千代田グルメ遺産

首都東京の中心部「千代田区」内にある名店の蕎麦や寿司など、未来の世代に引き継ぐべき貴重な食物遺産を紹介しています。

GODIVA café Iidabashi(飯田橋)の「奥久慈卵のクロワッサンサンド」「トリュフドラップスオリジナル」「トリュフドラップスプラリネ」

2021年07月23日 | スイーツ・菓子
【令和3年7月某日 調査・登録】
 こちらの店「GODIVA café Iidabashi」は、「毎日をちょっとよく」をコンセプトにしたカフェです。昨年11月、東京駅(グランルーフフロント内)にGODIVAが展開する国内初のカフェとして誕生した「GODIVA café」の2号店の位置づけです。特別なマシンで作るオリジナルのカカオドリンクやスイーツ等を楽しめます。


 こちらは「奥久慈卵のクロワッサンサンド」です。奥久慈卵が贅沢に使われたサンドイッチで、自家製のカカオフルーツクリームチーズが添えられています。濃厚な奥久慈卵の風味が素晴らしいです






 こちらは「トリュフドラップスオリジナル(右)」と「トリュフドラップスプラリネ(左)」です。
「トリュフドラップスオリジナル」は、1946年の誕生で、初代ショコラティエ・ドラップスによるゴディバ初のトリュフです。ダークチョコレートクリームがダークチョコレートで包まれ、ココアパウダーで飾られています。「トリュフドラップスプラリネ」は、1950年の誕生で、ドラップスによる初のプラリネトリュフです。プラリネムースがダークチョコレートで包まれ、ダークチョコレートフレークで飾られています。
さすがゴディバのトリュフです。官能的なカカオと、フレッシュクリームをあわせた濃厚で蕩けるような口どけが素晴らしいです


 ごちそうさまでした。

所在:千代田区飯田橋4-17-27JR飯田橋駅構内ecuteEDITION飯田橋2階
電話:03-6910-0758
品代(テイクアウト消費税8%込):奥久慈卵のクロワッサンサンド628円、トリュフドラップスオリジナル410円、トリュフドラップスプラリネ410円

SWEETS&DELI(丸の内)の「プティフールセック缶」

2021年07月22日 | スイーツ・菓子
【令和3年7月某日 調査・登録】
 こちらの店「SWEETS&DELI」は、パレスホテル内にあるペストリーショップで、ショコラ・マカロン・焼菓子・ケーキなどのホテルメイドスイーツや、家庭で楽しめるデリ商品、パン・コンフィチュールなどの多彩な商品がラインナップされています。
 《前回のこちらの店の調査・登録:ペルル


 こちらの「プティフールセック缶」は、可愛らしい缶に詰められたオリジナルの焼き菓子で、とても美味です
 <内容詳細>
 ①SABLÉ CARAMEL SALE: 軽い食感のサブレに塩キャラメルをコーティング
 ②SABLÉ CANNELLE ANANAS: 酸味を効かせたパイナップルジャムをはさんだ昔ながらの逸品
 ③SABLÉ SAKE: ふんわり日本酒香る口どけ優しいサブレ
 ④SABLÉ CHOCOLAT: ほろ苦い味わいが楽しめるフランス産カカオを使用したサブレ
 ⑤SABLÉ BERGAMOTE: アールグレイ茶葉を練り込んだベルガモットが香るサブレ
 ⑥GIANDUIA: ラング ド シャ生地のコルネに香ばしいジャンドゥージャクリームを詰めました
 ⑦SABLÉ FRAISE: サクサクした食感のストロベリー風味のサブレ
 ⑧SESAME STICK: ゴマと蜂蜜、バターが香る風味豊かな一品
 ⑨FLORENTIN: キャラメルでコーティングした香ばしいアーモンドを贅沢に使用した焼菓子
 ⑩MATCHA COOKIE: ホワイトチョコレートをほろ苦い抹茶クッキーでサンドしたラング ド シャ
 ⑪POLVORON: 口どけの良いほろほろとした軽い食感のサブレを和三盆でアレンジしました












★SWEETS&DELI
 所在:千代田区丸の内1-1-1パレスホテル東京地下1階
 電話:03-3211-5315
 品代:プティフールセック缶4,320円

EATALY(丸の内)の「マリトッツォ」

2021年07月04日 | スイーツ・菓子
【令和3年7月某日 調査・登録】
 こちらの店、「EATALY」は、2007年にイタリア・トリノで創業しました。高品質なイタリア食材に囲まれて、本格的な食事からカフェでの休憩、ショッピングまで、食にまつわるあらゆるシーンで「EAT、SHOP、LEARN(食べる、買う、学ぶ)のコンセプトを体験できる飲食店です。


 「マリトッツォ」は、イタリア・ローマの名物で、今、日本でも話題の大人気スイーツです。ブリオッシュ生地のパンに、たっぷりの生クリームが挟まれています。甘過ぎない絶妙な生クリーム、練り込まれた爽やかなオレンジビールの隠し味がとても美味です


 こちらは、プレーンの「パンナ」です。


 こちらは、苺の「フラーゴラ」です。


 ごちそうさまでした。とても美味しいスイーツでした。

★EATALY 丸の内店
 所在:千代田区丸の内1-9-1JR東日本東京駅地下1階
 電話:03-3217-7070
 品代(税別):パンナ381円、フラゴーラ436円

近江屋洋菓子店(神田淡路町)の「レモンパイ」「レアチーズ」

2021年06月13日 | スイーツ・菓子
【令和3年6月某日 調査・登録】
 こちらの店「近江屋洋菓子店」は、レトロな雰囲気が満載の老舗洋菓子店です。初代経営者は近江八幡の出身で、明治17(1884)年に近江屋パン店としてこの店を創業しました。
 昭和41年に現建物が建築されて以来、50年以上が経過し、空調設備機器等が限界となったため、令和3年4月8日から5月23日まで休業し、大改修工事が行われました。
 《前回のこちらの店の本店の調査・登録:ザッハトルテ・サワーチェリータルト




 このレトロな絵柄のパッケージが「昭和」な感じを醸し出しており、心和みます


 こちらは「レモンパイ」です。シンプルな味わいですが、レモンの香りがとても爽やかで、メレンゲの食感も秀逸です




 こちらは「レアチーズ」です。こちらもシンプルな味わいですが、クセがなくとても美味です。基本がしっかりできている証左です。




 ごちそうさまでした。安定の味わいに乾杯!

★近江屋洋菓子店
 所在:千代田区神田淡路町2-4
 電話:03(3251)1088
 品代(税別):レモンパイ450円、レアチーズ400円

竹隆庵 岡埜(神田須田町)の「柏餅」

2021年05月05日 | スイーツ・菓子
【令和3年5月5日 調査・登録】
 本日5月5日は、五節句のひとつで男子の成長と出世を祝う「端午の節句」です。「端午の節句」といえば「柏餅」や「粽(ちまき)」が定番です。柏は新芽が出るまで古い葉を落とさないため、家系が絶えないことの象徴とされてきました。
 ということで本日は「竹隆庵 岡埜」の「柏餅」です。「竹隆庵 岡埜」は根岸に本拠を置く、「こごめ大福」が有名な和菓子店です。
 《前回のこちらの店の調査・登録:あんず大福


 こちらが薫風を運ぶ季節の和菓子「柏餅」です。左は白餅の「こし餡」、右は草餅の「つぶ餡」です。上品な味わいで美味です。




 ごちそうさまでした。

◎これまでの端午の節句の調査・登録
  《令和2年の調査・登録:宝来屋の「柏餅」》
  《令和元年の調査・登録:鈴懸の「柏餅」》
  《平成30年の調査・登録:亀屋大和の「柏餅」》
  《平成29年の調査・登録:源吉兆庵の「粽」》
  《平成28年の調査・登録:庄之助の「柏餅」》
  《平成27年の調査・登録:橘昌 文銭堂の「柏餅」》
  《平成25年の調査・登録:叶匠寿庵の「柏餅」》
  《平成24年の調査・登録:竹隆庵岡埜の「柏餅」》
  《平成23年の調査・登録:鶴屋八幡の「柏餅」》
  《平成20年の調査・登録:宝来屋本店の「柏もち」》
  《平成19年の調査・登録:とらやの「柏餅」「粽」》

★竹隆庵 岡埜 神田店
 所在:千代田区神田須田町1-5
 電話:03(5296)5555
 品代:柏餅(1個)230円

竹隆庵 岡埜(神田須田町)の「あんず大福」

2021年05月03日 | スイーツ・菓子
【令和3年5月某日 調査・登録】
 こちらの店「竹隆庵 岡埜」は根岸に本拠を置く、「こごめ大福」が有名な和菓子店です。
 《前回のこちらの店の調査・登録:柏餅


 こちらは「あんず大福」です。カリフォルニア産あんずが使用されています。甘酸っぱいあんずが大福の甘みと食感にベストマッチしています






 ごちそうさまでした。美味しい大福でした。

★竹隆庵 岡埜 神田店
 所在:千代田区神田須田町1-5
 電話:03(5296)5555
 品代:あんず大福330円

果実園(丸の内)の「ミックスズコット」

2021年03月27日 | スイーツ・菓子
【令和3年3月某日 調査・登録】
 こちらの店「果実園」は果物の専門店です。季節ごとの美味しいフルーツをふんだんに使ったスイーツや食事をいただくことができます。


 こちらは「ミックスズコット」です。季節の新鮮なフルーツをふんだんに使ったズコットで、フルーツは勿論、生クリームもとても美味です








 ごちそうさまでした。とても美味しいスイーツでした。

★果実園 東京店
 所在:千代田区丸の内1-9-1キッチンストリート内
 電話:03-5220-4567
 品代:ミックスズコット1,166円

近江屋洋菓子店(神田淡路町)の「ザッハトルテ」「サワーチェリータルト」

2021年03月14日 | スイーツ・菓子
【令和3年3月某日 調査・登録】
 こちらの店「近江屋洋菓子店」の初代経営者は近江八幡の出身で、明治17(1884)年に近江屋パン店としてこの店を創業しました。
 《前回のこちらの店の本店の調査・登録:もも




 こちらは「ザッハトルテ」です。ウィーンの代表的な銘菓で、一見「チョコレートケーキ」ですが、決定的な違いは「あんずジャム」が使われているところです。濃厚でチョコレートの香りが豊かでとても美味です


 こちらは「サワーチェリータルト」です。さっぱりした味です。




ごちそうさまでした。

★近江屋洋菓子店
 所在:千代田区神田淡路町2-4
 電話:03(3251)1088
 品代(税別):ザッハトルテ650円、サワーチェリータルト350円

STYLE'S CAKES & CO.(神田小川町)の「ホワイトデー ベリータルト」

2021年03月14日 | スイーツ・菓子
【令和3年3月14日 調査・登録】
 本日はホワイトデーです。バレンタインデーにチョコレート等をプレゼントされた男性が、お返しにキャンデーやマシュマロ、マカロン、クッキー、ケーキなどを女性にプレゼントする日とされています。日本で始まった慣習で欧米ではみられない慣習だとか・・・。

 ということで、本日は「STYLE'S CAKES & CO.」の「ホワイトデーベリータルト」です。「STYLE'S CAKES & CO.」は、御茶ノ水の明治大学前の坂を下って右に入った路地に佇むシックでお洒落なケーキ屋です。四季折々の旬の素材を使った「タルト」と「キッシュ」のテイクアウト専門店です。
 《前回のこちらの店の調査・登録:売り切れ


 「ホワイトデーベリータルト」は、10cmのホールで、タルト台にカスタードクリーム、3種のベリーとプチシューを載せて仕上げられています。いつもながら、見た目が綺麗なだけでなく、とても美味です








 ごちそうさまでした。とても美味しいタルトでした。

◎これまでのホワイトデーの調査・登録
 《令和 2年の調査・登録:パティスリーエドモントの「マカロン」》
 《平成31年の調査・登録:銀のぶどうの「苺のトリュフ」》
 《平成30年の調査・登録:アルデュールの「マカロン」》
 《平成29年の調査・登録:SWEETS&DELIの「ペルル」》
 《平成28年の調査・登録:エドベーカリーの「ギモーヴ6個入り」》
 《平成27年の調査・登録:パティスリー ヤナギムラの「のの字ろーる」》
 《平成25年の調査・登録:ORIGAMIの「マシュマロBOX」》
 《平成24年の調査・登録:マドモアゼルマカロンの「TOP5セット」》
 《平成23年の調査・登録:近江屋洋菓子店の「マカロン」》
 《平成22年の調査・登録:銀のぶどうの「春咲き苺のシフォンケーキ」》
 《平成21年の調査・登録:edo bakelyの「ギモーヴ」》
 《平成20年の調査・登録:シェ・シーマの「ブール・ド・ネージュ」「塩チョコクッキー」》
 《平成18年の調査・登録:シェ・シーマの「花のマカロン」》

★STYLE'S CAKES & CO.
 所在:千代田区神田小川町3-16-5
 電話:03-3291-6910
 品代:ホワイトデー ベリータルト2,500円

FLO(外神田)の「苺のひなまつりショートケーキ」

2021年03月03日 | スイーツ・菓子
【令和3年3月3日 調査・登録】
 本日3月3日は「桃の節句」雛祭りの日で、女子の健康と成長を祈る日です。
 ということで今年は「FLO」の「苺のひなまつりショートケーキ」です。「FLO」は、1886年にフランス・パリでブラッセリーとして誕生しました。本場フランスのエスプリを残しつつ、いつでも気軽に味わえるフレンチメニューを日本の四季と共に提供しています。
 《前回のこちらの店の調査・登録:フレッシュフルーツカスタードタルト


 「苺のひなまつりショートケーキ」は、菱餅に見立てたショートケーキで、苺シロップ入りのスポンジで苺とシャンティクリームをサンドしており、とても華やかです








 ごちそうさまでした。とても美味しいケーキでした。

◎これまでの雛祭りの調査・登録
 《令和2年の調査・登録:Quatreの「雛フレーズ」》
 《平成31年の調査・登録:モロゾフの「ひなまつり 春てまり」》
 《平成30年の調査・登録:Quatreの「雛フレーズ」》
 《平成29年の調査・登録:宝来屋本店の「雛菓子」》
 《平成28年の調査・登録:近江屋洋菓子店の「ひなまつり ペアセット」》
 《平成27年の調査・登録:KINOKUNIYA entreeの「ひな祭り限定ばらちらし」》
 《平成26年の調査・登録:二色の「ひな祭り限定ばらちらし」》
 《平成25年の調査・登録:宇豆基野の「ひな祭り弁当」》
 《平成24年の調査・登録:ヴィタメールの「ひなまつり セ ジョリ」》
 《平成23年の調査・登録:魚がし日本一の「ひな寿司」》
 《平成22年の調査・登録:江戸之家の「宝石ちらし寿司」》
 《平成21年の調査・登録:江戸之家の「雛ちらし寿司」》
 《平成20年の調査・登録:さかぐちの「雛あられ」》
 《平成19年の調査・登録:宝来屋の「雛あられ」》
 《平成18年の調査・登録:鶴屋吉信の「雛之菓子 御干菓子」》


★FLO 秋葉原駅店
 所在:千代田区外神田1-17-6 JR秋葉原駅総武線下りホーム
 電話:03-5297-5207
 品代:苺のひなまつりショートケーキ<2~3人分>1,998円