土曜日です。
一年間、幽霊と過ごした旧市街のアパートを去り、My Dinh（ミーディン）のアパートに引っ越しました。
たいした荷物はないので、金曜日に、天皇陛下の誕生日パーティ（大使館主催）に出席した後、だだだだーっと、ダンボールやスーツケースに詰め込んで、準備完了。
会社の車（ワゴン）で運んで、あっさり引越し完了。
実は、私の住む部屋は来週にならないと空かないので、一週間は、仮の部屋で過ごします。なので、梱包をとくことなく。
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さて、今日は、お付き合いのある会社の方々と忘年会。
忘年会ラッシュなので、土曜日の開催です。
しかも、以前、飲み会の席で私が「昔、ラオスで、ハリネズミが市場で売られていて、あれを食べられなかったのが生涯の悔いだなぁ」とか言ったせいで、
私は悪食OK、のような印象をもたれたようで、忘年会は、ハリネズミ＆コブラと決まったのです。
気遣いはありがたく、私も楽しみでしょうがなかったのですが、、、
参加者にとっては、迷惑な話です＾＾；
うちのスタッフは「行くことができない理由はないのですが、欠席します」とか言って、一人しか来ないし。。。
事前の情報では、2.4キロのコブラを予約したと、、、さあ、気合をいれて行きましょう！
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向かったのは、Le Matという村。ヘビに限らず、野生動物を食べさせる食堂がたくさんあって、観光ツアーに組み込まれていたりもします。
Xuan Chuというお店。
看板にコブラの絵がありますが、こんな店ばかり、通りにあります。
でも、結構、趣のある豪華なレストラン。
何かよくわからないものが漬かったお酒がお出迎え。
これは、明らかにコブラですね。
店内もしっかり調度が行き届いていて、高級レストランの趣。でも、食べるものはヘビとかハリネズミ＾＾；
さて、今晩、我々が食べることになったコブラくん。
でけぇ、、、
見ている前で、毒をもった歯を折って、心臓と胆嚢を取り出し、
ウォッカに、血を注ぎ込み、、、
まずは、それを飲みます。手前は心臓。後ろは血。
胆嚢の方は、黄色く、、、
ただ、いずれもウォッカに漬かって、薄められているので、飲んでも、ウォッカを一気しているだけの感じ＾＾；
（私が、ひとつしかない心臓を飲む栄誉をいただきました♪）
これで精がつくとか、、、さあ、どうでしょうか。
ハリネズミの方も見せて欲しいと、リクエストし、厨房に行きます。（ホント迷惑な客）
ごそごそしているのは、ヘビですね。
ハリネズミくん登場。
コブラは、一匹150ドルで買ったので、目の前で捌かれたものを食べますが、
ハリネズミくんは、さすがに、丸ごと一匹を食べるにはおよばず、見せてもらっただけ。
ついでに厨房も見学。迷惑な客です。ホント迷惑そうな顔されていました。
コブラ一匹150ドルってのは、高いようで、安いのでは。でかいし。日本で食べようとしても、高級中華料理店でもなければ、食べられないでしょうし、そんな値段で、アレは食べられないでしょう。
ところが、ハリネズミくんは、もっと高く、1Kg分を調理してもらいましたが、コブラ2.4キロの150ドルに対して、ハリネズミ1キロは、70ドル。会計時にびっくりしました。美味しかったけど。
さて、料理です。
まず、コブラの内臓（モツ）です。
解体ショーを見なければ、コブラとはわかりません。そして、あっさりしていて、美味しかったです。
レバーなんか、柔らかくて、鶏より美味しいような。
身です。
皮が硬くて、噛み切るのが骨でしたが、これも白身で美味しい。
うなぎのように、一旦、蒸すとかすれば、更に美味しく食べられると思いますね。
鍋です。
小骨は気になりましたが、これもまた美味♪
身も皮も柔らかくなっていましたが、とりわけスープが美味しかったですね。
コブラ、なんて言うと、ゲッと思われるかもしれませんが、一見にしかず、美味しいですよ。
食文化なんですから。他の国からすれば、刺身だって、ゲッと思われますしね。
次は、ハリネズミくんです。
レストランに向かう車の中で、ハリネズミの可愛い写真を見ていたので、実物との違いには、ちょっと引きましたが、
まずは、炒め物。
赤みと脂身が分離した感じで、厚切りベーコンのようです。
これは、予想外でしたね。美味しすぎる。固いのでは、と思っていましたが、そんなことはないです。
続いて、蒸したもの。
これもまた美味♪ベトナムの美味しい塩をつけて、ビールの”あて”に最高ですね。
しかし、コブラにハリネズミ、印象とは全く異なり、どの料理も美味しかった～
帰り際、入口にあった、さまざまな酒を飲ませて欲しいと言って見たら、、、
言ってみるもんですね、封がされたコブラ酒以外は、軒並み飲ませてもらえました（タダで）。
何の酒なのかわかりませんでしたが、まあ、飲んだ飲んだ。
忘れえぬ、忘年会でした＾＾；
一年間、幽霊と過ごした旧市街のアパートを去り、My Dinh（ミーディン）のアパートに引っ越しました。
たいした荷物はないので、金曜日に、天皇陛下の誕生日パーティ（大使館主催）に出席した後、だだだだーっと、ダンボールやスーツケースに詰め込んで、準備完了。
会社の車（ワゴン）で運んで、あっさり引越し完了。
実は、私の住む部屋は来週にならないと空かないので、一週間は、仮の部屋で過ごします。なので、梱包をとくことなく。
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さて、今日は、お付き合いのある会社の方々と忘年会。
忘年会ラッシュなので、土曜日の開催です。
しかも、以前、飲み会の席で私が「昔、ラオスで、ハリネズミが市場で売られていて、あれを食べられなかったのが生涯の悔いだなぁ」とか言ったせいで、
私は悪食OK、のような印象をもたれたようで、忘年会は、ハリネズミ＆コブラと決まったのです。
気遣いはありがたく、私も楽しみでしょうがなかったのですが、、、
参加者にとっては、迷惑な話です＾＾；
うちのスタッフは「行くことができない理由はないのですが、欠席します」とか言って、一人しか来ないし。。。
事前の情報では、2.4キロのコブラを予約したと、、、さあ、気合をいれて行きましょう！
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向かったのは、Le Matという村。ヘビに限らず、野生動物を食べさせる食堂がたくさんあって、観光ツアーに組み込まれていたりもします。
Xuan Chuというお店。
看板にコブラの絵がありますが、こんな店ばかり、通りにあります。
でも、結構、趣のある豪華なレストラン。
何かよくわからないものが漬かったお酒がお出迎え。
これは、明らかにコブラですね。
店内もしっかり調度が行き届いていて、高級レストランの趣。でも、食べるものはヘビとかハリネズミ＾＾；
さて、今晩、我々が食べることになったコブラくん。
でけぇ、、、
見ている前で、毒をもった歯を折って、心臓と胆嚢を取り出し、
ウォッカに、血を注ぎ込み、、、
まずは、それを飲みます。手前は心臓。後ろは血。
胆嚢の方は、黄色く、、、
ただ、いずれもウォッカに漬かって、薄められているので、飲んでも、ウォッカを一気しているだけの感じ＾＾；
（私が、ひとつしかない心臓を飲む栄誉をいただきました♪）
これで精がつくとか、、、さあ、どうでしょうか。
ハリネズミの方も見せて欲しいと、リクエストし、厨房に行きます。（ホント迷惑な客）
ごそごそしているのは、ヘビですね。
ハリネズミくん登場。
コブラは、一匹150ドルで買ったので、目の前で捌かれたものを食べますが、
ハリネズミくんは、さすがに、丸ごと一匹を食べるにはおよばず、見せてもらっただけ。
ついでに厨房も見学。迷惑な客です。ホント迷惑そうな顔されていました。
コブラ一匹150ドルってのは、高いようで、安いのでは。でかいし。日本で食べようとしても、高級中華料理店でもなければ、食べられないでしょうし、そんな値段で、アレは食べられないでしょう。
ところが、ハリネズミくんは、もっと高く、1Kg分を調理してもらいましたが、コブラ2.4キロの150ドルに対して、ハリネズミ1キロは、70ドル。会計時にびっくりしました。美味しかったけど。
さて、料理です。
まず、コブラの内臓（モツ）です。
解体ショーを見なければ、コブラとはわかりません。そして、あっさりしていて、美味しかったです。
レバーなんか、柔らかくて、鶏より美味しいような。
身です。
皮が硬くて、噛み切るのが骨でしたが、これも白身で美味しい。
うなぎのように、一旦、蒸すとかすれば、更に美味しく食べられると思いますね。
鍋です。
小骨は気になりましたが、これもまた美味♪
身も皮も柔らかくなっていましたが、とりわけスープが美味しかったですね。
コブラ、なんて言うと、ゲッと思われるかもしれませんが、一見にしかず、美味しいですよ。
食文化なんですから。他の国からすれば、刺身だって、ゲッと思われますしね。
次は、ハリネズミくんです。
レストランに向かう車の中で、ハリネズミの可愛い写真を見ていたので、実物との違いには、ちょっと引きましたが、
まずは、炒め物。
赤みと脂身が分離した感じで、厚切りベーコンのようです。
これは、予想外でしたね。美味しすぎる。固いのでは、と思っていましたが、そんなことはないです。
続いて、蒸したもの。
これもまた美味♪ベトナムの美味しい塩をつけて、ビールの”あて”に最高ですね。
しかし、コブラにハリネズミ、印象とは全く異なり、どの料理も美味しかった～
帰り際、入口にあった、さまざまな酒を飲ませて欲しいと言って見たら、、、
言ってみるもんですね、封がされたコブラ酒以外は、軒並み飲ませてもらえました（タダで）。
何の酒なのかわかりませんでしたが、まあ、飲んだ飲んだ。
忘れえぬ、忘年会でした＾＾；
