文楽への出会いに感謝いたします。

悲しいニュースを目にして、感謝と色々な思い出が次々と思い出します。

知人に初めて文楽に連れて行っていただいたのが2006年の東京公演それから東京公演の時は欠かさず2014年の引退公演まで竹本住大夫師匠の舞台に行かせていただきました。大阪の舞台もお訪ねしたなぁ…

文楽や人形浄瑠璃の事は何も知らない私にも優しく色々なお話を分かりやすくお話しいただきました。
楽屋にはびっくりするような大会社の社長様ともご一緒させていただいたり…
緊張する私に文楽は庶民のものだから気を張らずに楽しめば良いといつも温かい笑顔で迎えてくださいました。

楽屋にも毎回訪問させていただき緊張とともに私が師匠にお作りしたショートケーキを大変喜んでいただきケーキハウスのお菓子もとても喜んでいただきました。

つい1ヶ月くらい前でしょうか、ラジオに師匠が出演されていたのを偶然拝聴してお元気なお声に安心していたところでした。

素晴らしい舞台ありがとうございました。

白味噌講座 ５月30日講座開催のお知らせです

おかげさまで好評いただいた「白味噌講座」追加の講座ご希望多数いただき５月30日午後２時よりを予定しております。


白味噌講座盛況にて講座開催いたしました。追加講座も満席いただき3回目の講座です。

先月仕込んだ白味噌が本当に美味しく仕上がり、パン教室の料理やお菓子に使い出しました。

皆様のご要望で教えて欲しいとのお声をいただき、白味噌講座開催することになりました。

出来上がり1.3キロの白味噌が持ち帰りできます。

開催日 2018 ５月30日（水曜日）午後2時から
講習費 2500円プラス税
材料費 2000円プラス税

白味噌で作るくるみと白味噌のフィナンシェも作りましょう！

皆様のご参加お待ちしてます。

朝から捏ねないベーグル試作アンド試食

今週末からのパン教室のメニュー、「捏ねないベーグル」の最終試作を自宅で研究してます。

捏ね時間2分であっという間に生地ができます！
焼けたので朝ごはんにたまごサンド作ろうと思ったらマヨネーズが無い！
作るかーでからしマヨネーズ作りました。
私って食べ物に関しては不思議なほどマメ(笑)

写真ぶれぶれ(笑)

懐かしい料理本…「私の保存食ノート」

保存食や季節の梅仕事、生活を彩り、豊かにする手仕事は小さい時から大好きで、お菓子を仕事にしてから出会う美味しい事や素敵な本。
最近はネットでレシピや情報もたやすく目にすることが出来ましたが、あの頃は本を読んで何度も読み返しイマジネーション広げてワクワクして…
そんな頃に出会った2冊の本を本棚の奥に見つけてなんだか楽しくなってる最近です。

今で言うカリスマ主婦^_^でしょうか。
明治生まれの佐藤雅子さんという方の料理本です。
丁寧な毎日や日々の出来事のエッセイはその頃の私の憧れでした。

最近教室で白味噌講座を開いて皆様にとても喜んでいただけてもう一度保存食め目覚めた頃を思い出して1ページ目から新鮮に読み返しています。

こんな素敵な主婦に憧れていた若い頃のワタシ(笑)

パンとフレンチ惣菜のクラス５月から７月コース

ケーキハウス パンとフレンチ惣菜のクラス５月から７月コースのカリキュラムができました。
ホームページからもご確認出来ます。
皆さまのご参加お待ちしています。



◆ ２０１８年　５～７月コース　メニュー ◆


　　○ ５月 ○

　　・ １回目　　５月１０日(木）５月１１日(金）５月１２日(土）
　　[パン]　　　　　　　チーズシナモンロール
　　[料理メニュー]　　ベトナム風フォーのサラダ

　　・ ２回目　　５月２４日(木）５月２５日(金）５月１９日(土）
　　[パン]　　　　　　　くるみ味噌パン
　　[料理メニュー]　　フレンチ風「タコ飯」

　　○ ６月 ○

　　・３回目　　６月２８日(木）６月８日(金）６月９日(土）
　　[パン]　　　　　　　そのまま美味しい「生食パン」
　　[料理メニュー]　　チキンさつま揚げ

　　○ ７月 ○

　　・ ４回目　　７月１２日(木）７月１３日(金）７月１４日(土）
　　[パン]　　　　　　　捏ねないカレーパン
　　[料理メニュー]　　レンコンと豆のバルサミコサラダ


　　・ ５回目　　７月２６日(木）７月２７日(金）７月２１日(土）
　　[パン]　　　　　　　チーズナン
　　[料理メニュー]　　牛肉と豆と野菜のスパイスカレー