おうちカレー 「samurai流エムズカレー」 エムズマスターに捧ぐ ドレッシング編

samuraiです。

前回はカレーを作ったので
今日はドレッシングを作りたいと思います。

エムズといえば、カレーと並んで代表作なのがドレッシング。
「エムズの前に道はなくエムズの後に道は無し」と言われる
あの魔法のように野菜が美味しくいただけるドレッシングを作ります。

で、当然こちらも全て自己流ですので、ご承知置き下さい。

まず材料です。

・玉ネギ　中1/4個
・にんじん　中1/4個
・にんにく　1片
・卵黄　中1個
・アンチョビ　2片
・オリーブオイル　大さじ5
・酢　大さじ1.5
・ワインビネガー　大さじ1.5
・蜂蜜　大さじ1
・塩　小さじ1
・ケチャップ　小さじ1
・粉末パプリカ　大さじ1
・白コショウ少々

では作り方です。

１．野菜の下準備



玉ネギ・にんじん・にんにくをそれぞれみじん切りにし
ミキサーにかけます。

２．炒める



少量のサラダ油（分量外）をフライパンに敷き、
上記の野菜を弱火でじっくり炒めていきます。

３．攪拌

まずオリーブオイル大さじ2程度を30秒ほど攪拌します。



その後、ボウルに野菜以外の材料を全て入れます。



ミキサーにボウルの材料と野菜を加え、30秒～1分ほど攪拌します。

４．完成！



いや～、実に楽しみですね！！

ということで、カレーと共に盛り付け。



さて、カレーはこちら。



うーん、この見た目もまさにエムズ。
これは胸が高鳴りますね～！！

それではまずはサラダからいきますか。



ちょっとパプリカが切れてしまったので、
色は若干淡いですが、味はエムズに近いと思います。

あっさりいきたい方は卵黄をはずしてもいいですし、
がっつりいきたい方は、にんにくを増やすのもアリですね！

さて、ではカレーを。



ええ、味はまさにエムズ。（←多分ｗ）
目を瞑って食べていると、去りし日の憧憬が思い浮かぶようです。



いや～、こりゃおいしいですね！！
( ゜∀゜)ノ ジガジサンダケド ウメエーーー!!

ということで、皆さんもおヒマな時に是非お試し下さい。
もう食べれない味をご家庭で！！
くれぐれも僕の自己流ですので、
あの味はそれぞれ皆さんで見つけて下さい。

エムズマスターへの尊敬と鎮魂を込めて、
このカレーを作らせていただきました。
合掌。

※前回の記事はこちらです。