わぁお。年越しお疲れ様！

大晦日の営業終えて。お疲れ様のビールは最高！
色々雑務の仕事をし終えて恒例の紅白観ながら一年を振り返る。
流行歌聴きながら今年を思う。
今日は朝から今年最後のお客様のためのお菓子を作り。
そして食パンを焼く🍞。

今日会えるスタッフや心込めた思いでパンを焼く。

新年も心を込める仕事ができますように。
皆様に幸せがたくさんになりますように。

パンの膨らみは幸せ。

おせち教室満席御礼。

今日からケーキハウスはおせち教室。
今年は満席のご参加いただいてありがとうございます😊
大好評の伊達巻。
出来立てふわふわを鬼すだれで巻いていきます。


デザートも付きます。
今年は大吟醸のニューヨークチーズケーキ。

差入れの六本木おつな寿司でお疲れ様のビール

クリスマス🎄も無事に終了。
スタッフと学園祭のノリで大きなイベントを乗り切りました。
全員笑顔で終えられたことが幸せです。
お客様の笑顔に支えられました。
幸せな仕事です。

クリスマスの後片付けに追われて今日が終わりましたが生徒さんからの嬉しい差入れ。
六本木おつな寿司。
ほんのり柚子の香りがするような。
食べやすくてビール🍺に合います。

ホッとして美味しいひとときです。
明日からおせち教室の準備をして、年末まで一気に頑張ります。

クリスマスイブに思うこと。

今年で平成も終わりを告げます。
思い起こせば私が独立してお店を開いたのは平成元年です。
なんと30年になります。
昨日テレビで飲食店は30年となると老舗と呼ばれるらしいです(^^)全く当店には当てはまりませんが(笑)

ここまで続いて来れたのはお客様、生徒さん、その時々を支えてくれたスタッフ達のおかげです。
ケーキハウスもその時々で山あり谷ありでしたが今年は色々な意味で変化する一年でありました。

私にとっては自分の仕事を試される一年でもありました。

今日クリスマスイブ迎えてこんなに楽しく仕事ができる幸せを感じています。

来年は年号も変わり次の時代の幕開けです。
ケーキハウスもお店としての役割を果たせるように努力をしたいと思います。

早朝からクリスマスケーキ作ってます。

いよいよクリスマスです。
早朝から本日ご注文いただきましたクリスマスケーキの仕上げをしておりました。
入念に準備をしたおかげで今年のクリスマスは楽しく仕事出来てます。

作りながらケーキが可愛い💕と思わず写しました(^^)



明日も朝から仕込みます！
スタッフに支えられて絶好調❗️