リュウキュウ

　今日もお天気は悪かったが気温は低く過ごしやすかった。 高知では馴染みの食材子どもの頃から『リュウキュウ』というけど、スーパーなどでは「ハスイモ」と言う名前で売られている。食べ方は色々あるようだけど私は酢の物にしたのが好きだ。塩もみするときポリ袋にでも入れて揉まないと直接触ると痒くなることがある。 子どもの頃から畑の隅に植えてあり。春に芽が出て暖かくなるに連れ生長して夏には食べ頃になる。冬 . . . 本文を読む