コンフィチュール作り。

果実の季節です。
今日は杏が届きました。これから杏とジンジャーのコンフィチュール。
木苺は立川の斎藤果樹園から届きました。


果実のペクチンをうまく引き出すようにゆっくりホウロウの鍋で作ります。

新鮮なルバーブでコンフィチュール

長野産の新鮮なルバーブが手に入ったので木苺とコンフィチュール作りました。



ルバーブは漢方薬では大黄と呼ばれ別名将軍という呼ばれかたもするそうです、その名の通り胃腸に、肌荒れに良く効くそうです。
今日は木苺と一緒に美しいコンフィチュールを作りました。



明日からケーキハウスで販売します。420円です。
これからもオリジナルコンフィチュールいろいろ出ますよ！！

パティシエコースのカリキュラム

梅雨とは思えぬ夏のような天気でしたね！
ケーキハウスの7月からのパティシエコースのカリキュラムです。
夏らしいメニューでお待ちしています。

２０１４年７月


　メニュー　　①夏のムース　トロピカルなデコレーション

　　　　　　　　②悪魔と天使のベリーケーキ木苺とブルーベリー

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２０１４年８月


　メニュー　　①恒例！夏の焼き菓子教室　３種 part.１

　　　　　　　　②恒例！夏の焼き菓子＆コンフィチュール

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２０１４年９月


　メニュー　　①マシュマロ・ウーピーパイ（ＮＹで人気の！）

　　　　　　　　②新栗を使った秋のお菓子

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応援してたのにぃ！次がんばれギリシャ戦！

我が家のグリ。今年13歳ナリ。思い起こせば2002年のワールドカップの時に買ってあげたワールドカップTシャツ引っ張り出して応援しました。



日本開催のワールドカップから早12年。
日本チーム頑張って欲しいなぁ。

吉祥寺 居酒屋放浪記 どんどんディープに。

月曜日の夕刻、4:15の中途半端な待ち合わせ、吉祥寺カッパ前。
しばし待つこと15分。。。入ってイイよ！とノー声で一斉に席に座ります、
厨房を囲んだカウンターのみ。
サーー頼もう、ハツ、レバー、ミノスムーズにで子宮も塩で？？？この辺からおかしい。次はオッパイタレでお願いしますです。その次のメニューはさすがの私でも言えんかったわ(はじらいなもんで)

至って普通の焼きトンです、
漬物を注文したらなななんと懐かしの味の素がフリフリフリみふりされました。
ここからが居酒屋放浪記。。二軒目、ビストロハッチ、美味しいリーズナブルなワインと納得のいく料理。


野菜たっぷりのヴァーニャカウダ、牡蠣、
そしてワイン2本




ハラミノステーキをったいらげて2本のワインも平らげてそしてデザート。


リンゴのパイとアイスクリーム…。ー熱々でー美味しいよー、

このお店大好きになりました。
このままじゃ終わらない、ーさらにーディープな居酒屋へ。


ハモニカ横丁の奥の奥出ました知る人しか知らない。。。それはーとーぜんでした。ー
サザエの肝で焼酎飲むのでありました。
あーーあ、ー早く大人にならなくちゃ(うそ)（笑）