千代田グルメ遺産

首都東京の中心部「千代田区」内にある名店の蕎麦や寿司など、未来の世代に引き継ぐべき貴重な食物遺産を紹介しています。

宇豆基野（丸の内）の「ゆば野菜丼」

2012年10月13日 | 和食
【平成２４年１０月某日 調査・登録】
　こちらの店「宇豆基野」は、大丸東京の地下にあります。湯波と生麩を独自の方法で作り、惣菜や弁当にふんだんに使用しています。美味しく懐かしい味の新感覚和総菜です。


　「ゆば野菜丼」は、ご飯の上に名物の湯波がたっぷり載せられ、生麩・帆立・レンコン・茄子等がトッピングされています。湯波は勿論のこと生麩のヌチャっとした食感は秀逸です。また、お好みで掛ける「醤油あん」がまた美味です。





★宇豆基野 大丸東京店
　　所在：千代田区丸の内1-9-1大丸東京地下1階
　　電話：03-6895-2704
　　品代：ゆば野菜丼750円


最新の画像［もっと見る］

コメントを投稿

ブログ作成者から承認されるまでコメントは反映されません。