トマトとオクラのぶっかけうどんを作りました。
薬味に茗荷と大葉を使ったので、同様にそれらを使った茄子とキュウリの浅漬けも添えました。
湯むきしたトマトとオクラを麺ツユにつけます。茄子とキュウリも塩で揉みます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/30/f39f7f3a433c79c1313852361c33210d.jpg)
茹でてしめたうどんに、トマトとオクラ、そして茗荷と大葉を盛り付けて出来上がり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/9a/f99e6b3db4694cbfc6ab4705e4b4ff82.jpg)
浅漬けの方も、水気を絞った茄子とキュウリに、お酢と麺ツユを馴染ませ、ゴマ、茗荷、大葉を和えて出来上がり。
薬味に茗荷と大葉を使ったので、同様にそれらを使った茄子とキュウリの浅漬けも添えました。
湯むきしたトマトとオクラを麺ツユにつけます。茄子とキュウリも塩で揉みます。
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茹でてしめたうどんに、トマトとオクラ、そして茗荷と大葉を盛り付けて出来上がり。
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浅漬けの方も、水気を絞った茄子とキュウリに、お酢と麺ツユを馴染ませ、ゴマ、茗荷、大葉を和えて出来上がり。
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