ガルガンチュワ（内幸町）の「フルーツタルト」

【令和４年１０月某日 調査・登録】
　こちらの店「ガルガンチュワ」は帝国ホテル内にあるショップで、「帝国ホテルの味をご家庭で」をコンセプトに昭和４６（１９７１）年にオープンしました。お惣菜・ケーキ・パンなどシェフ熟練の技が生きる品々をはじめ、贈答品などが多数取り揃えられています。店名の「ガルガンチュワ」は、１６世紀フランスを代表する物語作家フランソワ・ラブレーの小説に登場する美食家で大食漢の王様の名前にちなんで付けられました。店舗は、令和３（２０２１）年１２月１日に帝国ホテルプラザ１階にリニューアルオープンしました。
　《前回のこちらの店の調査・登録：ヴィクトリア・アルハンブラ》




　こちらの「フルーツタルト」は、タルト生地とアーモンドクリームの上にグランマルニエの香るカスタードクリームとフルーツがあしらわれた大人味の色彩豊かなタルトです。






　ごちそうさまでした。とても美味しいタルトでした。

★ガルガンチュワ
　所在：千代田区内幸町1-1-1帝国ホテルプラザ東京1階
　電話：03-3539-8086
　品代：フルーツタルト＜12cm＞5,000円

一元屋（麹町）の「特製きんつば」「大納言最中」

【令和４年１０月某日 調査・登録】
　こちらの店「一元屋」は、昭和３０（１９５５）年創業の和菓子屋で、昔ながらの伝統的な製法を今も頑なに守る「特製きんつば」と「最中」の店です。餡の小豆は北海道十勝産の極上の大納言、砂糖は大納言のまろやかな風味を損なわない純粋な氷砂糖を厳選して使用しているそうです。さっぱりした甘さと嫌味にならない塩味が、口の中で甘さを変化させます。
　《前回のこちらの店の調査・登録：特製きんつば》


　こちらの「特製きんつば」は、薄皮の生地に包まれ、ほんのりとした塩気と甘さ控えめの味わいが秀逸です。なお、小豆の粒の形をしっかり残す炊き具合も絶妙で、小豆の食感を堪能できます。






　こちらの「大納言最中」は、香ばしい最中種＜皮＞に艶のよい大納言小豆が贅沢に詰められています。こちらもとても美味です。






　ごちそうさまでした。甘さ控えめのとても美味しい「特製きんつば」と「大納言最中」でした。

★一元屋
　所在：千代田区麹町1-6-6
　電話：03-3261-9127
　品代：特製きんつば（1個）162円、大納言最中130円

6th by ORIENTAL HOTEL（有楽町）の「バスクチーズケーキ」

【令和４年９月某日 調査・登録】
　こちらの店「6th by ORIENTAL HOTEL＜シクスバイオリエンタルホテル＞」は、日本最古のホテルである神戸のオリエンタルホテルに由来する異国情緒あふれるオールデイダイニングです。


　こちらはテイクアウトできる数量限定の「バスクチーズケーキ」です。美食の街として有名なスペインのバスク地方、サン・セバスチャンの名物で、焦げるまで焼かれたほろ苦いベイクドチーズケーキで、真黒な墨のような風貌からは想像できませんが、中身はトロトロで滑らかで濃厚な絶品スイーツです。




★6th by ORIENTAL HOTEL
　所在：千代田区有楽町1-12-1新有楽町ビル1階
　品代：バスクチーズケーキ（12cm）2,500円

あのん（丸の内）の「柏餅」

【令和４年５月５日 調査・登録】
　本日５月５日は、五節句のひとつで男子の成長と出世を祝う「端午の節句」です。「端午の節句」といえば「柏餅」や「粽（ちまき）」が定番です。柏は新芽が出るまで古い葉を落とさないため、家系が絶えないことの象徴とされてきました。
　ということで本日は「あのん」の「柏餅」です。「あのん」は、京都祇園で「あんこで物語を作る」をコンセプトに、“昔ながらの豆の味”を絶やさぬよう長年培ってきた「あんこ」づくりの技法を軸に、和洋の粋を超えた“新趣”のお菓子づくりを目指しているそうです。


　こちらの「柏餅」は、北海道産小豆のこしあんと粒あんが国産餅米でできたモッチリ生地で包まれています。素朴な味わいの「白」と、国産の蓬が練り込まれた「蓬」の二種の変化を楽しめます。






ごちそうさまでした。美味しい柏餅でした。

◎これまでの端午の節句の調査・登録
　　《令和３年の調査・登録：竹隆庵 岡埜の「柏餅」》
　　《令和２年の調査・登録：宝来屋の「柏餅》
　　《令和元年の調査・登録：鈴懸の「柏餅》
　　《平成３０年の調査・登録：亀屋大和の「柏餅」》
　　《平成２９年の調査・登録：源吉兆庵の「粽」》
　　《平成２８年の調査・登録：庄之助の「柏餅」》
　　《平成２７年の調査・登録：橘昌 文銭堂の「柏餅」》
　　《平成２５年の調査・登録：叶匠寿庵の「柏餅」》
　　《平成２４年の調査・登録：竹隆庵岡埜の「柏餅」》
　　《平成２３年の調査・登録：鶴屋八幡の「柏餅」》
　　《平成２０年の調査・登録：宝来屋本店の「柏もち」》
　　《平成１９年の調査・登録：とらやの「柏餅」「粽」》

★あのん 東京ギフトパレット店
　所在：千代田区丸の内1-9-1東京ギフトパレット内
　電話：03-3201-7746
　品代：柏餅（1個）216円

ダロワイヨ（丸の内）の「マカロン」

【令和４年３月１４日 調査・登録】
　本日はホワイトデーです。バレンタインデーにチョコレート等をプレゼントされた男性が、お返しにキャンデーやマシュマロ、マカロン、クッキー、ケーキなどを女性にプレゼントする日とされています。日本で始まった慣習で欧米ではみられない慣習だとか・・・。

　ということで、本日は「ダロワイヨ」の「マカロン」です。「ダロワイヨ」は、フランスを代表するガストロノミーの１つで、１８０２年に創業しました。その歴史は１６８２年、シャルル・ダロワイヨがヴェルサイユ宮殿にてフランス王家の食膳係を務めていた頃にさかのぼります。美食作りを追及したダロワイヨ家は、フランス食文化に名を残す美食の名店として今も高い評価を受けています。


　こちらの「マカロン詰め合わせ（５個入）」は、人気の５種＜あまおう・ヴァニーユ・ショコラ・テ ヴェール(宇治抹茶)・シトロン＞の詰め合わせで、パリ本店のギフトデザインを採用した限定BOXに入っています。
　外側がカリっとしていて中が柔らかく、香り豊かでとろけるような中身のマカロンは、パートダマンドをベースにメレンゲを加えて作られます。「フレンチメレンゲ」でつくられるダロワイヨのマカロン生地は、プクっと膨らんで厚みが出やすいのが特徴です。とても繊細なマカロン生地は、割れやすく、その割れやすさも美味しさの秘密と言えるかもしれません。








　ごちそうさまでした。とても美味しいマカロンでした。

◎これまでのホワイトデーの調査・登録
　《令和　３年の調査・登録：STYLE'S CAKES ＆ CO.の「ホワイトデー ベリータルト」》
　《令和　２年の調査・登録：パティスリーエドモントの「マカロン」》
　《平成３１年の調査・登録：銀のぶどうの「苺のトリュフ」》
　《平成３０年の調査・登録：アルデュールの「マカロン」》
　《平成２９年の調査・登録：SWEETS&DELIの「ペルル」》
　《平成２８年の調査・登録：エドベーカリーの「ギモーヴ６個入り」》
　《平成２７年の調査・登録：パティスリー ヤナギムラの「のの字ろーる」》
　《平成２５年の調査・登録：ＯＲＩＧＡＭＩの「マシュマロＢＯＸ」》
　《平成２４年の調査・登録：マドモアゼルマカロンの「ＴＯＰ５セット」》
　《平成２３年の調査・登録：近江屋洋菓子店の「マカロン」》
　《平成２２年の調査・登録：銀のぶどうの「春咲き苺のシフォンケーキ」》
　《平成２１年の調査・登録：ｅｄｏ ｂａｋｅｌｙの「ギモーヴ」》
　《平成２０年の調査・登録：シェ・シーマの「ブール・ド・ネージュ」「塩チョコクッキー」》
　《平成１８年の調査・登録：シェ・シーマの「花のマカロン」》

★ダロワイヨ 大丸東京店
　所在：千代田区丸の内1-9-1大丸東京店地下1階
　電話：03-3201-7588
　品代：マカロン詰め合わせ（5個入）1,080円

Shop チロルチョコ（外神田）の「ミルクヌガー」

【令和４年３月某日 調査・登録】
　こちらの店「Shop チロルチョコ」は、秋葉原の中央通りに面したビルの１階にあります。同ビルの３階にはチロルチョコの本社があります。コラボ食品・雑貨・地域限定商品・お買い得なアウトレット商品などが取り揃えられています。
　《前回のこちらの店の調査・登録：キナコクリーム》


　こちらはアウトレットの「ミルクヌガー」です。水飴・加糖練乳・ピーナッツ・アーモンドペースト等が入っています。ヌチャっとした独特の食感があります。




　ごちそうさまでした。美味しいコスパに優れたチョコレートでした。

★Shop チロルチョコ
　所在：千代田区外神田4-5-4亀松ビル1階
　品代：＜アウトレット＞ミルクヌガー＜570g＞500円

アンテノール（丸の内）の「ひなまつりデコレーション」

【令和４年３月３日 調査・登録】
　本日３月３日は「桃の節句」雛祭りの日で、女子の健康と成長を祈る日です。
　ということで今年は「アンテノール」の「ひなまつりデコレーション」です。「アンテノール」は、昭和５３（１９７８）年に異人館で知られる神戸北野に誕生しました。店名は争いをもたずに平和を導いたギリシャ神話の知将の名から付けられました。
　《前回のアンテノールの調査・登録：生チョコトリュフ》


　こちらの「ひなまつりデコレーション」は、きめ細かなスポンジにイチゴと口どけのよいクリームがサンドされ、イチゴ果汁で色付けされたクリームと雛人形が飾られています。




　ごちそうさまでした。とても美味しいケーキでした。

◎これまでの雛祭りの調査・登録
　《令和３年の調査・登録：FLOの「苺のひなまつりショートケーキ」》
　《令和２年の調査・登録：Quatreの「雛フレーズ」》
　《平成３１年の調査・登録：モロゾフの「ひなまつり 春てまり」》
　《平成３０年の調査・登録：Quatreの「雛フレーズ」》
　《平成２９年の調査・登録：宝来屋本店の「雛菓子」》
　《平成２８年の調査・登録：近江屋洋菓子店の「ひなまつり ペアセット」》
　《平成２７年の調査・登録：KINOKUNIYA entreeの「ひな祭り限定ばらちらし」》
　《平成２６年の調査・登録：二色の「ひな祭り限定ばらちらし」》
　《平成２５年の調査・登録：宇豆基野の「ひな祭り弁当」》
　《平成２４年の調査・登録：ヴィタメールの「ひなまつり セ ジョリ」》
　《平成２３年の調査・登録：魚がし日本一の「ひな寿司」》
　《平成２２年の調査・登録：江戸之家の「宝石ちらし寿司」》
　《平成２１年の調査・登録：江戸之家の「雛ちらし寿司」》
　《平成２０年の調査・登録：さかぐちの「雛あられ」》
　《平成１９年の調査・登録：宝来屋の「雛あられ」》
　《平成１８年の調査・登録：鶴屋吉信の「雛之菓子 御干菓子」》

★アンテノール 東京大丸店
　所在：千代田区丸の内1-9-1大丸百貨店東京店1階
　電話：03-3201-2339
　品代：ひなまつりデコレーション＜12cm＞2,970円

東京會舘 東京ギフトパレット店（丸の内）の「マロンシャンテリーショコラ」

【令和４年２月１４日 調査・登録】
　本日、２月１４日はバレンタイン・デーです。
　その昔、ローマ皇帝は、兵士が家族や恋人と離れるのを嫌がることで軍の士気が低下することを恐れ、兵士の結婚を禁止しました。そこで、キリスト教の司祭であった聖バレンタインは、結婚を望む兵士の味方となり、密かに結婚式を挙げさせていました。これを知った皇帝が聖バレンタインを２月１４日に処刑したそうです。その後、世界中でこの日は男女の愛の誓いの日とされました。我が国では、女性が男性にチョコレートを贈り、愛を告白する日とされています。
　ということで、今年のバレンタイン・デー チョコレートは、東京會舘の「マロンシャンテリーショコラ」です。東京會舘の名物スイーツ「マロンシャンテリー」をバレンタイン仕様にチョコレートでアレンジしたものです。栗の甘さとチョコレートクリームのほのかな苦みが絶妙に絡み合い、贅沢感のある味わいに仕上がっています。
　《前回の東京會舘の調査・登録：ローストビーフ＆グリル ロッシニの「コースＢ」等》








　ごちそうさまでした。とても美味しいチョコレートケーキでした。

◎これまでのバレンタイン・デーチョコレートの調査・登録
《令和　３年の調査・登録：フーシェ オリンポスの「遥かなるエトワール」》
《令和　２年の調査・登録：メサージュ・ド・ローズの「ロズレ・ブラン」》
《平成３１年の調査・登録：近江屋洋菓子店の「チョコレート１０個入り」》
《平成３０年の調査・登録：メサージュ・ド・ローズの「ペタル・アラベスク」》
《平成２９年の調査・登録：ベルディエの「レザンドレ・オ・ソーテルヌ”貴腐”ミニボトル」》
《平成２８年の調査・登録：カファレルの「バレンティーノ ロッソ」》
《平成２７年の調査・登録：ザ・ペニンシュラ東京の「コルディス（ブラック）」》
《平成２６年の調査・登録：メサージュ・ド・ローズ 本店の「フルレット」》
《平成２５年の調査・登録：ガルガンチュワの「グランデ」＆ＳＷＥＥＴＳ＆ＤＥＬＩの「レ・ズー」》
《平成２４年の調査・登録：アンテノールの「生チョコトリュフ」》
《平成２３年の調査・登録：ザ・ペニンシュラ東京の「ペニンシュラハットボンボンショコラ」》
《平成２２年の調査・登録：ｅｄｏ ｂａｋｅｌｙの「ケーキ オ ショコラ フィグ」》
《平成２１年の調査・登録：近江屋洋菓子店の「生チョコレート」》
《平成２０年の調査・登録：パティスリーＳＡＴＳＵＫＩの「バレンタインマカロン」》
《平成１８年の調査・登録：ラ・メゾン・デュ・ショコラの「チョコレート」》

★東京會舘 東京ギフトパレット店
　所在：千代田区丸の内1-9-1東京駅八重洲北口 東京ギフトパレット内
　電話：03-5222-6633
　品代：マロンシャンテリーショコラ980円

Shop チロルチョコ（外神田）の「キナコクリーム」

【令和４年２月某日 調査・登録】
　こちらの店「Shop チロルチョコ」は、秋葉原の中央通りに面したビルの１階にあります。同ビルの３階にはチロルチョコの本社があります。コラボ食品・雑貨・地域限定商品・お買い得なアウトレット商品などが取り揃えられています。
　《前回のこちらの店の調査・登録：チョコレート》


　こちらはアウトレットの「キナコクリーム」です。キナコとチョコのコラボがとても美味です。そして、クリームがマイルドな味わいを醸し出しています。この量と味でこの値段は安すぎです！




　ごちそうさまでした。とても美味しいコスパに優れたチョコレートです。

★Shop チロルチョコ
　所在：千代田区外神田4-5-4亀松ビル1階
　品代：＜アウトレット＞キナコクリーム＜570g＞500円

パティスリー エドモント（飯田橋）の「レアチーズケーキ」

【令和４年２月某日 調査・登録】
　こちらの店「パティスリー エドモント」は、ホテルメトロポリタンエドモントの味をテイクアウトできる店です。ケーキ・焼菓子・チョコレート・マカロンなどのスイーツをはじめ、バラエティ豊かなパンもあります。
　《前回のこちらの店の調査・登録：生チョコレートケーキ》


　こちらの「レアチーズケーキ」は、酸味が強めのサワーチェリーが合わせられた爽やかな仕上がりのケーキです。






　ごちそうさまでした。とても美味しいケーキでした。

★パティスリー エドモント
　所在：千代田区飯田橋3-10-8ホテルメトロポリタンエドモント内
　電話：03-3237-1111
　品代：レアチーズケーキ12㎝ 2,600円