スクニッツォ（富士見）の「ランチセット」「本日のドルチェ盛合せとカフェ」

【５月某日 調査・登録】
　この店では、富山などからの産地直送の魚介とシェフ自ら作っている野菜を使ったイタリア料理が供されます。店名の「スクニッツォ」とはナポリ地方のイタリア語で「悪ガキ」という意味です。
　《前回のこの店の調査・登録：ランチセット、本日のドルチェ盛合せとカフェ》


　「ランチセット」は、サラダ・フランスパン・本日のパスタで構成されています。

　「サラダ」は、揚げた春雨やスクランブルエッグ、オレンジなどにドレッシングが掛けられています。


　今日の「本日のパスタ」は４品の中から選べました。そのうちの３品を紹介します。

　「エビと筍、大葉のスパゲティーニ」


　「グリーンアスパラのボロネーゼ」


　「ホタテとズッキーニ トマトクリームソース ペンネ」はソースの辛さがアクセントになっています。


　「本日のドルチェ盛合せとカフェ」は、パッションフルーツのソルベ・レーズンケーキ・プリンです。プリンは甘さ控え目で、苦味の強いカラメルソースが美味です。


★スクニッツォ
　　所在：千代田区富士見2-3-1信幸ビルB1
　　電話：03(3263)7567
　　品代：ランチセット1,000円、本日のドルチェ盛合せとカフェ500円

神田きくかわ（神田須田町）の「うな重（ロ）」

【５月某日 調査・登録】
　こちら店「神田きくかわ」は、昭和２２（１９４７）年創業の老舗鰻店です。



　こちらの鰻料理には、産地から送られてくる鮮度抜群の生きた鰻が使われています。また、客の注文を受けてから調理を始めるため、相当の待ち時間が必要になります。
　「うな重」は３種（イ・ロ・ハ）あり、今回は真ん中の「ロ」を注文しました。焼きたての鰻は実に美味です。
　こちら店の「たれ」には、砂糖の代わりに蜂蜜が使われています。甘辛の絶妙なバランスやコク、まろやかさには定評があります。また、タレは控えめに掛けられており、アッサリ味が好みの客はそのままいただき、濃厚な味が好みの客はテーブルに備え付けのタレを掛けていただくことが可能です。



　重箱からはみ出した２つ折りうなぎのボリュームは圧巻です。


★神田きくかわ
　　所在：千代田区神田須田町1-24-2
　　電話：03(3251)1506
　　品代：うな重（ロ）3,460円