幡ヶ谷・代々木上原 「 ベーシスエー(basis A)」 住宅街のど真ん中にあるアジア的家庭おばんざい！！

samuraiです。

今日は代々木上原にある『ベーシスエー(basis A)』というお店にやってきました。



こちらは代々木上原から歩いて徒歩10分ほどの
まさに住宅街のど真ん中にあります。
幡ヶ谷から歩いても、代々木八幡から歩いても
同程度かかるので、まあどこから行ってもいいでしょうｗ。
(・∀・)

それでは行ってみますか！！



店内は4人掛けのテーブル席が1つ、二人掛けのテーブルが2つの
併せて8席というこじんまりとしたお店。

ちなみに左側の壁はマフィンやせっけん、アクセサリーに本など
色々なものの物販コーナーになっています。



ティーポットには白湯が入れられています。
寒い日にはウレシイですね。
(・ω・)



さて、メニューはこちら。



本日はトゥクパかサブジの二択。
まあ、サブジにカレーが付くので悩む必要はありませんねｗ。
ということで、「サブジ定食(1350円)」を注文。
カレーは「南インドの煮干とナスのカレー」をチョイス。

さて、待つこと40分。カレーがやってきました。



おぉ～、コレはかわいらしい見た目ですね！！
(´▽｀)ノ

まずこちらが惣菜。
全て一口サイズで盛られてきます。



右からパパド・ナスのサブジ・トマトのチャトニ。



こちらは菊芋のサブジにもやしのナムル。



そしてジャガイモのサブジにきゅうりのライタ。



ライスは玄米で上には豆のふりかけと生姜のアチャールが。
ほ～、色々楽しめそうですね～！！
(*゜▽゜)ノ

さて、カレーはこちら。



小さめのマグカップほどの器から、
煮干が顔を出しているのが分かりますねｗ。
(;゜д゜)

ではパパドを砕いてと。



それではいただきますか。



カレーは煮干の風味がしっかりとあり、
トマトの酸味とナスの甘みが見事にマッチ！
辛さはないですが、スパイス感はかなりあり、
女性らしい優しい口当たりですね～！！
(´ω`)



お惣菜類も、全ておふくろの味とでも言うべき
丁寧な作り。
それでいながら、しっかりとアジアな味の組み立て。
実に身体に優しい組み合わせだと思います！

いや～、こりゃおいしいですね！！
( ゜∀゜)ノ バンザイオバンザイーーー!!

ということで、こちらはオススメですよ！！

量は結構少なめなので、男性なら迷わずおかず増しか
ライスの大盛りにした方がいいでしょう！
提供までに結構時間がかかるので、
ゆったりとした午後のランチに向いているかもしれませんね！
(゜▽゜)ノ

こちらはお近くに来たら寄っても損のないお店ですよ～！！
皆さんも是非！！


【お店情報】

『ベーシス エー (cafe room basis A)』

住所：東京都渋谷区西原1-7-8

電話：非公開

営業時間：12:00～19:00(L.O)20:00まで

定休日：不定休

	たった5つのスパイスで！インド家庭料理「カレーとサブジ」―「キッチンスタジオ ペイズリー」の本格レシピ (MARBLE BOOKS daily made)
	クリエーター情報なし
	マーブルトロン

幡ヶ谷 「Curry & Spice 青い鳥」 「やるき」のDNAを受け継ぐ幡ヶ谷の重ね煮アーユルヴェーダ！！

samuraiです。

今日は幡ヶ谷にある『Curry & Spice 青い鳥（あおいとり）』というお店にやってきました。



こちらは幡ヶ谷の六号通り商店街を進み、左手の路地の2階にあります。
1階が某有名ラーメン屋さんのため、行列がすごいですが、
気にせず一番先頭の右手の青い扉から2階に上がりましょうｗ。
(。・ω・)ノ

それでは行ってみますか！！



店内はテーブル、カウンター併せて14席ほどでしょうか。
決して広くはないですが、白い壁と木造りの内装が、
不思議な落ち着きと暖かさを感じさせてくれますね～。
(´▽｀)



お店は中野坂上の伝説と言われる、
『やるき』で厨房を手伝っていたチエさんと、
旦那さん（プロ格闘家の澤田健壱さん！）のお二人で経営されています。

さて、メニューはこちら。



メニューはカレーとうどんのツートップ体制。
面白い組み合わせですね～。
ということで、ココは迷わず「重ね煮カレー三種盛り(1400円)」をチョイス。
辛さは辛口でお願いしました。

さて、待つこと5分。カレーがやってきました。



おぉぉおぉっ、コレは非常にそそる見た目ですね！！



ライスの上にはパパド。
さらにパクチーが載っています。
ライスはチエさんのご実家で栽培されている日本米と
バスマティライスのブレンドとのこと。
おぉ、コレは楽しみですね！
(σ'∀')

その下には本日の副菜。



この日は、ゴーヤとカボスのピクルス、キャベツのポリヤル、
セロリと水菜とトマトとパセリと大根のサラダ。
もちろん、単品でいただいても、ライスと混ぜても美味。
野菜好きにはコレだけで訴求力はバツグンでしょう！！
(=゜Д゜=)ノ

さて、カレーはこちら。

こちらはカブと大根入りの豆カレー。



こちらはチキンカレー。



では、パパドをライスの上に砕いてと。



それではいただきますか。

まずはトマトスープから。



きりっとした酸味に、スパイシーな辛さ。
ええ、まさに”ラッサム”ですよコレは！！
しかも酸味はご実家特製の梅干！！
パクチーの風味も爽やかで、
こりゃスターターにはもってこいですね～！！
( ´∀`)ノ

では、豆のカレーを。



ほっくりとした豆の風味に、かぶと大根の甘さが
よく合いますね～！
さらにかぶと大根も、実家の農園で取れたもの！
この寒い季節、ほっくりと身体に優しく染み込みますね～！！
(*゜▽゜)ノ

ではチキンカレーを。



こちらは対照的にしっかりとスパイスの効いたメリハリ感。
鶏肉も柔らかで美味しく、クローブの風味が効いた
カレーとの相性もバツグン！
いやー、見事なバランスですね！！
(*^▽゜)

さらにこちらはご実家でご母堂が漬けられたという
大根のお漬物。



これが実に素朴な味わいで、ご飯がすすむすすむｗ。
(*´ω`)

さらにデザートをいただいてしまいました。



こちらはりんごと手作り甘酒のスイーツ。
甘酒は米麹から作られているため、べたつく甘さはなく
りんごと合わせると、非常にフレッシュで爽やか。
甘酒が苦手な方にも是非チャレンジしていただきたいですね！！

いや～、こりゃおいしいですね！！
( ゜∀゜)ノ オレノアオイトリハドコニーーー!!

ということで、こちらはガチもガチですよ！！

チエさんは漢方スタイリスト、アロマテラピーアドバイザー、
メディカルハーブコーディネーター、および
ヨガインストラクターの資格を持っています。
まさに食べるアーユルヴェーダと言っても
過言ではないでしょう！！
(゜∀゜)ノ

旦那さんはもともとうどん屋さんで働いていたため、
現在のようなスパイス料理＆うどんというスタイルに。
ちなみに、重ね煮というのは
「野菜を陰性の物から陽性の物を順番に重ねて
水を一切使わずに煮詰めた野菜のペースト」とのことらしく、
栄養をぎゅっと凝縮した仕上がりになっています。



お店はもともとカラオケスナックだったそうですが、
そんなことを感じさせない落ち着いてステキな空間ですね。
お野菜好きなら、こちらは必食と言えるでしょう！！
ココは今年キますよ～ｗ！！
( ・∀・)ノ

ということで、こちらはわざわざ電車に乗り継いででも
来る価値のあるお店ですよ～！！
みなさんも是非！！


【お店情報】

『Curry & Spice 青い鳥（あおいとり）』

住所：東京都渋谷区幡ヶ谷2-47-12 2F

電話：03-6276-0082

営業時間：11:30～14:30/17:30～22:00

定休日：月曜

	青い鳥 (新潮文庫)
	クリエーター情報なし
	新潮社

群馬・伊香保温泉 「游喜庵(ゆうきあん)」 伊香保の地でいただく銀座デリーのDNAを引くカシミール！！

samuraiです。

今日は群馬県は伊香保温泉にある『游喜庵(ゆうきあん)』というお店にやってきました。



こちらは渋川駅からバスで20分ほど行ったところにある、
「食の駅ぐんま」の中に併設された”うどん屋”さんです。

まあ伊香保といえば日本三大うどんの一つに数えられる
”水沢うどん”を擁する地。
コレは楽しみですね～！

それでは行ってみますか！！



店内はテーブル席のみで24席ほどでしょうか。
ちょっとオシャレな和食レストランというカンジで
これまたステキですね～。

さて、メニューはこちら。



メニューはほぼ全てカレーうどんですが、
圧巻なのが、そのバリエーションの豊富さ！！
さらにトッピングの数も非常に多く、
コレはかなり目移りしますね～！！

ということで、ココは「ガラマーチャ(870円)」に
トッピングは「揚げ野菜(+200円)」と
「牛とろ肉(+150円)」をチョイス。

まあ、まずは「ハートランド(600円)」からですかね。



んっぷは～、んめぇえぇええ！！

さて、待つこと15分。カレー、いやカレーうどんがやってきました。



うぉぉお、コレは心躍る見た目ですね！！



麺の上にはたっぷりの青ネギ、
その横にはこれまたたっぷりの牛とろ肉、
さらに豚バラスライスと、見るからにボリューミー！！



揚げ野菜は皮付きのれんこん、にんじん、かぼちゃ、ナス、
ヤングコーン、パプリカ、ブロッコリーと、
これまた盛り沢山！！
もはやトッピングの域を越えてますねｗｗ！！



それではいただきますか。

まずは麺をずずっと。



麺はしっかりしたコシがありながら、固くなく、
独特の捻りが出汁とよく絡み合って、
非常に美味。
日本三大うどんの名はダテじゃないですね！！

ではお野菜を。



野菜は地場の野菜を使用しているらしく、
一つ一つの味が非常に濃厚。
特に、皮付きのれんこんとにんじんが
非常にツボにハマりました。
お野菜好きには必須トッピングといえるでしょう！！

ではお肉を。



牛とろはそれだけで延々と酒が飲めるような
飲兵衛泣かせのどて煮のような味わい。
逆に豚バラはチャーシューのようなふんわりとした口当たりで、
どちらもうどんにイイアクセントを与えてくれますね！！

そして、肝心のカレーつゆを。



こちらのルーのベースは”カシミール”を使用しているとのこと。
そう、ココで「んっ？」と思った貴方。
正解ですｗ。

なんと、こちらは銀座『DELHI』と業務提携しており
このカシミールは、デリーのカシミールなんですよ！！
いや～、こりゃビックリですね！！



ルーはシャープで鋭角的なまさにカシミールそのもの。
が、そこに出汁の味がうまくミックスされ、
極上のカレーうどんとして高度に味が確立されていますね！！
非常にグレードの高いカレー、いやカレーうどんだと思います！！

いや～、こりゃおいしいですね！！

ということで、こちらはガチもガチですね！！

よもや、群馬の山中の地でデリーの味をいただけるとは！！
さらにこちらのキーマカレーもデリー特製。
この辺りの温泉に出向く機会があるのであれば、
ココは確実に行っておくべきお店でしょう！！
カシミール＋うどんという、
ありそうでなかった組み合わせを堪能することが出来ますよ！！

こちらはわざわざ行く価値のあるお店ですよ～！！
みなさんも是非！！


【お店情報】

『游喜庵(遊喜庵)伊香保店』

住所：群馬県渋川市伊香保町伊香保544-130 食の駅伊香保店内

電話：0279-20-3111

営業時間：10:00～18:00

定休日：水曜

	大澤屋 水沢うどん(5人前)
	クリエーター情報なし
	大澤屋