蕨摘みました。ピクルス作ります。

お取り寄せの仕事で石打へ。

裏山へ蕨摘んで来ました。

塩田シェフに教えてもらい木灰で灰汁抜きして、下ごしらえまでして持って帰りました。

蕨のピクルスとっても美味しいのです。

秘密のレシピを教えてもらったので早速仕込みます。

ワイン教室、パン教室などのお料理に付け合わせます。

自然は良いですねー。

自粛期間が終わったら生徒さんを誘って塩田シェフのアンドラモンターニュに行くのが今の小さな夢です。