% ¥10000
スコットランド産シングルカスクウイスキー
禽獣図会 (きんじゅうずえ)「龍虎 りゅうこ」
1stフィルバーボンバレル熟成
香は乾いた麦芽 ヨード
 力強いピートスモーク
 潮 焚火
 奥からドライフルーツ
 絶妙なバランス!
味わいは爽やかで痺れる麦芽
 ドライで柑橘 灰
 生姜 ペッパー
 旨味のあるスモークピート
余韻は塩や腐葉土
 鼻から抜けるピートヨードが
 とっても素敵です
評価 ALL47


タムデュ 1958

2023年01月19日 | スペイサイド


お勧め!
タムデュ 1958 42年 40.8% ¥18000
 スコットランド産シングルカスクウイスキー
香は極上のランシオ!『ヤバイ』
 甘いアンティークバニラ
 古いレザー びわ
 ミルクチョコ
 ファンタスティック!
味わいはフルーティーで
 深い木樽 インク
 干し杏子 洋梨
 複雑なバニラ
余韻は穏やかでとても長く続き
 極上に癒される
評価 香49 味48 余韻48

奇跡!ボウモア 1966

2023年01月18日 | お勧め!


奇跡の飲み頃!今がパーフェクトです!
ボウモア 1966 36年 40.6%
開栓から2年2ヶ月
異次元の領域になりました
こんな旨いウイスキーには
なかなか出会えません
残り2杯です
評価 ALL50
予約は2月22日までに御来店可能の方のみ受け付けます
早い者勝ちです
どうぞ宜しくお願い申し上げます

シャルトリューズ ベール 

2023年01月12日 | リキュール


新入荷速報
シャルトリューズ ベール 古酒 55% ¥2800
 フランス産リキュール
トゥルースシェル輸入1980年代流通古酒
古いシャルトリューズは旨い!

ラガヴーリン 8年

2023年01月08日 | アイラ


新入荷速報
ラガヴーリン 8年 48% ¥1400
 スコットランド産シングルモルトウイスキー
ラガヴーリンの200周年記念ボトル
香は強くパワフルで甘い麦
 刺激のあるタールや煙 消毒液
 ドライパイナップル&杏子
 トロピカルジュース
味わいは若さを感じるが旨い
 乳酸でニューポット 燻した刺激
 麦&若草 落ち葉の燃えカス
 木 土 プラスティック
余韻はドライで麦&ピートが永遠に続く
時間が経ち開くのが楽しみなボトル
評価 香46 味43 余韻43
ハイボールは普通です
※最近のバイセンテナリーは感動が感じられない
ボトルが多いです。。。

静岡 プロローグW

2023年01月07日 | ジャパニーズ


新入荷速報
静岡 プロローグW 2018 3年 55.5% ¥1600
 日本産シングルモルトウイスキー
香は若々しい麦芽
 絆創膏 ミント
 柑橘系フルーツ
味わいは若さ溢れる麦
 ピート 穀物
 ハッカ 若草
 酸味 スパイシー
 ピリピリするのが残念
余韻は穏やか
評価 香43 味42 余韻42

オールドパー 特級

2023年01月06日 | スコッチ


新たに開栓いたしました
オールドパー 古酒 1980s 43% ¥900
 スコットランド産ブレンデットウイスキー
香は濃厚なカラメル
 オイリーなジャスミンで感動!
 華やかで これぞ古き良き時代のスコッチ
 オールド感バッチリです
味わいは優しくソフト
 麦が広がり木材
 あんまり甘くない甘露飴
 若干ソープ(鼻から抜ける時)
余韻はそこそこですが楽しめます
評価 香45 味42

アイラ 9年

2023年01月05日 | アイラ


新入荷速報
ブレンデットモルトアイラ 2012 9年 56.9% ¥2200
 スコットランド産モルトウイスキー
ボトラー クラクストンズ
カスクタイプはファーストフィルシェリー
香はとっても素敵なシェリーピートで
 ファンタスティック!
 スモークでチェリー
味わいはトリュフ
 腐葉土 黒糖
 ピートスモーク
 カカオで独特
余韻も力強いシェリーピートが
 とても長く続く
評価 香48 味44 余韻46

本日仕事始めです

2023年01月04日 | インフォメーション
本日仕事始めです
1月1~3日お休みをいただきました
本日より通常営業となります
2023年もより良い商品&より良いサービスを
お客様に提供することを心がけていく所存です
皆様のさらなる成功と
発展の年となりますことを
心よりお祈り申し上げます
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます