つけ麺 銀風（富士見）の「濃厚鶏白湯つけ麺味玉入り」

【平成２５年４月某日 調査・登録】
　こちらの店「銀風」は、ＪＲ飯田橋駅西口近くに今月１５日オープンしたばかりのつけ麺専門店です。店主はフランスの各地方で修業し、様々な食材や技法を学んだそうです。


　こちらは「濃厚鶏白湯つけ麺味玉入り」です。麺はラーメン業界ではほとんど使われていない小麦をオリジナル配合で老舗製麺店へ特注しているそうです。スープは秋田比内地鶏をはじめとした複数の銘柄鶏を使ってじっくり煮込んで白濁させたスープに九州産のサバ節・かつお節・煮干し・真昆布などでとったスープをブレンドしたＷスープです。名前のとおり実に濃厚です。



　麺は「ごく太麺」または「中太麺」から選べます。こちらは「ごく太麺」です。


　こちらは「中太麺」です。中太といっても十分に太めです。


★銀風
　　所在：千代田区富士見2-2-9富士見OSビル1階
　　品代：濃厚鶏白湯つけ麺味玉入り850円