共栄堂（神田神保町）の「スマトラカレー（チキン・ビーフ）」「焼きりんご」

【平成２５年３月某日 調査・登録】
　こちらの店「共栄堂」は、大正１３（１９２４）年創業の老舗カレー店です。明治の末、広く東南アジアに遊び知見を広めた伊藤友治郎氏から、スマトラ島のカレーの作り方を教わり、日本人の口に合う様にアレンジしたのが、この共栄堂のスマトラカレーだそうです。
　《前回のこちらの店の調査・登録：ポークカレー・焼きりんご》


　こちらの店のカレーソースは黒濃色です。小麦粉は一切使われず２６種類の香辛料と形のなくなるまで煮込まれた野菜、肉のうまみが凝縮された結果だそうです。
　こちらは「チキンカレー」です。



　こちらは「ビーフカレー」です。野菜とともにたっぷり煮込まれたビーフが入っています。脂分が取られサッパリとしています。



　カレーには「ポタージュスープ」が付きます。


　「焼きりんご」は１０月から４月までの期間限定メニューです。丸々1個を焼き上げた林檎に、生クリームを掛けていただきます。カレーをいただいた後にいただくと甘みが惹き立ちます。適度な酸味があって実に美味です。カレーより美味しいと言うと店主に怒られそうですが・・・。




★共栄堂
　　所在：千代田区神田神保町1-6サンビル地下1階
　　電話：03(3291)1475
　　品代：チキンカレー1,100円、ビーフカレー1,300円、焼きりんご500円